Amanda Bravo

Yemekler ve restoranın dekorasyonu on numara beş yıldız! Kendimi iyi hissettiğim yerlerden

Oldukça lezzetli ve yaratıcı bir menüye sahip mekan. Başlangıçlardan balkabaklı humus çok güzelken, bana göre biraz vasattı.
Ana yemek olarak aldığım dana gerdan ise gerek etin pişme tarzı gerek kırmızı şaraplı ve üzümlü sosuyla tek kelime ile mükemmeldi. Yanındaki kerevizli patates püresi de harikaydı.
Çalışanlar oldukça güleryüzlü, kibar ve yardımcılar. Mekanda oturma kapasitesi sınırlı olduğundan dolayı rezervasyon gerekiyor.

Mekana uzun bir aradan sonra nihayet gidebildim Resitpasa'nin en pufur pufur esen yerinde ve bu sicak yaz gunu esinti iyi geldi.Sahibi Inanc Baykar Rest sefi ayni zamanda ortagi Melis Korkud ile birlikte isletiyorlar.Inanc hn Amerika'da dunya mutfagi uzerine egitim almis ve orda rest isletmis cok sempatik bir bayan Izmir'li vede Karsiyakali biraz daha konussak ayni mahalleden cikacaktik.😀Sadece Oglen servisi veriliyor ve Prs cm cmt acik .Aslinda 2007den beri hizmette catering sirketi olarak ama gelen talepler yogunlasinca rest donmusler.Catering olarak halen Farkli bi isimle calisiyorlarmis.
Ben gittigimde oglen saatiydi ancak Yaz oldugu icin sanirim musteri yoktu.
Menuye gelince ; mevsimlere gore degisiyor.Ben dana kaburga papara yedim(58tl).Sarmisakli yogurt dana eti ,kruton birlesimi enfes olmus.Et suyuyla servis edildi.Gayet doydum.Ama tabagın ederi en fazla 40 tl bence ..Tatli olarakta karamelize elma tahinli kitir sectim.Yaninda cayla gayet guzel geldi.Milfoy tahinlenmis ve firinlanmis altinda karamelize pisirilmis elma ve kendi yaptiklari dondurmayla servis ediliyor.(25tl)
Mekani begendim amanda ne guzel aferin anlaminda Amanda Bravo'ya tekrar sonbaharda esimle bir aksam gidecegim.Rest cocuk alinmiyor ,fakat dis alanda kopeginizle oturabilirsnz.Mekanin hayvan dostu olmasi ve arti sigara yasagina uymasinada ayrica memnun oldum.
Unutmadan Her yaz 1 ay kapalilar bu yil agustos ayinda mekan kapali olacak.Boyle kaliteli servis veren ve kendi tarzi olan rest larin uzun soluklu olmasini umuyorum.

Puani zomatoda bence anlamsiz düşük olan mekana, lezzet anlaminda bayildim. Fırında zeytinyagli enginar bir lezzet söleni, kestane ve istiridye mantarli mücver ayri bir lezzet şöleni, yesil salata cok basit bir lezzet gibi gözukebilir ama dogru dressing (sos) ile bu kadar lezzetli hale gelir. Kinoa ve maş fasulyeli izgara bonfile ise ayri bir yildizli lezzetti, tüm yediklerime bayildim, iyi bir chefin elinden ciktigi her hali ile belli oluyor. Tatli olarak pavlova denedim, mereng cok sevmedigim icin ben bayilmadim ama cileklerinin ve sosunun lezzeti muazzamdi.
Tek rahatsiz oldugum konu çaya ücret alinmasi, sadece cay kahve icmeye gelen musteriden tabiki ücret alinmasi gerekiyor ama baslangicindan tatlisina yemek yiyen masalardan alinmasi beni her yerde rahatsiz ediyor.
Menü yaz-kis mevsime göre degisebiliyor, az ama öz bir menusu var. (Yeni menu Foto ekledim)
Uyarayayim hergün 17:00 de kapaniyor, ama persembe cuma ve cumartesi 17:00 de kapaniyor 19:00 da aksam servisi icin yeniden aciliyor.
Ben öglenden sonra gittim yogunluk yoktu, yogun bir zamanda da ayni performansi sergiliyorlarsa, modern dekorasyonu, iyi muzik secimleri ve rahat ortami ile dört dörtluk bir mekan. Servis hizli ve iyi, fiyatlar yüksek. Yine gelecegim mekanlar arasinda, denemenizi tavsiye ederim.

Emirgan sokakta yer alıyor. Çok çeşitli ve enteresan bir menüsü var. Pekmezli dana ciğeri, sucuklu pappardelle, fıstıklı kıyma gibi farklı lezzetler arıyorsanız size göre bir mekan. Yolunuz düşerse öğle yemeği için uğrayın derim.

Geçen ay haftaiçi Emirgan Korusu’na gitmişken, uzun zamandır merak ettiğim ama bir türlü deneme fırsatı bulamadığım Amanda Bravo’ya uğradım. Emirgan Korusunun üst çıkışından yürüyerek yaklaşık 10 dakikada gidilebilen Reşitpaşa’daki bu restoran çok yaklaştığınızda bile farkedilmeyebiliyor. Bir apartmanın altında siyah doğramalı bir dükkan gibi görünen mekanın önündeki birkaç masa olmasa gerçekten restoranın varlığı anlaşılmıyor.

Amanda Bravo kulağa İtalyanca bir ifade gibi gelse de aslında Türkçe. Aman da bravo! çok iyi ettin anlamında kullandığımız hanimiş gibi bir ifade… Catering işi yapan Melis Korkud ve İnanç Baykar ortak olarak bir de restoran açalım demişler ve İnanç Hn aynı zamanda mekanın şefi olmuş.

Günlük olarak değişen basit bir menüsü var mekanın ve sadece öğlenden sonra servisi var, akşamüstü kapanıyor. 
Kullanılan malzemeler genel olarak taze. İki kişi olduğumuzdan iki başlangıç ve bir ana yemek paylaştık. Başlangıçlardan Zeytinyağlı Enginar ve Ahtapot, ana yemek olarak ise Levrek tercih ettik.

Zeytinyağlı Enginar yanında sultaniye bezelye, roka ve parmesan peyniri ile servis edildi. Fırında pişirilmiş olan enginar çok lezzetliydi, bezelyeler bahçeden yeni toplanmış kadar tazeydi, çok beğendik. Kırmızı şarapta pişirilmiş olan ahtapotun yanında ise Izgara Marul vardı. Üzerindeki hafif sos ile birlikte ızgara marul çok başarılıydı. İri bir ahtapot bacağı olduğu halde kurumadan çok iyi pişmişti onu da beğendiğimizi söyleyebilirim. 

Ancak levrek oldukça vasattı. Fırın Karadeniz Levrek’in yanındaki turp ve rezene salatası bile daha lezzetliydi. Karadeniz balığıysa bile en azından bir miktar deniz tuzu kullanılsa tadı daha iyi olurdu diye düşünüyorum.

Amanda Bravo küçük bir restoran ama ambiyansı güzel. Koyu gri duvarlar, servis alanındaki turkuaz seramikler, ahşap masalar ve siyah sandalyeler duvarlarda ve mekandaki farklı objelerle uyum içinde.

Başlangıç, ana yemek, tatlı ve bir kadeh içki alırsanız 120-150 TL gibi bir rakam tutabiliyor. Yemekler genelde ortalama üstü olsa da özellikle levrek vasat altı olduğundan, manzarası dahi olmayan bu restorandaki öğle yemeğinin çok pahalı olduğunu düşünüyorum. Bu bakımdan tekrar tercih etmeyebilirim.

instagram @NeGezdik