![Facebook]( "Recensione")
zeynel amcanın tarihi gevrek fırını 30'lu,40'lı,50'li,60'lı ve hatta 70 li yaşlarda ki insanlar için ayrı bir duygu ifade eder,zeynel amcanın fırını sadece sabahları sıcak gevrek almak veya öğlen saatlerinde o yumuşacık kumrularından alıp arasına izmirin meşhur tulum peyniri ve tarla mis kokulu tarla domatesini sıkıştırıp öğlen yemeğini geçiştirmek değildir,ben 36 yaşında doğma büyüme alsancaklıyım ve bu yaşıma kadar 30-40 kişilik hiç bir sırada (banka,konser,maç gibi) insanların mutlu ve neşeli bir şekilde sıralarının kendilerine gelmesini görmedim hep bir sızlanma hep bir mutsuzluk, taa ki her dini bayram namazı sonrası tüm alsancaklıların zeynel amcanın tarihi fırınından çıkacak sıcacık gevrekleri beklediği o muhteşem sohbetlerin bayramlaşmaların geçtiği o sırayı görene kadar bu yıllardır bu şekildedir ve bizzat zeynel amcam da tüm içtenliğiyle o sıradaki tanıdık tanımadık tüm kişilerle bayramlaşması bende ayrı bir duygu izi bırakmıştır,ben gevrek sektörünün çeşitliliğini ve son yıllarda çoğalan gevrek fırınlarından bahsetmek istemiyorum kimi onu kimi bunu beğene bilir ama zeynel amcamın tarihi fırınının gevrekleri gerçekten ayrı bir tada sahiptir ve buradaki emek içtenlik samimiyet belkide dünyada az bulunur derecedendir umarım bu hoş ve içten bayram kuyrukları yıllar boyu sürer ve diğer nesiller de en az bizim aldığımız hazzı alırlar.
cocuklugumdakı en guzel anılarım fırının yanındakı babaannemın evınde gecmıstı.sabahları cay kasar peynırı can tereyagı ve bu fırından cıkmıs gevregın tadını bır daha hıc bır yerde bulamadım.cok ama cok lezzetlıydı.hala ordan fırını gormek ve gevrek almak ıcın gecerım.
Gevreğine diyecek laf yok müthiş. Günün her saati sıcak olması koşulu ile sınırsız yenebilir. Çıtır çıtır, mis gibi, peynirli ve domatesli kumlu kıtır kıtır harika. Namı İzmir dışına taşmış. İzmire gitmeden gitmeniz gereken yerlerin başına koyuyorsunuz otomatikmen.
Ünü Izmir disina tasmis tarihi bir gevrek firini burasi.Alsancak'taki bu gevrek fırını yaklaşık 80 sene bir Rum aile tarafından işletildikten sonra, 1962 yılında Zeynel Ergin tarafından devir alınmış. Tek katlı tarihi bir Rum evinde uretilen Türkiye'nin en lezzetli gevreğini burada tadabilirsiniz. Ama benim gibi Karakoy simidine alisiksaniz kiyaslama yapmayin cunku bu gevrek cok baska..Firin sabah saat 5.00'ten itibaren faaliyette ve onu hep kuyruk.., özellikle hafta sonları dakikalarca bekleyebilirsiniz. Karşı köşesinde ise bu ürünlerin yanında, boyoz çeşitleri, çay ve kahve ile kahvaltı etme imkani var.Fırın artik Zeynel Ustanın oğlu Ömer Ergin idaresinde faaliyet gösteriyor..dis alanda oturma imkanida var. @izmirin_gurmesi 'En iyi boyoz gevrekci' listesinde 1 no burasi. Izmiir'in her semtinden, ilçesinden ozellikle bu ünlü gevregi tatmaya geliyor herkes sizede öneririm
Kumru gerçekten çok lezzetli. Erimiş peynir ve çıtır hamur/ekmek sevenler için birebir. Küçük gibi görünse de doyurucu. Sabah vakitlerinde gitmekte fayda var, akşamları sıcak kumru bulunmayabiliyor.
"Alt tarafı hamur, ne farkı olabilir ki?" diye düşünebilirsiniz. Hele İzmir'de gevrek/kumru/boyoz bulabileceğiniz çok fazla mekan varken. Yazılarını güvenerek senelerdir takip ettiğim bir yazarın Izmir'de özellikle burayı vurgulamış olması hiç boşa çıkmadı.
* Dolu kumru 5 TL (salam sosis vs değil, domates ve peynir konularak bir kez daha kızartılan)
* Gevrek 1.5 TL (alıştıklarımızdan biraz daha ince)
Gitmeden butik bir yerden birkaç çeşit baya güzel de peynirler almış olmamız üzerine mis gibi bir İzmir sabahı yaşandı. Zannediyorum ki içeride peynir, boyoz vb de temin ediyorlar.
Eski, otantik bir fırın. Bu tip yerlerde kahvaltı yapmayı, ayak üstü çay, kumru yapmaya bayılırım. Gevrek ve kumruyu sıcak istemeyi unutmayın. Tadi muhteşemdi. Herkese tavsiye ederim.
Tarihten günümüze gelen kumruyu sıcak tercih edenlerin uğrak mekanı. Özel peyniri, sokağı saran mis gibi susam kokusu. Fırından taze taze alıp hemen tüketebileceğiniz bir lezzet. Gevrekleri normale göre biraz daha ince ve çıtır. Afiyetle yenebilecek sokak lezzetlerinde ilk sıralarda yer alır 😊.
Erdi @yiyomyiyomdoymuyom
+5
İzmir’de kahvaltı mekanımız Zeynel Ergin Gevrek Fırını oldu. Burada simi.. pardon gevrek ve kumru yedik. Çok memnun kaldık. Sevdik, sizlere de tavsiye ederiz
✅Yer otantik bir fırın ve eskiyi hatırlatıyor.
✅Sıcak gevrek istemenizi tavsiye ederim o zaman mükemmel oluyor.
✅Fırındaki çalışan abi güleryüzlü ve ilgili.
💰Fiyat bir gevrek için fazla. (1,5₺)
Cıtır cıtır tazecık mis gıbı gevrek yanında cay ve peynır yada fırınlanmış kumru ve cay her ıkıli de mükemmel ;) ben hepsını aynı anda yedım pısman degılım 🙆🏼
Bazıları gibi kaşar peyniri değil gerçek İzmir tulumu kullanan nefis fırın bayat ürün bulmanız mümkün değil gelin gevrek ve kumru alın sonra Starbucks'da ferah ferah oturun afiyetle yiyin tek sıkıntısı oturacak yeri olmaması anlayacağınız.
Make a reservation
Order online
Find the best restaurant in İzmir
An error has occurred! Please try again in a few minutes