Asude Lokantası

Bu Ramazan iki defa iftara gittim. İki defasında da bazen kasada duran bazen servis yapan bir abi var.30-40 yaşlarında. Her gittiğimizde acayip umursamaz davranıyor. Bir söylediğim şeyi kesinlikle iki üç defa tekrar söylüyorum. Ama yine de emin olamıyorum. Acaba yanlış gelecek mi diye. O abi hariç mekan iyi yemekleri de güzel.Kuzguncuk zaten bir şey yazmaya gerek yok. O abinin abuk sabuk tavırları olmasaydı 5/5 olurdu.

Kuzguncuklu arkadaş tavsiyesiyle geldim. Bir pide sever olduğum için hemen dikkatimi çekti. Menüleri yok, aslınca çağ kebabıyla ünlü ama pide, mantı, lahmacun yemeğe gelenler daha fazla. Kuşbaşılı kaşarlı ve otlu peynirli pidesini denedik; hamuru çok ince ve lezzetli bir pide yedim, tavsiye ederim.

Bugün cumartesi, mantısı Kastamonu kulaklı mantısı olarak da bilinir. Yoğurtlu ya da domates soslu seçenekleri mevcut. Benim tercihim tabiki iki sosun karışımı.

Mahalle arasinda küçük bir esnaf lokantasi - Kuzguncuk yaz aylarinda kalabaliktan kaçmak için en uygun yerlerden biri. Kuzguncukta yaptigim 2 ritüelden biri Asude'nin lezzetli tencere yemeklerinden yemektir.

Yaza merhaba dediğimiz bu günlerde, Kuzguncuk’tayız bu hafta sonu

Asude Ev Yemekleri, Kuzguncuk’un ana caddesini bölen Perihan abla sokağının hemen başında… Küçük şirin bir yer… Çok büyük olmasa da hizmeti büyük... 20 yıldır yemekleri ve samimi sohbeti, Kuzguncuklular ile yaşamını sürdürmeyi bilmiş, Ahmet abi...

1991 yılına kadar kaptanlık ile yaşamını sürdürmüş... Sonrasında ailesi ile birlikte bu küçük mekanı açmış… Tamamen ev yemeklerini servis etmeyi hedef edinmişler. Mutfakta yemekler ile şaheserler yapan mı dersin, servis eden mi, bulaşıkları yıkayan mı, hepsi aynı aileden…

Sabah 7.30 aksam 19.30 arası açık. Otopark sorunu yok denecek kadar az. Yerimizi alır almaz , şöyle bir mekana baktığımızda adeta kapatmış olduk mekanı…

Mantı servis edilmesi ile öncelikle gözler doyuma ulaştı… Hamurunun yapılışı ise ciddi emek isteyen cinsten... İçinin dolgunluğu, yoğurt ile karışımı ve tabi ki sosu ile tamamlandı mantının sunumu…

Öyle abartıldığı gibi yaz döneminde yenen cinsten hem de... Ağır olmadığı kadar çok da hafif… Mantı sonrası, mekana adını veren Asude tatlısı geldi masalarımıza…Ceviz ile süslenmiş, biraz kemalpaşayı andırsa da daha kıvamlı ve daha leziz…Ayrıca çok şerbetli olmadığından belki bir iki adet yenebilir peşi sıra…

Mekanda sadece mantı yok, haricinde kuru fasulye pilav gibi Türk mutfağını süsleyen ana yemekleri de bulmak mümkün…

Ahmet abi ve mekan çalışanları gerçekten misafirperver, ailenin doktora öğrencisi oğulları da bir fiil bizlerle birlikteydi... Yemekleri servis etmeyi, sunumu ve ağırlamayı da sorunsuz bilenlerden…

Ne de olsa armut dibine düşmüş adeta…

Bu keyifli keşfimizi sonlandırarak İstanbul’da kaybolduk, mekana bir daha gelme sözü vererek…

Keşfe devam,