Osman Aga Serpme Köfte

Harika bir lezzet mutlaka tatmalisiniz

@osmanagaserpmekofte servis şekliyle, önce göze, sonra mideye hitap eden adreslerden bir tanesi.
Serpme ve zengin sunumuyla fark yaratan bir adres
Yemek sonrası , Hayrabolu tatlısı ise, müdavim lerini bekleyen bir lezzet ve kaçırılmaması gerekir

Kozyatağı'nda tertemiz, modern bir köfteci, Osman Aga Serpme Köfte. Başarılı bir konsepti, lezzetli bir köfte tipiyle sunarak, köfteseverlerin kalbine giden yolu bulmuşlar. Mekan yaklaşık 1,5 senelik. Şimdiden özellikle öğlenleri, civardaki beyaz yakalıların kalbini fethetmiş. Biz ise bir hafta sonu öğlen saatlerinde mekana uğradık. Mekan boştu, bundan faydalanıp mekan ortaklarından Onur Bey ile keyifli bir sohbet gerçekleştirdik. Onur Bey, eski bir basketbolcu, ortağı ise kardeşi Bekir Yarangüme, milli basketbolcularımızdan. Ankara'nın serpme köfte konseptini alıp Edirne köftesini entegre etmişler, iyi de yapmışlar. Sevdiğim serpme köfte konseptini en sevdiğim köfte tipi olan Edirne köfte ile buluşturmuşlar. Öncelikle güzel fikir tebrikler.. Edirne köftesini neden çok severim? Kendisi tombiktir, içi sulu pişer, Edirne'nin lezzetli eti kullanılmıştır, ekmek yoktur, baharat azdır ve etin tadını sonuna kadar alırsınız. Öncelikle mekan, çoğu ürününü Edirne'den alıyor. Mekanın ismi de buna dahil yani Osman Aga. Osman, rahmetli babalarının ismi. Aga ise Edirne'de çok kullanılan, saygı duyulan kimseler için kullanılan bir hitap. En önemli malzeme yani etleri, Edirne Kırkpınar'dan. Hazır olarak gelen kıyma her sabah mekandaki usta tarafından baharatlar ile karıştırılarak hazırlanıyor. Kendi yağı ile dengelenmiş kıyma, %100 dana eti. İçinde ekmek yok, tuz ve az miktarda kimyon ve karabiber var. Edirne köftesine lezzet veren esasında kırmızı Trakya soğanı, bahsi geçen soğan bu köftede de mevcut. Kıyma bir kere çekiliyor o yüzden çok gevşek değil, kıvamında bir yumuşaklığı var.Köftelerinin sulu olarak pişmesini sağlayan başındaki usta ve biraz da ızgaranın mahareti. Izgara, sulu pişirebilecek sistematikte yapılmış. Köfteler, düşük ateşte meşe kömürü ile pişiyor. Köftenin yanında ortaya serilmiş kağıt üzerinde taze ve iyi temizlenmiş yeşillikler sunuyorlar. Köfte haricinde az baharatlı sucuklarından da tercih edebilirsiniz. Patates kızartmaları hazır patates değil, ev yapımı ve tabii ki çok lezzetli. Mutlaka sipariş edin. İçecek olarak İstanbul'da çok az mekanda gördüğümüz Edirne'ye özgü hardaliye sunuyorlar. Aldığımız açık ayran için daha yoğun kıvamlı bir yoğurt kullanılırsa başarılı olabilir, onun dışında lezzeti zayıftı. Yağı köpüğe gitmiş gibiydi. Tatlı olarak Hayrabolu Tatlısı ve Hamsiköy Sütlacı sunuyorlar. Piyazları yok. Çay ikramları var. Çalışma saatleri, 10:00-22:00 saatleri arasında. Kredi kartı geçerli. #Yeictatgez

Lezzet : Köfte lezzetli. Az baharatlı ve içeriğinde ekmek olmamasının buna katkısı büyük. Köfte yanında sunulan yeşillikler taze ve temiz.
Pişirim : Usta, tombik köfteleri tam kıvamında ve sulu pişirmişti.
Porsiyon Boyutu: Porsiyon boyutu, herkesi doyurabilecek miktarda değil. Ekmek ve yeşillikle ancak..
Temizlik : Temiz ve ferah bir mekan. Sunulan ürünler de öyle..
Servis Hızı : Mekan boştu, o yüzden hızı değerlendirmek zor. Usta yavaş ve itina ile pişirdiği için yoğun zamanda biraz beklenebilir.

Mekan sahibi ve personeller her daim güler yüzlü, bu benim için önemli bir artı :) Sunumu biraz alışmış dışı, adından da anlaşıldığı üzere kağıt üzerinde serpilmiş olarak geliyor şık bir sunum tabağı arayanlar için yanlış tercih olabilir. Köfteleri ve yanında gelen malzemeler son derece lezzetli, ayda 2-3 defa ziyaret ediyorum.

Komple degerlendirirsek gunu kurtarir. Patates kizartmasi, koftesi, salatasi.. Servis sekilleri guzel. Salatalari taze. Koftesini kagidin uzerinde aciya bulayip agziniza atinca lezziz mi lezziz. Fiyat performansi da iyi.

Yalniz kofteciler koz bibere daha cok onem vermeliler. Iyicene kozlenmis guzel biberler yerine hizlica atese tutulmus vasat biberler getiriyorlar. Koftenin en iyi yandaslarindan biridir oysa biber.

mekan biraz küçük, çalışanları güleryüzlü. köftesi iyi pişmiş içi sulu. (bence bu önemli) Sucukları afyondan. Yemekten sonra türk kahvesi ikramını kaçırmayın..