Dönerci Sadık Usta

Döner sevenlerin mutlaka denemesi gereken bir mekan.
Otantik bir yer. Lezzet konusunda beklentinizi yüksek tutabilirsiniz ama ambians ve hijyen takıntınız varsa uzak durun.

Döner.. - Ayak üstü bir seyler atistirmak isterseniz burayi tercih edebilirsiniz.Büfe tarzinda küçük bir mekan.Oldukça lezzetli bir döneri var..Denemenizi tavsiye ederim.

Sadık Usta, İstanbul’un en iyi dönercileri arasında yer alıyor. Aksaray’da küçücük ve salaş bir dükkan. Kapısının önündeki masalarda yer bulursanız kendinizi şanslı görmenizde hiçbir sıkıntı yok bence. Aksi halde ayakta yersiniz :)

Sadık Usta 1982’den beri hizmet veriyor. Salaş, konfordan uzak, lezzetli bir döner yemek istiyorsanız Aksaray civarındaki en doğru adres. Üniversite yıllarında bu lezzetle tanışmıştım ama yıllar sonra kaleme almak nasip oldu. Öğle vakitlerinde 20-30 kişinin kuyruk olduğu zamanları bilirim, tıpkı Beşiktaş’taki Karadeniz gibi. O sebeple öğle yemeği saatinin biraz geçmesini bekleyebilirsiniz. Saati çok geçirmeyin, kalmayabilir.

Dükkan küçücük, sanırım 3-5 metrekare kadar. Dükkanın önünde 6 masa var. Dükkanın hemen yanında, alt katta 6-7 masalık bir bölüm daha var.

Dönerde kuzu ve dana karışık olduğu için biraz yağlı. Eğer yağlı et sevmiyorsanız porsiyon söylediğinizde o yağ sizi rahatsız edebilir. Sadık Usta’yı tercih edenler genellikle çeyrek ekmek duble ya da yarım ekmek duble yiyor. Ekmek ya da pide arasında döner, domates ve biber ile servis ediliyor. Etin tadını bozacak yeşillik, patates ya da soğan yok. Dönerin yanına mutlaka ama mutlaka açık ayran isteyin. Birçok dönercideki açık ayrandan çok daha güzel.

Salaş lezzetlerde hijyen en büyük problem olabiliyor. Sadık Usta, tek kullanımlık tabak ve çatal kullanıyor. Hijyen açısından oldukça elverişli ama çatalı dönere her batırdığımızda köpük tabağa saplanması keyif kaçırıyor