![Zomato]( "Recensione")
Doğum günü kutlaması için küçük bir grup olarak gittik. Küçük, sevimli, sıcak bir mekan. Grup etkinlikleri için ideal ancak başka müşterilerle birlikte nasıl olur pek kestiremedim. Set yaz menüsü deneyimledik. Deniz ürünleri fanı olmamama rağmen lezzetler beni tatmin etti. Başlangıç olarak gelen focaccia bana göre biraz kuru ama kurutulmuş zeytin detayı ve sunumuyla başarılıydı. Mayhoş tartar'a pek bayılmadım. Rokfor krema soslu marul salata menüde en beğendiğim lezzet oldu. Kavun parçaları, koruk taneleri, İzmir tulumu ve leziz sosu ile tatlı, ekşi, tuzlu tüm lezzetler bir arada ve harikaydı. Ahtapot gnocci yoğun kişniş aroması ile, benim damağım için oldukça kuvvetli bir tattı ama yine de güzeldi. Bitter çikolatalı incirli semifredo'yu sevdim ama bir pasta şefi olarak çok bayılmadım. İncir tadı daha yoğun olsun beklerdim. Buna karşın yoğurt soslu şeftalili beze beklediğimin ötesindeydi, hindistan cevizi dokunuşuna bayıldım. İçecek olarak rozalinka tercih ettim ve çok sevdim. Gül yaprakları, kokusu ve şeker dengesiyle mükemmeldi. Bu değişim deneyim ve güzel ağırlama için teşekkürler.
İstanbul’da füzyon mutfağı deneyimleyebileceğiniz bir kaç yerden biri ve en güzeli. Her şey mükemmeldi, Sinan Bey’in eline sağlık
Füzyon mutfağı sevenler için mükemmel bir yer! Dekorasyondan tattığımız her şeyine kadar, bir mekan bu kadar mı hoş olabilir dedirtiyor!
Sevgili arkadaşım @stylistiq aracılığıyla geldiğim Smelt&Co'da aldığımız yılbaşına özel tadım menüsünde sevemediğim hiçbir şey olmadı. Ancak favorilerimi sayacak olursak kesinlikle; çıtır karnabaharlı arrancini (mürverli sosuna bayıldım!) ve aromatik poşe levrek (çam sosu çok başarılıydı) oldu. Alkolsüz Noel kokteylleri de başarılıydı ama alkollü olması tercihim olurdu. Kakule ve zerdeçallı salep fikri çok hoştu. Tatlıda karadut dondurmasının mayhoşluğu da damakta güzel izler bıraktı. Brioche'yi biraz daha farklı bekledim. Kızartıldığı için donut tadı vermesi menünün genel ruhuna biraz aykırı oldu bence.
''Minik porsiyonlarla doymam, böyle yemek olmaz'' diyen arkadaşlar, bu sanat eseri gibi tabaklarla hem gözümüz hem de karnımız doydu. Yemeklerin arkasındaki emek tartışılmaz. Lezzetlerin hepsi birbirinden kayda değer. Kaçırmamanızı öneririm☝🏼
Mekana kahvaltı için gittik ve masaya konulan her tabak farkli ve çok lezzetliydi. Mekanin atmosferi ise çok güzel.
Çok küçük, avrupai bir mekan. Ben kahvaltı için gittim fakat menüde çok ilginç seçenekler var, mutlaka yemek için de uğrayacağım. Zira kahvaltıdan çok memnum ayrıldım.
Supreme brunch denilen iki kişilik kahvaltıdaki tabaklar her yerde bulabileceğiniz sıradan serpme kahvaltıların çok ötesinde. Şefin dokunuşunu hissedebileceğiniz lezzetler var. Özellikle lor peyniri ve reçelli portakal (sanırım kızartılmış?) harikaydı. Bunun yanısıra malzeme kalitesi üst düzey. Peynirler, ekşi mayalı ekmek, muhteşem bir muhammara ön plana çıkıyor.
6 bardak çay fiyata dahil. Çay iyi. Kahvaltıdan sonra menüde görüp dayanamadığım için a la minute yani sipariş üzerine hazırlanan tane karabiberli tiramusuyu denedim. Çok başarılıydı. Mascarponeyle iyi bir kıvam sağlanmış. Biberler fazla bir etki bırakmadı. Olmasa da olurmuş.
Mekan küçük olduğu için mutlaka rezervasyon yapılmalı. Kahvaltı için kesinlikle öneririm, yemeği ayrı yorumlayacağım fakat beklentim yüksek.
Balattaki kalitali gastronomi noktalarından biri. Kombuça çayları üzerinde odaklanmış sade bir menüsü var. Herşey özenle tasarlanmış ve pişirilmiş geliyor. Balkabaklı pancake kahvaltısından deneyip memnun kaldığım bir ürün oldu. Yanında ezine kreması ve tahin sos ile servis ediliyor.
Menude ki bor cok seyi denedik ve yedigimiz, tattigimiz, ictigimiz hersey mi guzel ve ozenli olur. Gercekten kusursuzdu. Tam bir fine dining tecrubesini ulasilabilir fiyatlarla yasiyorsunuz. Menuler, sunumlar tabaklar catal bicak dekor hersey cok cok ince dusunulmus. Istanbulda gercekten yok boyle bir mutfak anlayisi. Ellerinize ve emeginize saglik.
Keyif dolu bir deneyim, gerçek anlamıyla lezzet dolu ve nitelikli tabaklar. Tazeliği ve özenle seçilmiş ürünleri önünüze gelen tüm güzelliklerlerde hissedebiliyorsunuz! Mekan işletmecisi iki genç ve yetenekli aşçı arkadaşları yürekten tebrik etmek gerek! 4 masalı olmasına rağmen yoğun bir servis anında bulunduğum mekanda, istediğim her şey gerçek kibarlıkla sunuldu. İşletmelerin her zaman dört dörtlük olmasını beklemek orada çalışanların insan olduğunu unutmak demek sanırım, eğer keyifli vakit geçiriyorsan, saygı çerçevesinde servis alıyorsan lavabonun her saniye temiz olmasının ne önemi var! Eğer bir işletme açık mutfakla çalışmıyorsa, tabii ki de misafirlerini mutfağa kabul etmeme hakkına sahip, bunu talep etmeyi ve temizlik kıyaslaması yapılmasını çok yanlış buluyorum. Yolunuz açık olsun, umarım sizin gibi genç ve bilinçli işletmecilere örnek olursunuz!
Füzyon mutfağından çok güzel örnekler sunan, mevsim tadlarina göre değişen dinamik menüsü ve sade ambiyansiyla balattaki en kaliteli yerlerden biri. Şeflerinin çok yetenekli ve genç yaşlarına rağmen çok iyi eğitim aldıkları ve deneyimli oldukları görünüyor ayrıca çok kibar ve ilgililer. Bence fiyatlar yüksek değil çünkü yemeklerin içinde bulunan malzemelerin kaliteli ve pahalı olduğu aşikar. Çilek soslu rizottolari harikaydı. Başarılar...
Balat’in derinliklerinde kalmasina ragmen iyiki gitmisim dedigim bir yer, her yerde bulamayacaginiz bir lezzet denemek istiyorsaniz bu butik cafe tam size gore, biz sadece kombucha icmeye gittik ancak iceri girdigimizde deniz urunlerinin kokusunu aldim yemek de denenmeli... fiyatlar ortalama ve bir tik ustu, calisanlar cok kibar, mekan cok keyifli, balatin aurasinin disina cikmislar. Mutlaka deneyin.
Make a reservation
Order online
Find the best restaurant in İstanbul
An error has occurred! Please try again in a few minutes