Yemekleri, ambiyansı, ilgi ve alakasıyla tam bir harika! Sultanahmette benzeri olmayan tekrar gelinesi lezzet ustalarına teşekkürler!
Ayşen Akşehir Yazıcıoğlu
+5
Arkadaşlarımızla gittiğimiz bir akşam yemeğinde harika Azerbaycan yemekleri tattık. Ekibin yakın ilgisinden de çok memnun kaldık.Sultanahmet’te keyifli bir akşam yemeği için mutlaka yeniden geleceğiz.
The best Azeri Kitchen in the heart of Istanbul.Thank you for your hospitality.
Yemek öncesi gelen çeşit çeşit şerbet ve iştah açıcıları gerçekten çok lezzetli. Adını unuttuğum; ama ziyaretimiz boyunca bizimle ilgilenen beyefendiye ise ayrıca teşekkürler. Misafirin sofradan asla aç kalkmaması düsturları gereği porsiyonları ciddi anlamda büyük (ki bu nokta iyi yiyici olduğumuzu da belirtmem gerek), sipariş verirken göz önünde bulundurun mutlaka.
Gorevliler cok ilgili ve guzel yuzluydu. Her konuda yardimci oldular.
![Zomato]( "Recensione")
Muhteşem bir manzarada muazzam bir mekanda şahane lezzetli yemekler yedik. Başlangıç tabağı, düşbara çorbası, gürze mantısı ve şah pilavdan oluşturduğumuz siparişimizden lezzeti yerinde olmayan hiç bir ürün yoktu. Yarım porsiyon aldığımız düşbara çorbası da hoşgeldin tabağı da çok büyük porsiyonlanmıştı. Sebebini sorduğumuzda Azerbaycan misafirperverliğinde sofrada boş yer kalmaması gerektiği ve misafirin ev sahibi gibi hissetmesinin önemli olduğu bilgisi verildi. Peynir tabağı muazzam peynirlerden oluşuyordu. Peyniri çok sevmemden mütevellit kahvaltısını da merak etmeye başladım. Her ürün ayrı ayrı lezzetli olmakla beraber gürze mantısını bitirmem 2 dakika sürmedi. İncecik hamuru ve dolgun ve sulu iç harcı ve ekşi kremasıyla mükemmel bir tat oluşturmuş. Çok deneyimli ve bilgilendirici garsonları ve dolgun ve lezzetli porsiyonlarıyla özel günümüzü güzelleştiren ekibe teşekkür ediyorum. Doğumgünü münasebetiyle gittiğimiz zeferan restaurant'ın pasta ikramı da ayrı bir jest oldu. Özel bir gününüz için tereddüt etmeden rezervasyon yapabilirsiniz.
![Zomato]( "Recensione")
Çemberlitaş’ta Ajwa Hotel’in en üst katında bulunan Zeferan Restaurant bizler için eşsiz bir deneyimdi. İstanbul’da lüks yemek deneyimi sunan alkolsüz ve müziksiz restoranlar içerisindeki - belki de alkollüler de dahil olmak üzere- açık ara gittiğimiz en iyi restorandı. Zira hizmet sektöründe müşteriye bu kadar değer veren, el üstünde tutan başka bir işletme görmedim. Bundan dolayı kendilerini takdir ediyorum.
Restoranın en iddialı olduğu konulardan biri iç dizaynı ve bu noktada, kullanılan el işçiliği her detayda göze çarpıyor. İşletmenin sahibinin bu konularda oldukça hassas olduğunu öğrendik. Müşterilerine en iyi deneyimi yaşatmak için elinden geleni yapmaya çalışıyormuş. Hatırladığım kadarıyla restoranda kullanılan halılar Tebriz’den, sandalyeler Suriye’den -el yapımı- ve lavaboda kullanılan sabunlar Fransa’dan getirtiliyormuş. Bunlar sadece hatırladıklarım. Zira menü içeriğinde de aynı şekilde farklı lokasyonlardan -gerçek lokasyonlarından- getirilen birçok ürün mevcut. En dikkat çeken hususlardan bir tanesi de serviste kullanılan tabakların Sovyet Rusya’da 20.yy’da kapatılan bir fabrikaya ait olması.
Yemeklere gelince; Erol Bey’in tavsiyesi üzerine bir hoşgeldin menüsü ile birlikte şah pilavını tercih ettik. Bu menüde mangal ezmesi, haydari (azerbaycan usulü), patlıcan sarmasına bayıldık. Peynirlerden ise eski kaşar ve italyada 1.lik almış olan ismini hatırlayamadığım cevizli peynir mükemmeldi. Yöresel turşu tabağı da gayet güzeldi. Şah pilavına gelecek olursak 2 kişilik olarak servis ediliyor ve hazırlanma süresi ortalama 30 dakika. Ancak oldukça fazla geldi bize. 3-4 kişi gidildiğinde ortaya söylenebilecek bir büyüklükteydi. Azerbaycan mutfağının demirbaş yemeklerinden bir tanesi. Bize biraz yoğun ve porsiyonu fazla geldi ama 3-4 kişi gidecekseniz ortaya bir tane söylemenizi tavsiye ediyorum. Ayrıca üzüm, armut ve anason olmak üzere 3 çeşit şerbet tatma imkanımız oldu. Üzümlü ve armutlu olanı çok lezzetliydi.
Ayrıca şunu da belirtmeden geçemeyeceğim; biz bu restoranı özel bir gün için tercih etmiştik. Kendileri kulak misafiri olmuşlar ve bize güzel bir pasta ikramıyla jest yaptılar. Bu gerçekten ince bir hareketti. Kendilerine ilgi alakaları ve sundukları hizmet için teşekkür ediyorum 😊
Mekanın dekorasyonuyla başlamak istiyorum çünkü gerçekten zevkli bir işçiliğin eseri mekan ve menü gerçekten mükemmeldi birde buna tarihi yarımada manzarası eklenince çok güzel bir harman olmuş. Yemekler lezzetli ve taze azerbaycan mutfağının yöresel tüm tatlarını bulabilirsiniz. Bakü mantısı olarak bilinen Gürze ve şah pilavı efsaneydi pilavı 4-5 kişi rahat yiyebilirsiniz birde yanına mezelerinden söylemenizi tavsiye ederim. Çayını çok sevdik çay içmeden kalkmayın derim. Garsonlar oldukça ilgili ve güler yüzlü menüde sorduğunuz her şeyi tek tek anlatıyorlar şef ile de tanışma fırsatımız oldu her şey mükemmeldi. Ellerinize sağlık 🙏🏻
Buraya ikinci gelişim . Menüyü genişletmişler, Türk ve dünya mutfağı eklenmiş . Onları değerlendiremeyeceğim şimdilik , çünkü Azerbaycan yemekleri için geliyoruz. Yemekler çok güzeldi yine , Ramin şef ile bizzat tanıştık muhabbet ettik . Garsonlar hepsi ve özellikle Erol bey çok profesyonel ve ilgililerdi. Buraya en yakın zamanda arkadaşlarımı da alıp tekrar geleceğim , tadamadığım bir sürü yemek var daha menüde :)
Biz Azerbaycan tadim menusu icin Zeferan Restaurantta bulunduk ve cok guzel bir aksam gecirdik. Yemekler, icecekler, ortam ve manzara ile adeta Azerbaycan'a gidip geldik. Yemeklerin hepsi ayri ayri oldukca lezzetliydi. 4 farkli serbet denedik, hepsi gayet guzeldi, serbetlerin seker ve sicak su kullanilmadan hazirlandigini ogrendik. Izgara'nin tadina bayildim. Gürze mantisi ve yaprak sarmasi etle hazirlanmis, krema ile servis edilmisti ve tadiyla beni cok mutlu etti. Patlican kozlemesi uzunca bir zamandir ozledigim lezzetteydi diyebilirim. Sah pilavi ise burayi ziyaret eden herkesin denemesi gereken bir yemek bence. Tatlilar da cok hostu, ozellikle baklavasi ve kaymakli incir tatlisi harikaydi. Tüm bunlarla birlikte, bizimle ilgilenen Erol Bey'in yemekler konusunda bizleri bilgilendirmesi ve misafirperverligi sayesinde menuden ve aksamimizdan buyuk keyif aldik. Farkli mutfaklari denemek isteyenlere mutlaka burada bulunmalarini oneririm
![Zomato]( "Recensione")
Öncelikle restoranda kullanmamız amacıyla bize hediye çeki gönderen Zomato ailesine ve Ajwa Hotel'e teşekkür ederiz.
Restoran Sultanahmet'te Divanyolu caddesinin sahile uzanan tarafında kalıyor. Binayı dışarıdan gördüğünüzde harika bir tasarımla karşılaşacaksınız. Dış ve iç tasarımda Osmanlı motifleri kullanılmış ve otantik bir ambiansı bulunmakta. Restoran kısmı binanın en üst katında bulunmakta. Her masa manzarayı görecek şekilde konumlandırılmış ve deniz'e bakmakta. Cam kenarı masamızda gün batımını izlemek gerçekten güzel bir deneyimdi.
Yemek seçimleri konusunda eğer Azerbaycan mutfağına hakim değilseniz biraz kararsız kalabilirsiniz. Bu konuda garsonlar'a danışabilirsiniz ve önerilerini alabilirsiniz. Bize yardımcı olan Erol bey'e önerileri ve güzel sohbeti için ne kadar teşekkür etsem az kalır.
Yemeklere gelecek olursak, siparişinizi verdikten sonra masanıza humus, sarmısaklı manda yoğurdu ve tereyağıyla birlikte farklı ekmeklerden oluşan bir sepet gelmekte. Yemek seçimi olarak önce garson beyin önerisi olan Gürze mantısı'nı seçtik. Mantının içerisinde bolca kıyma bulunmakta ve yanında manda yoğurdu ile servis edilmekte. Gayet hafif ve lezzetli bir başlangıç oldu bizim için. Ardından Azerbaycan mutfağının meşhur yemeği olan Şah pilavını denedik. Aşırı hafif ve lezzetli olan bu pilav içerisinde kuzu eti, kuru kayısı, kestane ve safran bulundurmakta. Lezzetini tarif edemesem de bayılarak yedim ve gayet doyurucu olduğunu söyleyebilirim. Pilav iki kişilik servis edilmekte fakat yanına farklı yemeklerden de sipariş edecekseniz 3 veya 4 kişi de yiyebilirsiniz.
Yemeklerin yanında içecek seçiminden önce şerbet tadımı yapabilirsiniz. Kendilerine has ve her biri birbirinden güzel 4 çeşit şerbet bulunmakta. Her birinin kendine has tadı var ve yemeklerde olduğu gibi şerbetler de hafif bir içime sahip. Biz tercihimizi üzümlü olandan yaptık ve tadına bayıldık. Yemeğin yanında uyumlu olan bu şerbetler hem mideyi rahatlatıyor hem de yemeğin tadını dengeliyor. Diğer içecekler yerine şerbet çeşitlerini denemenizi kesinlikle öneririm.
Yemek sonrası kahve ve tatlı da sipariş etmenizi öneririm. Üç farklı seçenekte tatlıları var; kendilerine ait, Azerbaycan mutfağına ait ve Dünya mutfağına ait seçenekler. Biz tercihimizi hafif tatlılardan yana yaptık ve gayet keyif verici bir seçenek oldu. Tiramisu ve Çikolatalı Puding'in tatları harikaydı. Kahveleri de ortalamanın üstündeydi.
Hediyeleri için Zomato'ya ve Ajwa Hotel'e, yardımları için de bizimle ilgilenen ve sohbetiyle neşelendiren Erol bey'e teşekkürlerimi sunarım.
Çalışanlar gayet ilgili, yemeklerin tadı güzel, mobilya tercihleri biraz abartılı geldi sadece, biraz göz yoruyor ama rahat.
![Zomato]( "Recensione")
Ajwa Hotel'in en üst katındaki mekanın çok keyifli panoromik bir manzarası mevcut. 5 yıldızlı otelin içinde bulunmanın da etkisiyle restoranın her noktasında kalite göze çarpıyor. Bizimle ilgilenen Hüseyin Bey ve Hasan Bey sağ olsunlar çok ilgililerdi ve onların verdikleri detay bilgilerle mekana harcanan emeğe saygı duydum. Birkaç detay vermek gerekirse; ipek halılar İran'dan, sedefli sandalyeler Suriye'den, tavandaki üflemeli cam aydınlatmalar Çekya'dan, yemeklerin sunulduğu tabaklar 1900'lerin başında Sovyet Rusya'da kapanmış olan bir fabrikada üretilmiş ve Azeri otel sahibinin özel koleksiyonu imiş.
Biz detaylar hakkında sohbet ederken yemeklerimiz de yavaş yavaş gelmeye başladı. Önden gelen hoşgeldin tabağında en hoşumuza gidenler mangal ezmesi, bamya turşusu (bildiğimiz bamya gibi değil, farklı bir tür bamya, kültür mantarı boyutunda), pancarlı meze ve patlıcan sarma idi. Devamında gelen karışık kebaptaki etlerin hepsi yumuşacık ve çok lezzetliydi. Tavuk lüle dedikleri urfa kebabın tavuklu versiyonuna benzeyen kebap değişik ve lezizdi. Tabağın geneli de porsiyon olarak tek kişi için fazlasıyla doyurucu.
Şah pilavına gelirsek; benim gibi tatlı ile tuzluyu bir arada sevenler için şahane bir tecrübe. Basmati pirinç, kuzu eti, safran, kayısı, kestane, üzümün el açması yufkaya sarılması ile yapılan Şah Pilavının iç harcına bayıldım, dışı konusunda ise tercihim Türk mutfağında yapılan perde pilavınınki olur. Yufka yerine çıtır hamur gibi, kurabiye gibi o tarz bir dış katman benim daha çok hoşuma gidiyor ama Şah Pilavı'nın iç harcı cidden şahane bir uyuma sahipti. Bu arada porsiyon olarak çok büyük, 3 hatta 4 kişiyi bile rahatça doyurabilir bu pilav tek başına. Ama çalışanların verdiği bilgiye göre Azeriler bol porsiyon tüketiyorlarmış ve onlar için bu pilav 2 kişilikmiş. Fiyatlara gelirsek pek uygun değil tabii ki ama 5 yıldızlı bir otelin içinde bulunmasını da göz önünde bulundurmak lazım. Asla sıradan bir restoran değil, fazlasıyla kaliteli bir ortam ve yemek sunan bir restoran. İçecek fiyatlarının yüksekliği dikkatimi çekti ve sebebini sordum, 5 yıldızlı bir otelin içindeki restoran olduklarından dolayı uluslararası standartlar çerçevesinde bu fiyatları belirlediklerini söylediler. Özel üretim 3 farklı gazoz denedik, özellikle armutlu olanı çok beğendik, üzümlü ve anasonlu olan da ilk defa tattığım hoş lezzetlerdi.
Genel değerlendirmem; buram buram kalite kokan bir ortamda, hoş bir manzara eşliğinde, güler yüzlü çalışanların servisiyle, Azeri mutfağının kaliteli ve lezzetli yemeklerini tatmak için, özellikle de özel günlerinizde tercih edilmesi için tavsiye edebileceğim bir restoran.
Keyifli bir deneyimdi. Karışık kebap ve şah pilavı söyledik. Azerbeycan şerbetlerinden tadım yaptık. Her birinin kendine has aromotik bir lezzeti vardı ve hiçbirinde ön plana çıkan bir şeker tadı yoktu. Biz en çok hoşumuza giden düşesi söyledik. Önden humus ve yoğurtlu bir meze ikram geldi onlar da gayet lezzetliydi. Bizimle ilgilenen Erol Bey gerçekten çok ilgiliydi, yemeklerden restorandaki en ince detaylara kadar bilgi verdi ve yardımcı oldu. Özellikle yeni bir mutfak ve farklı bir deneyim arayışında olanlar için bu şekilde karşılanmak mutluluk verici. Goldu sorunsuz kullandık. Tavsiye ederim. Ufak bir ayrıntı olarak mekanın alkolsüz olduğunu da hatırlatalım.
Doğum günü yemeği olarak tercih ettiğim şimdiye kadarki en doğru tercihim oldu. Hiçbir şüpheniz olmadan gelin ve kendinizi mükemmel ilgi ve lezzetlere bırakın. Baştan sona kusursuz bir deneyimdi. Özellikle Erol Bey'e teşekkürlerimi iletiyorum ikramları ve hoş sohbeti gecemizi güzelleştirdi.
Harika yemek, harika servis!❤️
Zomato Gold kullanarak gittiğimiz Zeferan Restorandan çok memnun kaldık. Çalışanlar çok kibardı ve bizimle sürekli ilgilendiler. Söylediğimiz yemeklerin haricinde birçok ikramda bulundular. Yemek olarak karışık kebap ve şah pilavı söyledik, her ikisinin de lezzeti iyiydi. Tekrar gitmeyi tercih edeceğim bir restoran.
Amaİng food, great staff and service. Chef that speaks Turkish, English, Russian prepare everything that is sooo delicious. Ambiance of the hotel is what takes you back to a history and art.
Ramazan menülerini deneme fırsatı buldum. Açık büfe ve oldukça lezzetliydi. Ana yemeklerini biraz yetersiz buldum, daha çok çeşit olabilirdi. Onun dışında getirdikleri şerbetler oldukça güzeldi. Manzarasına diyecek bir şey yok zaten. Tatlılarda bile 10 çeşit vardı. Bu konuda oldukça beğendim.
Erdi @yiyomyiyomdoymuyom
+4
Zeferan Restaurant, Sultanahmet Ajwa Otel’in üst katında Azeri mutfağı sunuyor. Otel girişinden restoranta kadar her yer çok şık. Sedef kakmalar,Tebriz halıları,tuvaletlerin şıklığına kadar özenli.Yemek takımları Sovyet döneminden kalma.Servis elemanları Azeri mutfağına hakim🔹Önden “hoşgeldin sofrası” adı altında masa donatıldı.Yöresel peynir tabağı,tavuk ciğeri pate,patlıcan sarma,Azerbaycan turşuları ve cuğundurlu(pancarlı) sarmısaklı ezme bir anda masayı sardı.ikramlık haydari ve humus da geldi.Hepsi özenle hazırlanmış başlangıçlardı.En çok turşuları beğendim.Sonra “Duşbara” dedikleri mantı çorbası olarak tanımlayabileceğim çorba geldi. Kuzu kıymalı,et suyuna yapılmış çorba lezizdi.İçindeki kişniş ayrı bir rayiha katmıştı. Başlangıçlarla beraber şerbet çeşitlerinden tadım yaptık (mekanda alkol yok) Tarhun,üzüm,feyhoa ve duşes(armut) şerbeti denedik.Özgün tatlar, yemeklerle içilebilir🔹Ara sıcaklardan “Pip Dolması” ,gürgen yaprağı ile yapılan etli sarma anlamında.Yılın sadece 1 haftası toplanan gürgen ağacı yapraklarından yapılıyor.Denemenizi öneririm.🔹Ana yemeklerden “Sac İçi” , bizim sac tava. Kuzu, dana ve tavuk seçeneklerinden kuzuyu seçtik. Ne yalan söyleyeyim bizim sac tavalar daha lezzetli. “Cız-Bız Bakü Yöresi” olarak geçen tabak bol sakatatlı.Dana ciğer,kuzu,kuzu yürek, kuzu böbrek, patates, soğan içeriyor. Sakatat severler için kesin öneririm. Azeri milli yemeklerinden Piti ( Bozbaş ) söylemeden olmazdı.Kuzu but,kuyruk yağı,safran, kestane,nohut,ayva ile yapmışlardı.Daha önce yediklerimde kestane ve ayva yoktu.Yeme ve sunum ritüelleriyle tadılması gereken bir yemek.“Şah Pilavı” bizim perde pilavını andırsa da içinde basmati pirinç, kayısı, erik, kuru üzüm,kestane,kuzu eti,safran var.Oldukça doyurucu tabak.Ana yemekleri ortaya söyleyin bence.2-3 kişi rahat yer 1 ana yemeği (biz biraz abarttık)🔹Tatlıları direkt özet geçeyim, Türkiye’deki tatlılar Azeri tatlılarını döver.Bakü baklavası,şekerbura ve badembura dedikleri kurabiyeleri, incir tatlısı, feyha tartı ve hurma tatlısı yedik.Bana hitap etmedi hiçbiri🔹Sonuç; Azeri yemeklerini şık ve özenli bir mekanda denemek isterseniz tavsiye ederim. Fiyatlar ucuz değil, bunu bilerek gitmekte fayda var ( özellikle içecekler anlamsız pahalı ) .... PUANLAMA --- LEZZET : 3 , SERVİS :5 , AMBİYANS :5 , FİYAT : 1
Zomato'nun davetiyle İftar Menüsünü deneme fırsatı bulduğumuz Zeferan Restaurant'ın bulunduğu Ajwa otel, dışarıdan bakıldığında oldukça ihtişamlı, içerisine girdiğinde ise büyülü bir atmosfere sahip. İçerisinde bulunan tüm dekoratif ürünler, ya sanat eseri yada en azından el işçiliği. Sedef mobilyalara, el dokuması halılara ve tablolara bayıldım :) Otelin terasında bulunan restaurant panoramik bir manzaraya sahip. Garsonlar çok kibardı ve servis çok iyiydi. İftar menüsü için kurulmuş açık büfede zeytinyağlı ve meze çeşitleri oldukça yeterliydi, Türk ve Azeri mutfağından karışık tatlar vardı. Mekana özel Gürcistan'dan gelen çeşit çeşit sodalı şerbetler çok güzeldi, benim favorim Feyxoa denen tropikal bir meyvenin şerbeti oldu. İftar yapmak için yada özel bir günde alkolsüz şık bir mekan arayanlar için kesinlikle tavsiye edilir :)
Zomato daveti ile katıldığım bir mekan. Azeri mutfağına özgü soğuk mezelerin ve şerbetlerin tadı hala damağımda. Farklı şeyler denemeyi sevmeseniz bile Feyxoa şerbetini denemeden buradan ayrılmayın derim. Azerbaycan’da yetişen tropik meyveden elde ediliyor. Tatlılar arasında tiramisunun kremasını ve cheesecake’i çok beğendim. Açık büfe iftar menüsü 195 lira.
Zomato davetiyle keyifli bir akşam geçirdik. Mekanın konumu ve manzarası çok güzel. Açık büfe iftar konseptinde en çok soğuk mezeleri beğendim. Zükini, tavuk ve pancar salataları çok lezzetliydi. Şerbet çeşitleri de çok özgün. Feyxoa, armut ve tarhun şerbetlerini tattık. Feyxoa şerbetine bayıldım. Azerbaycan’da yetişen tropikal feyxoa meyvesinden yapılıyormuş, içinde maden suyu da var. Ferah ve lezzetli bir içecek. Geldiğinizde mutlaka deneyin.
Hacer Sucuoğlu Adıgüzel
+5
Sultanahmet Ajwa Otel’in üst katında bulunan şahane bir manzaraya sahip, Azerbaycan ve Türk mutfağından seçmelerin olduğu Zeferan Restoran’da Ramazan’a özel hazırlanmış açık büfe iftar deneyimimi sizlerle paylaşacağım. @zomatotr daveti ile misafir olduğum İstanbul’da alkolsüz konseptte hizmet verme özelliği taşıyan ender otellerden biri olan @ajwahotelsultanahmet’te bulunan @zeferanrestaurant’da Sultanahmet’in atmosferine oldukça uygun bir iftar deneyimi yaşadım. Sedef işleme mobilyaları, asırlık servis takımları, Azerbaycan motifleri ile bezeli halı ve sandalyeleri, tertemiz mesciti ve farklı bir şekilde dizayn edilmiş lavaboları ile büyüleyici bir havası var Zerafen’in!
Terasında Zeferan Restaurant' ın yer aldığı Ajwa otelin konumu gerçekten çok iyi. Sultanahmet' e yakın ve terastaki deniz manzarası muhteşem. Zeferan Restaurant bizim damak tadımıza çok uzak olmayan Azeri mutfağından lezzetler sunuyor. İkram edilen birbirinden farklı şerbetler gerçekten çok lezzetli. Ramazan ayında açık büfe iftar menüsü mevcut. Bu bölgede alkolsüz mekan bulmanın çok zor olduğunu göz önünde bulundurunca çok iyi bir seçenek bence. Yemekleri gayet lezzetli, servis çok çok iyi.
Lezzetpusulasi (@lezzetpusulasi)
+5
Bu akşam Sultanahmet'te Ajwa Hotel Sultanahmet in teras katında bulunan Zeferan Restaurant ta Zomato davetiyle iftardayız. Arkadaki manzaraya dikkat küçük Ayasofya camini görebilirsiniz. Azerbaycan mutfağının seçme lezzetlerini deneme fırsatı buldum. Fotoğraflardan mekan ve iftar açık büfe hakkında bilgiye ulaşabilirsiniz. Açık büfe iftar kişi başı 195TL.
Surpriz bir lokasyonda insanın karşında beliren şahane manzaralı Ajwa otelin terasında yer alan bir işletme. Nazik ve konuksever işletmecileri ile Zomato iftar etkinliğine misafir olduk. MekanıN uzmanlığı Azeri mutfağından pilav ve şerbetleri tattım armut şerbeti ve basmati pirinçli nişastasız safranlı pilavı özellikle beğendim. Başbaşa ya da grup gitmek için ideal.
Zomato’nun foodie meetupında Zeferan restauranttaydık. Sokaktan baktığımda Ajwa oteli çok havalı buldum, içi daha da havalıymış:) restauranta çıkmadan otelde kısa turumu attım ve roofa çıktım. Restaurantın manzarası mütiş! Heryerinden manzara fotosu çekesi geliyor insanın. İftar yemeği için geldiğimizden masamız iftariyeliklerle hazırdı. İftar konsepti açık büfeydi. Büfede tavuk, kuzu, ciğer çeşitleri vardı ben en çok meze ve tatlı kısmını sevdim. Bu arada servis harikaydı..Çok farklı şerbetler tattık benim favorim fejoya şerbeti oldu. Daha çok restaurant Azeri mutfağına yönelik ancak iftar konseptinde bazı specialleri tadamadık ama merakımız da böylelikle saklı kaldı, tekrar gelmek için de bi neden olmuş oldu :) Son olarak roofta yemeğinizi kuş sesleri ile yiyorsunuz bu detayda bence harika düşünülmüş ✌️
Hande Azap (sarımutfak)
+5
Dün akşam @ajwahotelsultanahmet in üst katında yer alan @zeferanrestaurant da idim.Restaurant katına çıkmadan otele girer girmez buyuleniyorsunuz.Bes yıldizli otelde her yer sedef işlemeli ve ipek halılar ile kapli.oteli baska bir postta anlatırım diye @zeferanrestaurant a geciyorum.Zeferan restaurant azeri yemekleri yapiyor.Manzarasınin yani sira restaurantın ici de oldukca şık.Sedef süslemeli koltuklar ,ipek halılar burada da var.Her ayrinti cok iyi düşünülerek hazırlanmış.Azari mutfağından yemeklere geçmeden once ilk olarak şerbetler ikram ettiler.Zaten mekan alkolsüz.Tarhun ,üzüm,armut(düşes),feyhoa şerbetlerini denedik ki benim favorim düşes oldu.Daha sonra azerbaycana özgü peynir çeşitleri,tursu çeşitleri ve mezeler geldi masaya.Kremali pancar ,közpatlican,humus,cevizli patlıcan sarma,tavuk ciğerpane masada yerini aldı. Hepsi birbirinden lezzetli idi .Turşulardan beyaz salatalik ve mürdüm eriği turşusunu ilk kez denedim ve begendim.Mevsiminde (senede bir hafta imis) toplanan gürgen yaprağından yapılan pip dolması masaya geldi .ilk kez yedim ve cok begendim.Gürze bizdeki hingele benzeyen yoğurtla servis edilen manti çeşidi. Oldukca guzel idi.Malum azeriler ete oldukca meraklılar.Sira simdi karisik et tabağında idi.Şişde kömür ateşinde pişen etler, lüle dedikleri bizdeki adana tarzı kebaplar soslarla sunuldu.Şah pilavı bizdeki perde pilavının benzeri masaya geldimi yemek sona eriyor demekmis.ilerleyen saatlerde şah pilavı da yerini aldı.Safranli üzümlü kayısılı kestaneli etli bir pilav olan şah pilavını da yedikden sonra cay icelim dedik ki ne gorelim birden cay seramonisi başladı.Azariler çayı tatlılar,reçeller,kuruyemislerleiçermiş mecbur uyduk bizde bu duruma beyaz kiraz reçeli, kabuklu kabuksuz ceviz reçelleri, ıncir tatlısı,badembura,sekerbura ,feyha tartı, oniki katlı baklava ve kuruyemislerle çayımızı ictik.Tatlilardan ziyade reçelleri ve çayı begendim.
Oldukca guzel gecen yemekte servis kalitesi üst düzeyde idi.Sunduklari yemekleri yapmayı'da bilen tecrubeli garsonlar hizmet ediyor.Siz de değişik yemekler yemek azeri mutfağını yakından tanımak bu arada da şık bir ortamda istanbul manzarası seyretmek isterseniz @zeferanrestaurant tam size gore.
Güzel bir manzara eşliğinde, lezzetli yemek yiyebileceğiniz bir adres. Bu restaurantın en önemli özelliği konuklarına gerçekten bir misafir gibi davranmasıdır. Her yemeği olmasa da yemeklerin çoğu lezzetli, fiyatlar ortalama üstü, tavsiye ederim.
Geniş ve lezzetli kahvaltı menüsü var. Üstelik her saat açık büfe kahvaltı var. yani sabahın köründe kahvaltıya yetişelim derdi yok. ister 11'de git ister 15:00'da. İçerisi de tarihi bir nefes. Osmanlı ve Selçuklu mimarisi hakim. sedef koltuklar sedef işlemeli. Teras katta harika manzaralı, lezzetli bir kahvaltı için tercih edilir, ettik..
Bugün 26. Yıl dönümümüzü kutlamak için zeferan restaurantı tercih ettik. Öncelikle istanbulda böyle güzel ortama ve manzaraya sahip alkolsüz bir meken bulmak oldukça zor. Ama burası tam olarak bizim istediğimiz gibiydi. Harika bir Azeri mutfağına sahip. Şef Ramin Bey’in her yemek hakkında verdiği bilgiler yediğiniz yemekten daha fazla zevk almanızı sağlıyor. Hasan Bey’in ve bütün ekibin samimi ilgisi evinizde gibi hissetmenizi sağlıyor. Daha önce hiç deneme şansımız olmayan Azeri mutfağına hayran kaldık. Gerek soğuk başlangıçlar gerek kebap çeşitleri olsun hepsi sunumlarıyla muhteşemdi. Özel bir günümüz olduğunu bildikleri için bizi jestleriyle onurlandırdılar. Bunun için ayrıca teşekkür ederiz. Şerbetlerini de unutmamak lazım. Eğer alkolsüz bir mekanda sıcak bir akşam yemeği yemek istiyorsanız şiddetle tavsiye ediyoruz. Fiyat fayda dengesi çok normaldi. Her şey için tekrar teşekkür ederiz. :)
Sultanahmet bölgesine yakışır bir Azerbaycan incisi..
Arkadaşlarla gelmiştik, bugünse ailemle geldik. Ilk defa kendimi bir restoranda müşteri değil, misafir gibi hiss etdim. Özellikle Emin beyin ilgi ve alakası, servisini yazmassam olmaz. Yemeklerin tadından doymak zor)) özellikle kebab ve şah pilavı, tatlılardansa Azerbaycan karışık tatlı tabağını mutlaka deneyin.
![Zomato]( "Recensione")
(08.09.2018) Azeri mutfağına bayıldım. Daha önce birkaç azeri yemeğini tatma fırsatını bulmuştum ama Zeferanda tattıklarımdan sonra ayrıca ilgim arttı. Başlangıç olarak paytaht başkent salatasını istedik. Rus salatası gibi ama daha hafif üstelik içinde dana eti olmasına rağmen. Rus salatasından daha başarılı diyebilirim. Kebaplardan tavuk lüle istedik. Ehh diyim. Çok sevmedim ama kötü de değildi. Ardından Azeri mantısı gürze geldi. Offff!! 😋 beni benden aldı.. Gyozaya bayılırım, ona benziyor. Tek farkı içinde yeşillik yok. Gürze’nin iç harcındaki et çok başarılı idi. Kuzu eti ve kuyruk yağı ile harmanlanmış ama çok lezzetliydi. Asla ağırlık vermiyor tam tersi enfesdi. Hemen ardından sebzi pilav geldi. Sunumu başarılı, iştah kabartıcı 😋. Çok dengeli. Et, sebze, baharat, kişniş.. 😋 Mide de yer kalmadı. Başka zaman tekrar gelip menü de keşfetmek istediğim çok şey var. İçecek olarak Azerbaycana özgü 2 soğuk içeceğimiz vardı. Şerbet gibi. Yeşil olan Tarhunlu idi onu daha çok sevdim. Diğerinin ismini unuttum. Arkadaşımın tarifine göre Türkiye’de hiç rastlamadığı Azerbeycanda yetişen bir meyve imiş. Malta eriğini anımsattı bana. O da başarılı ferah, ama tarhunluya göre daha tatlı. Garsonlar gayet ilgili ve kibar. Menüyede hakimler. Ortam güzel, sakin. Manzarası da bir o kadar güzel. Kalite zamanla daha artacaktır 👍🏻. Çok keyifle yedim her birini. Lezzet, sunum, ilgi alakaya puanım 4.5 👍🏻
![Zomato]( "Recensione")
Bir ramazan akşamı yaklaşık 110 kişilik misafirimizi iftar için ağırladığımız mekan. Misafirlerimizin içinde çok saygın iş adamları, farklı iki ülkenin cumhurbaşkanı başdanışmanları ve değerli dostlarımız olduğundan dolayı mekan seçimini titizlikle yaptık ama içimizde bir sorun çıkacak diye burukluk hep vardı. Fakat Ramin şefin, Salter beyin, garsonların ilgi ve alakasını gördükten sonra misafirlerimizin de kesinlikle memnun ayrılacağından emin olduk ve sonuç beklediğimiz gibi oldu. Çoğu misafirimiz bu mekanı ilk defa keşfetti ve bize memnuniyetlerini belirttiler. Bize belirttiler ama bize restoran işletmecisine, şefine ve tüm çalışanlarına bu memnuniyeti iletmeye zaman bulamadık. İlk kez Azerbaycan mutfağı ile tanışan bazı misafirlerimizin yemekler ile ilgili sorduğu soruları özenle cevaplayan şef Ramin beye, organizasyon aşamasında arkadaşlarımızı sabırla dinleyen Salter beye, Emin garsona ve ismini unuttuğum emek harcayan herkese teşekkürlerimizi iletin lütfen.
Gelelim yemeklere; Ramin şef yemekler servis edildikten sonra müşteri ile ilgilenen, yemek hakkında müşterinin fikirlerini alan bir şef ki, böyle bir şef her yerde bulunmaz. Böyle bir şefin yaptığı yemeklerin tadı, kalitesi de tartışılmaz. İstanbul`da en kaliteli Azerbaycan yemekleri tadabileceğiniz restoran olduğundan emin olabilirsiniz. Yaprak "dolması" benim vazgeçilmezim :)
Burcu Misirli Altiparmak
+5
Mekanin guzelligi bir yana, servisin mukemmelligi ve ilgisi harikaydi. Yemekler cok lezzetliydi, ozellikle kebap ve sah pilavini kesinlikle tavsiye ediyoruz.
Nazlı Bulutoglu Nazifoğlu
+5
Yemeklerin lezzeti harikaydi. Ramin sef ve ekibinin ilgisinden cok memnun kaldik. Mekan ferah ve cok şık tavsiye ederim. Özellikle Azeri yemekler ve kebaplar çok lezizdi.
Yemekler cok lezizdi. Servis ve ortam ayrica keyifliydi..Ramin Şef'in kepapları ve servis elemanlarının profesyonelliği çok hoşumuza gitti. Özellikle kebap ve şah pilavı tavsiye ediyoruz. Mutlaka gidin deneyin👌🏼
Muhteşem bir manzara eşliginde müthiş lezzetli yemekler özellikle lüle kebap ve şah pilavı tavsiyedir
Servis itinalı , dekorasyon görülmeye deger
Tek sorun ulaşım için biraz ugraşmak gerekir ama yemek sonrası bu zorlugu unutuyorsunuz
Mekan ve yemekler muhteşem.. Kusursuz,calisanlar oldukca ilgili.. Zengin kahvalti ve yemek menusuylede oldukca ilginizi cekebilecek bir mekan..
Ajwa Hotel bünyesinde faaliyet gösteren restoran keyifli bir manzaraya ve dekorasyona sahip. Çalışanlar ilgili, servis kalitesi iyi. Azerbaycan mutfağına özgü yemeklerin servis edildiği iftar menüsü denemeye değerdi.
Hayatımda yediğim en lezzetli kebaplardandı. Azerbaycan lezzetlerini ise ilk defa tattım, tadı damağımda kaldı. Özellikle hamur işleri inanılmaz lezzetli... Şerbetleri de özellikle feyhua'lı şerbeti lezizdi.
Turkiyede Azerbaycan mutfagini laikiyla temsil eden bir mekan.Gerek sunumlari gerek calisanlarin ilgi ve alakasi muhtesem.Yemeklerin tatlari Azerbaycani ozleyenler icin birebir aynii.Herkese tavsiye edilir.
Sibel “sibelyalcincom” Yalçın
+5
Otelin en üst katındaki restaurant bölümünde mutlaka Azerbaycan lezzetlerini tadmalısınız özellikle şah pilavı ve erleri muhteşem birde çay saati menüsü çok enteresan birbirinden lezzetli kurabiyeler tatlılar kuruyemiş ve çeşit çeşit reçeller ikram ediliyor mekan ambians harika 👍
![Zomato]( "Recensione")
Pazar günü muhteşem bir manzara eşliğinde çok lezzetli bir kahvaltı tadımındaydım. Azerbaycan mutfağının en özgün lezzetlerini sunan Zəfəran Restaurant dan bahsediyorum tabi ki. Sultanahmet te Ajwa Hotelin sekizinci katında yer alan restoran, Azerbaycan coğrafyasının çeşitliliğini ve lezzetli mutfak kültürünü tanıtmakta iddialı. Kapıdan girince İlk gözüme çarpan dekorasyonu ve personelinin kibarlığı oldu. Sade Çay seromonisini yaşamak için bile gitmeğe değer. Kahvaltıda yok yoktu. Peynir masası çok zengindi, tattığım peynirler içinde Azerbaycan peyniri ile malakan ve haşlama peynirini çok sevdim. Tereyağından kaymağına, et tabağından yumurta çeşitleri ile çok farklı ekmekleri, reçelleri, hepsi 4/4 lüktü. Kahvaltı menüsünde Kastamonu pastırması, kavurma, ev yapımı tereyağlı katmer, kükü, taze portakal suyu, değişik tatlı çeşitleri gibi Azerbaycan geleneklerine uygun olarak masayı yer bırakmayacak şekilde donatan farklı lezzetler vardı.
BU ÇAY TEZGAHI adı ı verdikleri ritüel yemekletin tamamlayıcısı ve Azerbaycan mutfak kültürünün ayrılmaz bir parçası , başlı başına bir estetik gösteri gibi. Çay ritüeline, feyhua (Azerbaycan’a özgü bir meyve), kayısı, vişne, çilek, böğürtlen, zeytin gibi meyvelerden yapılan mürebbe adı verilen çeşitli reçeller, kuru yemiş ve meyvelerle çeşitli yöresel hamur işleri eşlik ediyor.
Dekorasyonu ise bir işçilik harikası. Türk ağaç işçiliğinin nadide örnekleri, kehribar renkli cam aydınlatmaları, geleneksel el sanatlarının dokunuşları ve Azerbaycan’ın önemli ressamlarının orijinal tabloları ile Zəfəran Restaurant, mutlaka gidilesi bir mekan.
An error has occurred! Please try again in a few minutes