Kuzuları ve diğer ürünleri mekan için özel yetiştiriliyor diye biliyorum. Menüleri güncel yapıldığından herşey taze. Biten ürün tahtada ki menüden hemen siliniyor. Mekan belli saatlerde açık. Bu sebeple yer bulmanız haftaiçi problem olabiliyor. Haftasonuda randevu alırsanız yer bulma şansınız daha yüksek. Biraz pahalı gelebilir ama kaliteyi ucuza alamazsınız. :)
Burası için yapbileceğim hiçbir yorum yeterli olmayacaktır. Muhteşem bir makarna, üst segment lezzetler. Çorbaları, başlangıçları, tatlılarına kadar herşey o mevsim ne taze varsa ona göre hazırlanıyor. Herşey çok iyi gerçekten diyecek fazla birşey yok!
Çok acayip dükkan. Bir tür mabet gibi. Saygı duyman gerektiğini iliklerine kadar hissediyorsun.
İlk yemek deneyimimden sonra seni neden daha önce keşfetmedim acaba dediğim mekan. Kuzu etli ravioliye tapın 🤤🤤
Ravioli gerçekten güzeldi, tavsiye ederim. Fiyatlar biraz yüksek ama alışveriş merkezlerindeki restoranlarda bile bir tabak makarna 30-40₺ bandında olduğu düşünülürse gayet makul.
Cozy spot, delicious food. Keep in mind that working hours are limited and seating is limited. Most of the food is prepared and cooked in-house. Overall it’s a “give it a try”!
Ataşehir’de tek başına duran bir dükkan. Öğlen yemeği saat 12’de başlıyor. 11:45 gibi varıp içeri giriyoruz. Üç masa gelmiş bile. Biz de boş bulduğumuz bir yere oturup beklemeye başlıyoruz. Açık mutfakta İbrahim Tuna ciddiyetle ve özenle hazırlık yapıyor. Saat 12 gibi bir hanım, geliş sırasına göre masaları dolaşıp siparişleri alıyor. Seçenekler tahtada yazıyor; mekanın özelliği el yapımı makarnaları. Siparişler verildikten sonra sabırla bekliyoruz. İbrahim Bey’in tek başına mutfakta sırayla hazırladığı siparişler çıktıkça masalara servis ediliyor. İşte bu yüzden burası, tahtada da yazdığı üzere “Zamanı ve sabrı olanlar için”. Herşey sade; sadece yemekler konuşuyor. Tüm tabaklar çıktıktan sonra çekinerek İbrahim Bey’in yanına gidip fotoğraf için izin istiyorum; tatlılıkla poz veriyor. İşine özenle ve severek yapan insana saygım büyük!
Bugüne kadar istanbulda yediğim en iyi makarna kesinlikle. Kuzu ravioli yi özellikle öneriyorum. Gittiğiniz saatlere özellikle dikkat edin bugün 14 gibi makarnalar bitti:)
Yıllar yıllar önce Kadıköy'de idi bu yer. Üniversite zamanı gitmiştim. Geçen zamanda mükemmelleşmenin de ötesine geçmiş. Öğlen 12.45'de orda olmamıza rağmen makarnanın sonunu yakaladık, bizden sonrakilere makarna kalmadı. Burratası, makarnası, sebze çorbası, maylobisi.. Yediğimiz her şey harikaydı. Ben özellikle boloneze bayıldım. İtalya'da yediklerimden bile iyiydi. Maylobi gerçek vanilyadan yapılan hafif bir tatlı. Gidecekler açılıl ve kapanış saatlerine çok dikkat etsinler. Pazar ve pazartesi kapalı. Diğer günler haftaiçi 12.00-15.00 arası, cumartesi ise sanırım 19.00-20.30 arası açık.
Erdem Mümtaz Hacıpaşaoğlu
+5
Bir karakteri olan işletmeler benim için hep öncelikli. Fauna’ya girince Chef’s Table’dan bir bölüm açmış gibi hissediyorsunuz. Lokal ürün kullanım hassasiyeti ve ürüne saygı üst düzey. Mekanın kimseye müdanası yok. Kapalı olduğu gün ve saatler açık olduğundan daha fazla. Makarna bitince o saatlerde bile kapıya makarna bitti yazabiliyorlar.
Sebze çorbası oldukça iyi. Sunumu da gayet şık. Sebze çorbası eşiğim son dönemde Napolist sayesinde yükseldiği için herkesin verdiği tepkiyi veremedim.
Kendi seçimim porçini mantarlı makarnaydı. Tagliatelle çok iyi kıvamda ve pişme ölçüsünde. Mantar tadını çok iyi alabiliyorsunuz. Sonrasında biraz makarna yeme tarzımı sorgulamak durumunda kaldım. Çok dolgun olmasına rağmen yalın kalabilen güzel bir lezzet var karşımda. Ama ben kendi mutfağımda dahi krema, pesto, ekstra kavrulmuş dolmalık fıstık, çekilmiş karabiber, olgun parmesan gibi güçlü katkılarla makarnaya ve mantara saygı göstermediğimi fark ettim. Aroması yeteri kadar güçlü değil mi acaba diye ayrıldığım yerden varoluşsal krize sürüklendim. Bu da işlerini ne kadar doğru yaptıklarını gösteriyor.
Obruk tulumlu ravioliyi yarımı üzerinden yorumlayabiliyorum. Çok yoğun aromalı bir versiyonu değil. Gayet keyifli bir tabak.
Ragu tattıklarımın en iyisi olabilir. Kuzu gerdanla yapılmış. Beni rahatsız edebiliyor aroması bazen, hiç yaşamadım. Kök sebze tadını da alabiliyorsunuz.
Sorbe oldukça nostaljik. Çok iyi bir doku görüntüsü var. Ağızda anında eriyor ve meyve suyu gibi dağılıyor.
İsmini anımsayamadığım diğer tatlının bitter çikolatalı hali gayet keyifliydi. Kahve dünyası bitter çikolatalı dondurmasını andırdı lezzet olarak.
Make a reservation
Order online
Find the best restaurant in İstanbul
An error has occurred! Please try again in a few minutes