Dukat Kebap’in beyran ve beyin kavurmasini denemek uzere gittik, gittigimizde saat sabah 11 civarinda olmasina ragmen beyin kavurma bitmisti. Servise cok erken basliyorlarmis ve en yogun saatler sabah oluyormus ogrendigimize gore. Beyran superdi, Istanbul da ictiklerimizle uzaktan yakindan alakasi yoktu. Porsiyonu 21 tl.
Mekan güzel ancak lezzet olarak en iyisi değil, beyran içtik ve sarımsak suyu içercesine sarımsak tadı aldık, yine kötü değildi ama çok daha iyileri var
Beyran uygun 18 TL ve kaliteli güzel diyebilirim. Ben alışkın değilim yiyemedim Lahmacun da antepte en beğendiklerim arasındaydı. 1 kez gelip görecek arkadaşlara tavsiyemdir.
Arkadaşlar katmer yedik eşimle baya güzel ama 2 katmere 66 TL aldılar bence biraz pahalı karşıyaka için bilindik katmer ilerde bile bu fiyata değil ona yakın Muzo var kesinlikle tavsiye ederim kebapları harika
Gerçekten doyurucu, tatmin edici harika bir lezzet. Sabah 6.30 gibi geldiğimiz yerde gördüğümüz kalabalik hiçte şaşırtmadı. Beyran ve beyin kavurma denenmesi gerek lezzetler. Katmerle de kapanışı yapmayı unutmayin.
Şimdi hangi Gaziantepliye sorsan Dukat diyor, bizde vardır birşeyler diye gittik, bana göre muhteşemdi. Eşime biraz ağır geldi, ama beyran çorbası ile ağzınızda tam bir lezzet şöleni oluşuyordu...
Eşimle beyran içmeye geldik, şahaneydi.
Diğerleri gibi çok yağlı değildi, üstelik acısını da siz söylerseniz ayarlıyorlar. Personel de ilgiliydi. Ayrıca çay da güzeldi.
Zeugma müzesinden 5 dk yürüme mesafesi uzaklıkta. Fazla söze gerek yok, adamlar sanat gibi beyran yapıyor, öylesine aşkla sevgiyle.. servis gayet hızlı ve çalışanlar ilgili
![Zomato]( "Recensione")
Dukat Beyran, Zeugma Müzesi ve Kebapçı Halil Usta’nın çok yakınlarında bir kebapçı, başında Harun Usta var. Harun Usta yaklaşık 30 yıl Antep’in en iyi beyrancılarından Metanet’te Ustalık yapmış 5 yıl önce de kendi yerini açmış. Metanet’in aksine Dukat sadece beyrancı değil kebaplar, lahmacunlar hatta ara ara katmer dahi yapıyor en azından sosyal medyada paylaşımlar gördüm! Harun Usta işinin başında etin seçilmesinden pişirilmesine, et ve kelle suyunun hazırlanmasına kendisi ilgileniyor. Beyran için et suyu kaynatıyor ama bu et suyunu paça yaparken kullanmıyor kelle paça için ayrı su kaynıyor ve bildiğiniz saatlerce kaynıyor bu sular.
Harun Usta’m geçen yıl dükkânı yenilemiş aynı caddede daha şık bir dükkan açmış içerisi geniş ve ferah. Dukat’ta önce mutlaka beyin kavurma yiyin. Beyran için kullanılan tasın dibine iç yağı üzerine kelle paçada kullandığı az pişmiş beyinden koydu sonra doğru yüksek ateşli ocağa biraz da baharat hepsi bu! Siz sadece yanında gelen limonu biraz damlatın ve o canım tırnaklı pideyi bana bana yiyin! Yani yazarken bile ağzım sulandı öyle bi güzellik anlatılmaz yenir Yani şöyle tarif edeyim ne tam et ne tam krema ne tam beyin hepsinin bileşimi.
Beyin kavurma üstüne mutlaka beyran için, beyran Metanet ile aynı şekilde yapılıyor ama Harun Ustam içine az biraz ilik suyu katıyor ki o ilik lezzetine lezzet katıyor! Açıkçası şu ana kadar yediğim en iyi beyrandı ve artık beyran için başka yere gitmeyi pek düşünmem desem yeridir :)
Beyran içtik, lezzetliydi. Et-pirinc ve sarmisak miktarini iyi ayarlamislardi. Suni tereyagi eritmemeleri en önemli ayrinti benim için.
Çay güzel degildi.
Make a reservation
Order online
Find the best restaurant in Gaziantep
An error has occurred! Please try again in a few minutes