Reviews Asia Chai Art

Asia Chai Art'ı her zamanki gibi değerlendirmeyelim çünkü Doymak Yok olarak ziyaret ettiğimiz mekanların çoğunun aksine burası hizmeti değil, ticareti öncelikli faaliyet olarak benimsemiş. Ama siz lezzet peşindeyseniz kimin umurunda? Asia Chai Art raflarına dizilmiş, göz alıcı çay takımlarının yanı sıra harika içecekler de servis eden bir yer.

Burayı ziyaret edin. Hoş sohbet işletmecisiyle tanışın. Özel bir tercihiniz yoksa bırakın çayınızı o sizin adınıza seçsin veya onun birkaç önerisi arasından siz karar verin.

Asia Chai Art İstanbul'un en iyi kafesi olmayabilir ama çaya en iyi odaklanmış ve kendini adamış işletmelerden biri. Gastronomi kültürünüzü geliştirmek istiyorsanız, buradan öğrenebileceğiniz bir şeyler var.

Asia Chai Art Kazasker'de minübüs yolunda, çay severlerin yada farklı türde çay tatmak isteyenlerin uğrayabileceği bir mekan.Çayın kokusu kadar sunumuna da önem verenler Asia Chai Art tam bir uzakdoğu çay mekanı, görmeniz gerek. Çıkarken birbirinden ilginç fincan ve çay demleme aksesuarlarını alabileceğiniz bir satış bölümüde var. Çayınız masanıza geldikten sonra ise fonda çalan asya esintileri ile farklı bir çay tecrübesi yaşamanız çok yüksek bir ihtimal.

Katıldığım tadım etkinliğinde 15 kadar çayı deneme fırsatı buldum. Hepsi çok başarılıydı. Zaten Türkiyede yurtdışından çay getiren ve bu işe gönül vermiş nadir firmalardan biri. Şirin bir kafesi var. Gayet ilgili personel. Çay hakkında epey bilgilenmiştim. Demleme şeklinden tutunda, hangi çayın ne için kullanılacağına kadar. Mutlaka gidin

Asia Chai Art

Bir çay lover olarak kahvede güzel ama, çayın yeri ayrı derim. Asia Chai Art da benim gibi düşünenlerin buluşma noktası adeta. İçeri adım atar atmaz, insanı biranda sarıp sarmalayan Uzak Doğu ezgileri ve mis gibi aromatik kokularıyla demlenen çaylar, hoş sohpet bol muhabbetle bir başka güzel oluyor. İsteyen gelsin çayını bu harika ambiyans da yudumlasın, isteyen alıp evinde demlesin. Ben biraz daha şanslıydım fotoğrafını çektiğimiz çayları müthiş bir keyifle yudumlarken bir yandan da sevgili Aylin ve Halil'den çayın tarihini ve Kültür'ünü dinledim.
Asia Chai Art da kendi yaptıkları karışımları da sayarsak ortalama 50 çeşit çayları var. Ve her geçen gün yenilerini ekliyorlar, öncelikle seçtikleri çayların ününün üretildiği bölgenin dışına çıkmış ve 1. kalite (ilk hasat) olmasına dikkat ediyorlar. Uzak doğuda yüzlerce çeşit çay var ama bunların arasından Türk damak tadına uygun, bulunduğu bölgeye mal olmuş, Avrupa ve Amerika’da da popüler olan çayları tercih ediyorlar. Aksesuarlar konusunda da seçiciler. Hepsinin çaylarına yakışacak kalitede olmasına ve farklı kültürleri en iyi şekilde temsil etmesine dikkat ediyorlar. Elbette ticaret yapıyorlar ama bunu o kadar naif ve samimi bir hale getirmişlerki. Çok satar değil çok güzel mottosuyla, sürdürüyorlar işlerini.

Birileri işini severek yapıyorsa bu hemen kendini belli ediyor. Asia Chai Art'takiler bu işe gönüllerini vermişler; çay kültürü hakkında ne kadar bilgi varsa silip süpürmüşler. Erenköy'deki dükkanı yalnızca çay satan bir yer olarak görme gafletine düşmeyin, burası aslında bir kültür elçisi. İçeri çekinerek giren herkese bol bol bilgi vermeye hazır bir ekip var.

Siz kendinizi onları eline bırakın, yalnızca nasıl tatlardan hoşlandığınızı anlatmaya başlayın, onlar size değişik çayları deneteceklerdir. Bu çay tadımı esnasında zaten çayın büyülü dünyası bahis konusu edilecek, nasıl çay demleneceğinin sırları sizinle paylaşılacaktır. Ben kendi beğendiğim çayları belirterek kimseyi yönlendirmek istemem çünkü bu iş tamamen damak meselesi.

Burayı merak edin ve bir gün ziyaret edip mutlaka merakınızı yenin!

Cok cesitli cayin oldugu bu mekanda caylar gercekten guzel ama oturup icilecek yeri biraz daha guzel yapabilirlerdi, insanin otururken minibuslerin icindeymis gibi hissetmesi pek de hos degil. Cay konusunda oldukca bilgililer.

3. dalga kahveciler iyi anlamda bir ilerleme gösteriyor. Peki çay severleri düşünenler neden bu kadar az:D? Ben yeni yeni kahve içmeye başlasam da aslında tam bir çaycıyım. Küçüklüğümden beri kahvaltıda içmeye o kadar alışmışım ki içmediğim zaman başım ağrır:).

Neyse çay konusunda da çok iyi yerler varmış da benim haberim yokmuş. Asia Chai Art bunlardan biri. Hobilerini bu dükkana aktaran çift ne de iyi yapmış. Onlardan bu konuda öğrenecek çok şeyimiz var. Buraya normal bir kafe gibi gidip çayınızı içip tatlınızı yiyebilirsiniz. Ya da grup olarak workshop şeklinde çay tadımı yapabilir ve beğendiklerinizden alabilirsiniz. Tadımların ücretsiz olduğunu belirteyim. Bizim denediğimiz çaylar şöyle:

White Silver Needle, 35 gr'ı 31.5 TL; dünyadaki en yaygın beyaz çay. Yılda bir kez hasat ediliyor. Kafein oranı düşük. Çinliler "ömrü uzatan çay" diyorlarmış.
Jasmine Dragon Pearl, 50 gr'ı 28.5 TL
Longjing, 50 gr'ı 28.5 TL
Matcha, 20 gr'ı 33 TL; Japon geleneksel seremoni çayı. Toz haline getirilir. Bambu fırça ile çırpılarak köpürtülür. Kek, pasta, çikolata, tatlı ve içecek yapımında kullanılır.
Milk Oolong, 50 gr'ı 28.5 TL; en popüleri Tie Guan Yin (Merhametin Demir Tanrıçası). Soya sütü ile yıkanıp kurutulur.
Rooibos Bourbon Vanilla, 50 gr'ı 28.5 TL; Güney Afrika Cape Town'da yetiştiriliyor. Bourbon fıçısından elde edilen cipsler ile vanilya tadı katılıyor. Kafein içermiyor.
Daarjeeling; Kuzeydoğu Hindistan Himalaya Dağları'nda yetişiyor. "Çayların şampanyası" olarak adlandırılıyor.
Gyokuro; toplanmalarından yaklaşık üç hafta önce çay yapraklarının üzeri bambu mat ile kaplanıyor. Bu sebeple daha çok fotosentez yaparak aromaları kuvvetleniyor ve antioksidan miktarı artıyor.
Yeşil Rooibos (Samba Tropical); antioksidan bakımından zengin, kafein içermiyor, tanen oranı düşük.
Kukicha Soğuk ve Tatlı Nane; antioksidan oranı yüksek. Mineral ve vitamin bakımından zengin. Kafein oranı az.

Çok eğlenceli bir tadım etkinliğiydi. Özellikle aldığımız tatlar inanılmazdı. Ispanak, kavurma, ton balığı, big bubble gibi ilginç tatlar yakaladık:). En güzel yanı da arkadaşlarınızla bu tatları yakalamak.

Yolunuz düşerse mutlaka uğrayın. Ayrıca ev yapımı biscotti ve tuzlu kurabiyeleri de (10 TL) inanılmaz :).

Kurumsal hayattan kaçıp sevdikleri işi yapan kişilerin hikayelerini hep ilham verici bulurum. İşte Asia Chai Art da tam olarak böyle bi' başarı hikayesi.

Yaseminli yeşil çay içip, Selanik Gevreği yemekten inanılmaz keyif aldığım bu mekanın sahipleri ile tanışmak, değişik çaylar tatmak ve doğru demleme yöntemleri hakkında bilgi almak bi' de o tatlı mı tatlı bebeklerini sevmek için mutlaka gidin.

Beğendiğiniz çayları paket alarak evde de o keyfi yaşamayı da ihmal etmeyin. Bu arada belli aralıklarla mekanda çeşitli workshop'lar da düzenliyorlar. Aklınızda bulunsun :)

Minubus caddesi uzerinde Kazasker - Ayse Kadin arasinda mukemmel cay cesitlerini bulabileceginiz keyifli bir ortam. Icerisdeki cay cesitlerini gordugunuzde hepsinden birer tane almak istiyor insan ne yalan soyleyim :) yolunuz duserse mutlaka cheese cake denemenizi tavsiye ederim (yapilan ovguye degiyor) M.inubus caddesi uzerinde olmasi biraz gurultuye neden oluyor, sanirim tek eksi noktasi bu.

Bazen hayatimizin icinde olan olaylara, nesnelere, kişilere ne kadar ezbere bakıyoruz. Günlük hayatımızın içinde akıp giderken farkındalıklar ne kadar azalıyormuş. Benim hayatımda çay yoktur. Kahvaltıda da içmem. Ancak dışarda bir cafeye gidersem içiyorum. Eminimki çoğu insanın kahvaltıda olmazsa olmazı çaydır. Hatta akşamları ocağın üstünde dakikalarca saatlerce demlenen çaylardan vazgeçilmiyordur. Halil Beyin anlatımları ile doğru bilenen yanlışları değil: bilmediğimiz doğruları öğrendik dersek bu işin hakkını vermiş oluruz.

Caylarin isimlerini haıirlamıyorum çuan. Onemli değil internet sitelerinden bu bilgiye ulasabilirim. Benim aklımda kalan defalarca denediğimiz çayların önce kokuları sonra tatlarıydı. Cıkışta bir kutu çay aldım. Ogrendiğim gibi demledim. Caydan keyif almaya basladığımı söylersem abartı olmaz. Anlatım sırasında arada bahsedilen tiyolar çok faydalıydı. Hiç aklıma gelmezdi çayın yıllandıkca değerlenebileceği…

Basit gibi ama cay hakkinda da soyleyebilecegimiz bilgilerin olmasi guzel. Cayı icerken artik farklı bir tat ve duygu hissedecegim kesin.

Aklinizdan bir cay cesidi gecirin, iste orada. Hic tatmadiginiz bir lezzeti deneme sansi orada. Cay severlerdenseniz mutluluk orada. Ruh halinize uygun cay tavsiyeleri ve guzel sunumuyla kahve mekanlarinin pabucunu dama atabilecek bir mekan.