vedat milor sayesinde keşfettiğim kelle söğüşü gerçekten çok lezzetli köşe başı yoldan geçseniz bile fark edilmeyecek bir yer ama ciddi anlamda kaliteli ve lezzetli.
İstanbul'da yiyebileceğiniz en iyi söğüş olsa da gittiğiniz saatte tezgahı kapalı görme ihtimaliniz var. Kelleler bitince tezgah kapanıyor. Biraz daha geç kapansa daha iyi olur.
Kelle söğüş bence çok kaliteli bir yiyecek İstanbul’da yiyeceğiniz en kaliteli söğüş tek zayıf yönü beyin olmaması . Ekmek güzel ayran güzel fiyat eskiden daha iyiydi ama artık kelle çok pahalı. Buna rağmen taksime her uğradığımda gidip bir tane yerim.
İlk defa sakatat deneyen biri olarak çok beğendim kesinlikle gitmenizi öneririm
Fiyat ve lezzet olarak çok iyi, doyuruculuk harika bu fiyata yenebilecek en iyi sokak lezzetlerinden biri İstanbula gelip yememek olmaz. Vedat Milör boşuna önermemiş
Her şey çok güzel, ancak soğan ve maydanozun yanında bir de domates koysa dört dörtlük olacak diye düşünüyorum. İzmir'de söğüşü ekmeğin arasına koyana
denk gelmemiştim hiç, ancak bu şekilde de gayet lezzetli oluyor tavsiye ederim.
Kesinlikle çok samimi ve işini iyi yapan bir usta porsiyon fiyatları makul çok çok konfor ve hijyen beklememek gerek nihayetinde sokak lezzeti bilerek gitmek gerek ama kesinlikle muazzam biyer 👍🏼
İlk defa gittim. Muammer Usta tahmin ettiğim gibi çok güler yüzlü birisi, her ne kadar seyyar arabasında satılsa da hijyen açısından bi sıkıntı yoktu. Ancak ekmek arasında çok fazla maydanoz vardı ve kellenin önüne geçiyordu.
Kelle Söğüşü daha önce denememiştim ancak çok lezzetliymiş. Diğerlerinden farklı olarak Muammer Usta ılık lavaşa değil sandviç ekmeğine yahut porsiyon olarak yapıyor söğüşü. Ayrıca çok ince kıymadan dişe gelir bir şekilde bırakıyor. Her ne kadar bu dişe gelme olayını beğensem de gerek söğüşün buz gibi olması (tamam söğüş zaten soğuk yenen bir şeydir ancak bu ciddi anlamda buz gibiydi) gerekse sandviç ekmeğinin arasında kelle parçalarının kaybolması birer eksi. Tüm bunlarla beraber yine diğer söğüşçülerin tersine çok baharat da kullanmıyor, eti olduğu gibi saf ve öz tadıyla bırakıyor. Sonuçta zaten İstanbul'da çok fazla kelle söğüş yapan mekan yok, Muammer Usta da işine gayet hakim; bir deneyin derim ben.
Soğan ve maydonoz ile harmanlanmış söğüşü zevk sahibi tüm lezzet sever arkadaşlara tavsiye ediyorum. Tam bir sokak sanatı. 25 tl ye ziyafet.
İstanbul'un nadide sokak lezzetlerinden. Taksim'e her uğradığımda gitmeye özen gösteririm. Kışları kimsecikler gelmezken Muammer Usta'nın bizi ısıtmak için çabalaması aklımdan gitmiyor. Seni seviyoruz Muammer Usta
Muammer Usta Bu işi en iyi yapanlardan ve çekirdekten yetişenlerden.
Taze , Temiz , Lezzetli Kelle söğüş Niğde’den gelen lezzeti en iyi yapan ustadır.
Bu lezzeti hiç tatmayanlar mutlaka ilk olarak Muammer Ustadan denemeli.
Bir arkadasimin tavsiyesi uzerine iki kisi gittik. Kelle, paca, sakatat vs seven biri olarak buradaki kelleyi de cok begendim. Sogan ve maydonoz ile birlikte efsane oluyor. Yer biraz kucuk ama bizim icin problem olmadigi icin cok keyif aldik. Sadece iki noktayi elestirebilirim; sogusun icinde beyin yoktu veya cok azdi ben farketmedim, bir de masadaki kimyon kimyonluktan cikmisti. Bunlarin disinda on numara. Muhakak gitmenizi tavsiye ederim. Bir de burasi eski bir yer ve bir hikayesi olunca ve yapan ustayi birebir gorunce daha da ilginc bir deneyim oluyor tabi. Saat aksam yedi sekiz gibi kellenin bittigi oluyormus, bu sebeple erken gitmekte fayda var. Not: Verdikleri ekmek bildigin super taze ve sicakti bu arada.
Muammer Usta işini gerçekten iyi yapan ustalardan biri. Söğüşü baharatlara boğup tadını kaybettirmeden sunuyor. Fiyat olarak da gayet uygun. Ekmek arası doyurucu oluyor.
İlk kez kelle söğüş sandviç yedim ve çok beğendim. Taksime her gelişimde yemek yemek için ilk durağım burası olacak diyebilirim. Kesinlikle tavsiye ediyorum.
Kelle eti sevenler için çok iyi. Kesinlikle tavsiye ederim. Küçük bir mekan ama ustanın gönlü geniş. Ekmek arası yada kağıt üzerinde servis seçeneğiniz var.
8 senedir yolum İstiklal’e düştükçe buraya uğrar bir yarım ekmek arası kellemi gömerim. Hijyen, kelle söğüş mevhumunun fıtratında yoktur usta kütür kütür elleriyle kelleye girişmelidir. Bu yüzden hijyenik olmadığı yönündeki yorumları yersiz buluyorum. Gözümde iki eksikliği vardır: 1.Vedat Milor’un kitabında belirtildiği üzere maliyet kaygısıyla söğüşe beyin koymaması, 2. Yine Milor’un programında reyize hususi olarak üstü kesilmiş lavaşta kelle sunmuş olmasına rağmen, sıradan takipçi kitlesini bu hizmetten mahrum bırakmasıdır.
Tek kelime ile efsane bir lezzet. Sogus kellede ayni cizgiyi korumak kolay degil bunca yili askin bir zaman. Kendisini tebrik ediyorum. Yan tarafta bira icerek kellenizinyiyebilirsiniz. Sogus kadar garni sogani da harikAdir.
Tek önerim ekmek yerine lavaş kullanılması olcak veya ekmeğin yanında lavaş seçeneğide konulmalı böylece usule uygun olmuş olur ekmek arası söğüş milleti doyurmaya yönelik birşey ama sakatat doymak için değil zevk için yenir lütfen dikkate alınsın Sn. Vedat MİLOR sizin dürümünüzü sevdi hatta şöyle dedi;”Bu dünyanın en güzel dürümü oldu.” Unutmayınız.Ekmek tamamen milleti memnun etmeye yönelik veya ucuzluğa kaçmaya yönelik birşey lavaş kullanınız!
Ya tek kelime ile harika. Mustafa ustanın hazırladığı kelle yanak ve dili soğan ve maydonoz eşliğinde sandviç olarak yedik (10₺) İstiklal Caddesi’ne yolu düşen herkese tavsiye ederim.
İstanbul’da yiyeceğiniz en iyi yer. Beşiktaş’ta da yemiştim daha önce ama çok beğenmemiştim. Burdaki bambaşka... gitmenizi tavsiye ederim👍🏽
80 li yılların sonlarından itibaren sultanahmet divanyolundaki meşhur kelleciden sonra burayla 90 lı yılların sonunda tanıştım.inanın aynı lezzet.her yolum düştüğünde tok olsam bile es geçmediğim yerdir..balıkpazarın sonunda yer alan küçük ama lezzeti büyük mekanda kelle söğüşü denemenizi tavsiye ederim..kokoreç izmir usülu kelle söğüş muammer usta usülü yenir.
İlk defa söğüş yedim. Fena değildi ama öyle farklı bir tadı yoktu çok büyük beklenti içine gi. Bizim millet her zamanki gibi abartmayı seviyor. Soğuk olduğu için midenizi yormuyor. Dürüm yada hamburgerden bıkanların gelebileceği yerlerden. Fiyatı pahalı yarım porsiyon 15 tl. 20 liraya çöp şişin satıldığı yerde buna 15 tl vermek pek mantıklı gelmiyor ama koca istanbulda yapan olmadığından fiyatı yukarı çekmiş..
Kelleyi soğuk yiyebileceğiniz ender yerler arasında. Vedat MİLOR beğenmiş bize yorum yapmak pek düşmez. Fiyatlar uygun, temiz,sokak arasında geleni gideni eksik olmayan bir tat...
Bir arkadaşım bir gün Beşiktaş Baba Söğüş'e götürmüştü beni. İki gün sonra ajansta otururken tadı aklıma geldi ve Zomato'ya girdim, söğüş yazdım hemen burası çıktı karşıma.. Tezgah fotoğraflarını görünce Vedat Milor'un Muammer ustayı da ziyaret ettiği programı geldi aklıma. Hemen çıktım ajanstan buldum o lezzet köşesini..
Tavsiyem, kelleyi porsiyon söyleyin ki tadına doyabilesiniz, yan taraftan da bir bira isteyin ooooh bol soğan bol maydanoz ile bir lezzet şöleni yaşayın
Porsiyon: 15 TL
Ekmek arası: 8 TL
Gerçekten çok lezzetli, İstanbulda bunu yapan yer çok az zaten, sakatat seviyorsanız kesinlikle tavsiye ederim, sandviç oldukça dolu ve 8 tl, soğuk içecekler de mevcut
Meat of lamb head. Good, healthy, delicious, gourmet, Turkish fast food/ street food. And better, it is a great beer meze! (You can get beer here or at the bar next to him as well.) Muammer is doing this job for a very long time and an expert on this. If you are a tourist, discover this local street taste.
Bir izmirli olarak, Istanbul'da izmir kivaminda söğüşü bulmak ne guzel. Ancak Izmir'e gore daha az konuyor et bunu soylemeliyim, Izmirde daha fazla et yiyorsunuz dürüm arasinda, ha bir de burda dürüm yok, ekmek arasi var ama bence ekmek söğüsün tadinin öne cikmasini engelliyor, ince bir lavas cok daha kivamina getirir sögüşü. Siddetli tavsiye ve istegimdir, lavas söğüş istiyoruz. :)
Lezzet gayet iyi. Her zaman değil ama arada bir yenilebilir. Fiyat da makul düzeyde . Muhabbet iyi. Bu tarz yemek sevenler için ideal bir tercih. Tavsiye edilir.
Arkadaslarimin yogun istegi uzerine buraya geldik. Normalde kokorec midye disinda sakatatla isim olmaz :) Bu yuzden burda yemege pek sicak bakmiordum. En sonunda yedik tabii, bana cok yagli geldi. Ekmek arasi soguk yag maydanoz sogan yiyor gibi hissettim ama arkadaslarim burayi cok seviyor. Anlayacaginiz ben begenmedim ama arkadaslarim severek yiyor. Merak ediyorsaniz mutlaka ugrayin :)
Muammer Usta çok samimi, hoş sohbet ve neşeli bir esnaf. Sağ olsun hem özenle hazırladığı leziz kellesini yedik, hem bol bol sohbet ettik hem de maşallah denilecek neşesiyle bizi çokça güldürdü:) kelle bir kere çok lezzetli, sakatat tarzı şeyler sevmeyen biri bile keyifle yiyebilir. İsteğe göre maydanoz, soğan (şeker gibi) ve baharatlarla hazırlıyor Muammer usta. Fiyat gayet uygun, porsiyonu 12 TL. Güzel bir yemek ve hoş sohbetin ardından tam kalkarken Muammer Usta "1 dk gençler bekleyin" dedi. Tezgahta bir şeyler hazırladı ve bize 2 parça uzattı, bunu yiyin dedi. Usta bu nedir dedik ama siz yemeden söylemem dedi:) aldık afiyetle yedik ve ardından Muammer usta bombayı patlattı: "hani gözünün yağını yerim derler ya" :):) gidin ve Muammer Ustayla hem sohbet edin hem de o müthiş kellesini tadın. Pişman olmazsınız.
Erdi @yiyomyiyomdoymuyom
+4
Balık pazarının çıkışında, Nevizade'nin arka tarafına tezgah açıyor Söğüşçü Muamer usta. Şahane sokak lezzetlerinden olan ekmek arası söğüşü icra ediyor. Oğlu ile beraber tezgahın başında.
ekmek içine konan porsiyon yetersiz geliyor, ekmek tadı çok baskın oluyor. Ya ekmeği küçültmeliler yada siz ekmek içine duble porsiyon isteyin ki tadına varın.
Lezzeti ve porsiyon miktarı harika. Fiyat performans oranı çok yüksek. Meraklısı için kaçırılmaması gereken yerlerden. Tek eksiği sandviç ekmeği değil lavaş kullanmalı
İşte benim yıllar önce keşfettiğim sokak lezzetlerinden sadece birisi. Gerçekten sakatat sevenlerdenseniz, Beyoğlu Söğüş Kelle'ye bayılacaksınız. Hem makul fiyata hemde bu kadar lezzeti bir arada bulmak bence çok nadir. İsterseniz yanına bira söyleyip zevki iki katına çıkarabiliyorsunuz. Malumunuz Sn. Vedat Milor sayesinde ünü biraz daha arttı ki buna gerek yok bilen biliyor zaten. Tercih olarak yarım porsiyon veya tam olarak sipariş vermeniz. ekmek arası da iyi ama tadını porsiyon da daha çok alıyorsunuz. Kesinlikle denenmeli!!!
Gelinip yenilmesi gereken lezzet. Gercekten hos. Gelmeyenler icin kayip bu guzel lezzetden mahrum kalmislar rejim filan bahane sogus kelle sahene
Ustamız eskilerden. Söğüş ü inanılmaz lezzetli sunumu samimi güler yüzlü fiyat uygun porsiyon 10 TL yan taraftaki birahaneden 9 TL ye de bira söyleye biliyorsunuz gerisi damak zevkinizi tatmin etmeye kalıyor.
KanGurular KanGurular
+4.5
Beyoglu balik pazari arka giris karsisindacel arabasinda Istanbul'da az sayida bulunan sokak lezzeti..
Kelle sögüs maydanoz, kimyon ve kirmizi biber ile karistirilarak ekmek arasinda satiliyor..Izmir'de pide arasinda satilani tercih ederim ama burada böyle..
Ederi 6?
Istanbul'daki en iyi kelle sögüsçü diyebiliriz. Bagimlilik yapiyor, bir kere tattiktan sonra birakamiyorsunuz. Sogandan kaçinsaniz da bilmekte fayda var; biraz sogan olunca daha da lezzetli oluyor. Baget ekmek içi kelle fiyati 5 TL
Beyoglu'nda Balik Pazari sokaginin alt girisindeki sögüs kelle arabasindan bahsediyorum aslinda. Kisaca sögüs olarak bildigimiz, hasini Izmir'de yedigimiz o nefis yemegi, Istanbul'da yiyebileceginiz nadir yerlerde burasi... Zamaninda Vedat Milor'un dahi ugramisligi var. Fiyatlar gayet uygun. Sakatat sevenler için lezzet söleni. (Cumhuriyet meyhanesinin karsi çaprazinda)
Hasret kalınan kelle söğüşü yapan nadir yerlerden; dayının tek eksiği lavaş her defasında söylüyorum, her defasında da olabilir diyor; ama lavaş bir türlü gelmiyor.
Belki de alternatif sayısı az olduğundan ve İzmir'e gidilemediğinden güzel geliyor.
Siz en iyisi bir kelleyi temizletin evinizde istediğiniz gibi baharatlayıp lavaşın arasına koyun. Ekmek arası çok kuru kalıyor.
Nevizade'de bilmeyeni dövüyorlar - Kelle sögüsle orada tanistik. Yenmeyen tüm kisimlari ayiklarim "sögüs"lenmis kelle sogan ve maydanozdan olusan bu formül soguk servis ediliyor. Paket alip gitmeniz lazim. Soguk yagli kelle ile sogan maydanozun birlikteligi sicak kelleyi unutturdu bize. Favori kellecim. Unutmadan yarim kelle 7 tam 14 TL.
Beyoğlu balık pazarı arka giriş karşısında bulunan bu meşhur sokak lezzetinin oldukça fazla müdavimi mevcut..Şehrin değişik yerlerinden sadece söğüş yemeğe geliyorlar..Söğüş kelle eti maydanoz,kırmızı biber ve kimyon ile karıştırılarak ekmek arasında sunuluyor.
İzmir'de söğüş ince pide arasında hazırlanıyor ve daha lezzetli oluyor..Ekmek arası söğüş 6₺
An error has occurred! Please try again in a few minutes