Daha önce büryan yememiştim ancak ilk defa bu mekanda tattım ve beğendim. Orta yağlı sipariş etmenizi tavsiye ederim, ben yağlı et çok sevsem dahi orta yağlı büryan oldukça idealdi. Fiyatlar ise standart. Yanında yeşillik vesaire de getiriyorlar, fena hizmet değil. Servis hızı ortalama. Yani yolunuz Fatih civarından geçiyorsa Uğur Büryan'a bir şans vermek fena bir seçim olmaz.
Şeref ten ve sur dan daha iyi burası. 7 kuşaktır yapıyorlarmış. İçli köftesi nefis, mumbar da öyle. Büryan kebabını kemikli be orta yağlı söyleyin.
Tek kelime ile muazzam, yediğim büryanlar arasında en iyisi. İçli köftesi 10üzerinden 9. Mumbar idare eder çok daha lezzetlisini yedim. İlgi alaka samimiyet 5 yıldız. 150gram orta yağlı en ideali.
BÜRYAN farklı bir kültür . Kimi sever kimi ağır bulur . Ama şu net ki iç yağ sevmeyenler büryan yemesin, yese bile iyi ya da kötü yorum yapmasın . Bol yağlı bol kemikli buryan aralarına yağsız bir iki parça yeter. Sonra gerisini soğana bıraktım . Gayet başarılı . Pidenin üzerinde servis ediyorlar . Doğu insanının misafirperverliğini anlatmaya lüzum yok. Perde pilavı fena değildi ama içindeki pirinç bence bir parça daha diri olmalı . Ellerine sağlık .
Yarımada'nın orta noktasına yakın:) Kadınlar pazarının hemen yanı başında.. Sabah kahvaltıda yenecek büryanın tek adresi diyorum. Kuzu etinin sofraya yansıyan sanatı. Yağsız,az yağlı, orta ve bol yağlı seçeneklerle beraber kemikli veya kemiksiz olarak belirtilebilir. Bıçak kebabı lezzetlidir acılı ezmeside tam ağzınıza layıktır. Servis, ilgi, alaka eski usül yani şimdilerde arayıpta çoğu yerde bulamadığımız kıvamdadır.0.5 puan veremiyorum hakkı bence 4.5 tir. Yarım puan ufak tefek şeylere kırıyorum önemi yok. Araçla gelinebilir önünde iki araçlık park yeri mevcut, olmasada yardımcı olunuyor.
Karşıdaki pidecinin tavsiyesi üzerine geldim.Vakit akşamüstüydü,sanırım Büryan da (iyi yerleri) bitmiş gibiydi. Az yağlı söyledim ama sonradan yağının çok lezzetli olduğunu tadınca anladım.150 gram Büryan,açık ayran ve salata,çay ikram 35 lira ödedim. Bir dahaki seferine orta yağlı deneyeceğim
![Zomato]( "Recensione")
Kadınlar Pazarı'ndaki en tercih edilebilir büryancı bana kalırsa. Daha önceleri Siirt Şeref Büryan'a gittiğimde büryandan memnun kalmama rağmen, ilgisizlikten rahatsız olmuştum. Çiftlerle, birkaç kişilik gruplarla ilgilenirlerken, tek olduğum için alelade bir masada yer verip hiç ilgilenmemişlerdi, herkese yemekten sonra çay verirken, çay bile ikram etmemişlerdi. Bu yüzden bir iki gidişten sonra, bir daha gitmeme kararı aldım. Uğur Büryan'a gittiğimde, işletmecisi Uğur Bey tek olmama rağmen, uygun bir masaya yerleştirdi, gayet de ilgilendi sağolsun. Diğer tüm masalardaki müşterilerle de özel olarak ilgileniyor.
Biraz geç olmasına rağmen kemikli büryan vardı, kemikli 100 gram ve yanında açık ayran sipariş ettim. Yanında da güzel bir salata ikram ediyorlar. Şeref Büryan'da ikram hiçbir şey gelmiyor mesela. Pidesi sıcacık, çıtır çıtır, yağını çekmişti. Büryan da çok güzel pişmişti, yağı da tam kararındaydı benim için, gayet beğendim. Açık ayranı diğer büryancılardaki gibi tasta, neredeyse tuzsuz şekilde geliyor, çok güzel bir açık ayran. İkram salataları da çobana yakın bir salata, o da lezzetli.
Özetle büryan olsun, ilgi ve alaka olsun gayet memnun kaldım. 100 gram büryan, ayran 25 lira.
İlk defa denediğim perde pilavı çok hoşuma gitti, ayrıca porsiyonuda oldukça büyüktü. Mumbar dışarda yediklerimin arasında en iyilerindendi. Büryanı orta veya üstü yağlı istemenizde fayda var çok daha lezzetli oluyor, gerçekten güzeldi.
Perde pilavı: 3.5/5
Büryan: 4/5
Mumbar: 4/5
Eti kalitelidir.Belliki İstanbul'da kasaplardan almıyor.Eti doğaldır kokmuyor.Fiyatı da diğer yerler gibidir.Genel itibarıyla söylüyorum şahsen ben etin kalitesine bakarım fiyatla önemli değil.Etin kalitesine önem veriyorsa müşterilerini önemsiyor demektir.Önce kalite.Bunu uğurda gördüm.Tavsiye edebilirim
Hem kemikli hem de kemiksiz büryandan sipariş ettik, her ikisi de lezzetliydi. Ben az yağlı tercih ettim, hata ettim, biraz yavan geldi. Yağlı diye sipariş vermek biraz daha lezzetli bir seçim olur kanımca. Yağsız büryan çok kuru oluyor. Açık ayranı çok başarılı, büryana çok iyi eşlik ediyor. Büryanı üzerine koyup servis ettikleri ve yanında da verdikleri sıcacık pideler ise iştah açıyor resmen. Başarısız bulduğum tek şey mumbar dolması oldu, çok sıradandı. Sahibi ilgili ve güler yüzlü bir beyefendi. Dediğine göre Uğur Büryan kadınlar pazarı bölgesindeki en eski büryancıymış. Ben şahsen beğendim ama kadınlar pazarında ilk tercihim hala Şeref Büryan olur.
Make a reservation
Order online
Find the best restaurant in İstanbul
An error has occurred! Please try again in a few minutes