Reviews Sabrosa Restaurant

Swissotel The Bosphorus, hizmet konusunda İstanbul'daki sayılı otellerden biri, ben çok seviyorum. Sabrosa da otelin ana restaurantı. Kahvaltı ve brunch'ını denedim. Açık büfe hem göz, hem karın doyuruyor. Malzeme kalitesi zaten tartışılmaz. Brunch için beklentimi karşılamayan tek şey sushi büfesi oldu, çok zayıftı gerçekten. Ama tatlı büfesi, ah o tatlı büfesi, nasıl güzeldi.

Swiss otel’in 7.katında yer alan Sabrossa’dan çok memnun ayrıldım. Mekanın içi manzara görmüyor, fakat çok şık dizayn edildiği için bu açık kapatılmış. Özel odası mevcut, özel oda kutlama veya şirket yemekleri için iyi düşünülmüş.
Akşam yemeği açık büfe şeklinde servis ediliyor, çeşit diğer açık büfelere oranla az olsa da lezzet bakımından çok iddialılar.
Her ne yediysem çok lezzetliydi ve özenle hazırlanmıştı. Favorilerim: muhammara, patlıcan yoğurtlu, kuzu kol, mini patates pizza ve kabak tatlısı.

@swissotelthebosphorus içinde yer alan Sabrosa Restaurant'ın iftar yemeğine @zomatotr ın geçen hafta düzenlediği Ramazanın gurmesi yarışmasını kazanarak çocuklarımla beraber gittim. Açıkçası çocuklarla beraber güzel bir iftar ziyafeti çektik. Açık büfe iftar menüsü olduğu için ve 17 saat süren oruç sonucunda tabaklarımızı tıka basa doldurduk. Neler yemedik ki; İftariyelik şarkuteri tabağından sonra mercimek çorbası ve sonrasında Ana yemeklere geçtik. Bir baktım tabağımda, döner, iç pilavlı kuzu tandır, kuzu pirzola, biftek, minik bir parça dil balığı, kızartma ne ararsanız vardı:) içecek olarak su, çay ve Osmanlı şerbetleri tercih ettim.Ana yemek bitiminde tatlı büfesine geçtim ve ikinci defa kendimi kaybedebilirdim ki frenledim. Fıstıklı dolama, kazandibi papayalı meyve kup, dondurma ve arkasından ☕ kahve ile finali yaptım. Açık büfeden deneyebildiğim birçok lezzet başarılıydı sadece mercimek köfte ve çerkez tavuğu istediğim gibi değildi.Restaurantın terasında boğaza karşı ve canlı fasıl dinletisiyle muazzam bir iftarı geride bırakmış olduk dün gece. Bu arada iftar menüsü 255 tl.

Özellikle iftar için bu tarz lüks mekanlarda yemeğe karşıyım. Normalde yiyebileceğiniz miktar oruçluyken azalıyor çünkü. Zomato’nun yarışmasını kazanmam nedeniyle böyle lüks bir mekanda iftar deneyimi şansım oldu. Sabrosa 2019’un Mart ayında açılmış. Bu ismin anlamı İspanyolcada lezzetli demekmiş. Restoran giriş katın bir altında bulunuyor. Boğaz manzaralı bir terası da var. Öncelikle terası dolduruyorlar. Sonrasında kapalı alana başlıyorlar. Masamıza oturduğumuzda iftariye çeşitlerini getirmeye devam ediyorlardı. Bu çeşitleri bal, kaymak, reçel, hurma, kuru meyveler, ceviz, iki çeşit zeytin, sucuk, pastırma olarak sayabilirim. Ayrıca söğüş salatalık-domates beyaz peynir eşliğinde ayrı bir tabaktaydı. Oldukça geniş bir terası var. İftar saati yaklaştıkça açık büfe stantlarının önündeki kalabalık artmaya başladı. İftar saatinde masalara çorba servisi yapıldıktan sonra herkes istediğini yeme özgürlüğüne kavuşmuştu. Salata,turşu ve meze çeşitleri ayrı bir bölümdeydi. Pilavlı kuzu tandır, mantı, haşlanmış sebzeler, domates çorbası, pilav, fırında çipura gibi sıcak yemekler ayrı bir bölümde sunuluyordu. Köfte, bonfile, pirzola, tavuk ızgara olarak karışık bir şekilde sunulmuştu. Bu ızgara bölümünün ve bağımsız bir döner standının önünde yoğunluk vardı. Kalabalığa rağmen serviste bir aksama hissetmedim. Servis elemanları bardağınız boşaldıkça su takviyesi yapıyor, isteyenlere termostan çay veriyorlardı. Şerbetler ve soğuk içecekler için ayrı bir bölüm vardı. Ayran, limonata, portakal suyu haricinde şerbet çeşitleri de vardı. Bunlardan denediğim nane şerbetini beğendim. Yemeklerden pirzola, kuzu tandır, pazı sarması, muhammara en beğendiklerim oldu. Karışık kızartma, köfte, balık, girit ezmesi de lezzetliydi. Tatlı çeşitleri için kocaman bir bölüm ayrılmıştı. Dondurmanın yanı sıra güllaç, kazandibi, krem karamel, zerde, şekerpare, kalbura bastı, ekmek kadayıfı, lor tatlısı, baklava, bülbül yuvası vardı. Bunların peşinden kendime karışık bir tabak hazırladım. Dondurma isteğinize göre külahta da veriliyordu. Çarkıfelek meyvesi sosu gibi değişik soslar ile zenginleştirmeniz de mümkündü. Finalde içtiğimiz Türk kahvesi de ekstra lezzetliydi.

Yemek boyunca eşlik eden 3 kişilik fasıl ekibinin müziği rahatsız etmeden bize eşlik etti. Kadın solistin sesi güzeldi. Bu kadar zengin bir açık büfe varken aç kalkmanız imkansız. Hatta sahura bile bir şey yemezsiniz. Her çeşidin tadına baksanız bile doymak mümkün. Mekanın ramazan dışında alakart menüsünü denemek lazım. Bu iftarın bedeli 255₺. Ortama ve lezzetlerin tadı ve zenginliğine göre normal bir fiyat diyebilirim. En standart lokantanın bile iftar için üç haneli fiyatlar belirlediğini düşününce lüks iftar için fiyat makul bile kalabilir.

Bu güzel brunch benim için anlamlı ve güzeldi öncelikle. Karşılamadan tutun, masalar için özen ve hızlılıkları olsun, lezzet ve kalitesi olsun güzel bir deneyimdi. Yemek çeşitliliği ve tatları sadece tüketilsin diye değil damağınıza zevk versin diye hazırlanmış ve pişirilmiş. Ambiyans ve mekanın ferahlığı aynı zamanda manzarası harika. Bir haftasonu sevdikleriniz veya ailenizle gelip sakince uzun uzun brunch yapabilirsiniz..

Chalet kısmında doğum günü yemeğine gitmiştik. Israrla şömine yanı dememize rağmen, oradan masa ayırmamışlar bize. Peynir fondü ve et schnitzel yedik. Lezzetler harikaydı. Konsept olarak da kış aylarında tercih edebileceğiniz bir mekan.

Cafe Swiss yaz akşamlarında denize karşı keyifle yemek yemek isteyeceğiniz bir mekan. Servis mükemmel, personel kibar, yemekler lezzetli. İftarda açık büfesi de başarılı. Çoğunlukla yabancı misafirlerden oluşan kaliteli bir müşteri kitlesine sahip. Swissotelin en rahat yönlerinden biri de otoparkın konforlu ve her zaman yer bulunur olması.

Lokasyon, kalite, isim tartışılmaz elbette ama sıradan bir kebaba 70 lira istemek nedir? İçeri herkesin girmesini istemiyorlarsa parayla bunu ayırt edemeyeceklerini biliyor olmalılar. Bu arada mutfak görsel olarak sunumdaki mükemmeli lezzette yakalayamıyor. Mesela fotodaki şarap tabağı aslında hem böyle değil hem bazıları endişe verici lezzetsiz.

Güzel boğazmanrasına sahip. Yemek bölümü yarı futbol sahası kadar neredeyse. Çalışanlar ilgili ve sıcak. Mekanda kahvaltı yapma şansim oldu. Hizmet iyi olduğu için yüksek puan verdim. Bana kalırsa kahvaltı için bu kadar para bayılmak anlamsız.

Genel olarak hem servis kalitesi ve yemekleri hem de eşsiz manzarasıyla çok beğendiğim bir mekan olan Cafe Swiss, son gidişimizde biraz hayal kırıklığına uğrattı. Yemek öncesi birer kadeh Cotes du Rhone ile carpaccio siparişi verdik. Carpaccio daha önce tecrübe ettiğimiz incecik dilimlenmiş şekilden farklı olarak, dövülmüş kıyma kıvamında geldi. Şefin bir bildiği vardır muhakkak dedik ama midemiz o kadar kötü oldu ki hemen hesabı ödeyip ayrılmak durumunda kaldık. Bu tip durumlarda servis elemanlarının müşteriyi uyarması gerektiğini düşünüyorum.

10 kişilik arkadaş grubuyla iftar ve doğum günü kutlaması için gittik. İftar açık büfe olarak servis ediliyor. Çok fazla et çeşidi çok fazla ve çok lezzetli. Pirzola, gözleme, bonfile isteğinize özel anlık olarak hazırlanıyor. Mini içli köfteler ve meze soğuk büfenin lezzeti biraz eksik de olsa, fasılla birlikte oldukça hoş bir atmosferi var ve genel anlamda herşey kusursuz. Servis ve karşılama personeli de oldukça ilgili, bir dediğinizi iki etmiyorlar.

Son derece havalı bir mekan olan Cafe Swiss'in en etkileyici yönü hizmet kalitesi ve ambiyansı. Her anında lüks bir yerde olduğunuzu hissediyorsunuz. Bunun yanında muhteşem bir Boğaz manzarası da sizi bekliyor. Fiyatlar ise beklendiği üzere pahalı.

Brunçh tutkunu bir kişi olarak İstanbul'da gidilebilecek en güzel mekanların başında olduğunu düşünüyorum. Brunçh düşüncesiyle gidip geç kahvaltı ile karşılaşmıyorsunuz. Brunçh'ın ideal tanımının bir üstü kalite ve çeşitliliğinde. Ilgili personelin yakınlığı da dikkate değer. Büfesinde Ürünler kaliteli ve uluslararası zenginlikte bir çeşitlilik içermekte. Tek kusuru alışkanlık yaratıyor olması.

Evet yaratılan alışkanlıktan olsa gerek 23 Nisan pazar günü de ailemle birlikte bulunmaktan mutlu olduğumuz Swiss Cafe mutluluğun adresi. Öncelikle 23 Nisan'ın ruhuna uygun olarak küçük bayraklarla karşılanmak çok etkileyiciydi.  Bir hafta önceden havanın güneşli olacağı öngörülerek terastan yaptığımız rezervasyonumuzun içeri masalara alınması konusunda gösterilen anlayış ve ilgi her zamanki gibi çok güzeldi. Brunch büfesinin zenginliği emsalleriyle açık ara önde. Büfenin zenginliği yanında ve daha da önemli olanı yemeklerin ve sunulan ürünlerin kalitesi, özeni ve sunum güzelliği brunch için aradığınız her ne ise burada bulmamanız mümkün değil.. Bu kez bir kaç fotoğraf da  paylaşacağım. Ama yazılanlardan ve paylaşılan fotoğraflardan ziyade atmosferi yaşamanın çok daha akılda kalıcı olduğunu düşünüyorum. Servis görevlilerinin ve amirlerinin yakın ilgileri gerçekten özel. Fiyat kalite dengesi kesinlikle hem sunulanlar hem de emsalleri ile  karşılaştırıldığında kesinlikle uygun ve makul düzeyde. Havanın daha da güzelleşmesini bekliyoruz ki terasının o muhteşem manzarası ve ambiyansında da brunch keyfini çıkaralım. İyi ki varlar. Var olsunlar...@

İftar yemeği için yine buradayız. Her şey yine mükemmel. Her şey yine leziz. Çeşit yine muazzam. Kelimelerin yetersiz kalıp yaşanılası anlar ve büyük keyif ve mutluluk tabi. Servis görevlilerinin ilgisi gerçekten çok iyi. Sıcak, sempatik ve çok motive bir hizmet. Memnuniyet odaklı yaklaşım ve memnun müşteri. Birkaç fotoğraf daha ekliyorum. Ancak hissedilenler fotoğraflara yansıtılamıyor maalesef. Yaşanılası ayrıcalıklar...

2017-2018 sezonu ilk Brunch'ında yine Cafe Swiss'deyiz. Artık alışkanlığımız oldu. Cuma akşamları yemek pazar günü brunch. Bu alışkanlığımızın en önemli nedeni işletme özeni, kalitesi ve organizasyon başarısı. Her şeyin tüm detaylarıyla önceden planlandığı ve müşteri memnuniyeti için ilgili ve görevli tüm çalışanların içten gayretlerini yemek sürecince görmemeniz ve hissetmemeniz mümkün değil. Adının, konumunun arkasına sığınmadan ama buna layık olmak için  gösterilen gayret ve özen gerçekten takdire değer. Emsal mekanlarda görmekte zorlandığımız sıcaklık, yakın ilgi sizi evinizde hissettiriyor. İşte bu nedenler ile alışıyorsunuz, hep orada olmak istiyorsunuz. Fotoğraf limitim dolduğu için yeni fotoğraflar ekleyemiyorum ancak, deniz ürünleri ağırlıklı bu sezonun ilk brunch'ı da mükemmeldi. Çeşitlilik, kalite, özen gerçekten fark yaratıyor. Ayrıcalıklı...

Yine, yeniden brunçh için buradayız. Konseptte değişikliğe gidilmiş ve beğendiğiniz ve seçeceğiniz lezzetler hazırlanıp size sunuluyor. Herşey yine mükemmel. Organizasyon harika. Nerede ise müşteri kadar işletme yetkilisi ve servis görevlisi vardı.
Ne ihtiyaç olursa anında karşılandı. Adına yakıştı...

Swiss brunçh'ları devam ediyor. Kalite ve özen de. Özenli...

Bir pazar günü brunch'ı için yine buradayız. İşletme yine çok organize ve koordineli. İşetme yetkilileri ve servis görevlileri çok ilgili ve motiveler. Her şey mükemmel, her şey leziz. Koordinasyon farkettirıyor...

Noel Yemeği için yine buradayız. Herşey yine çok özenli, organize ve koordineli. Lezzetler yine mükemmel. İlgi çok özel. Özel özellikli...

Yılbaşı akşamı yemek ve parti için buradayız. O kadar renkli, o kadar organizeli, o kadar ilgili, o kadar lezzetli ve o kadar eğlenceliydi ki ancak o kadar olurdu. Bu kadar profesyonel, bu kadar motive ve bu kadar güler yüzlü ekiple işte bu kadar olurdu. Çok oldular çok...

Pazar brunch'ı için yine, yeniden buradayız. Mekan oldukça kalabalık olmasına rağmen herşey yine mükemmel ve organize. Servis görevlileri çok motive ve candan ilgililer. Gelecek keyiflere...

Anneler günü brunch'ı için buradayız. Çok yoğun talebe rağmen organizasyon, servis ve ilgi yine çok profesyonel. Gerçekten tam bir keyif mekanı. Dost...

Cumartesi akşamı yemek için buradayız. Ramazan ayı içerisinde olduğumuz için konsept iftara göre dizayn edilmiş. Organizasyon, servis, büfe çeşitliliği, lezzetler, ortam ve manzara yine muhteşem. Burada olmak ayrıcalıklı keyif, huzur, mutluluk. Organize keyif...

Akşam yemeği için buradayız. Muhteşem bir manzaraya karşı kaliteli ve zengin içerikli büfe çeşitliliğinde keyifli ve ayrıcalıklı bir yemek yedik. Seviyoruz...

İstanbul'un karmaşasından kaçıp kendinizi özel hissedip dinlenmek istediğinizde bir de hoş bir yemek istediğinizde Swiss Otel'e kaçın derim. Özellikle ramazan ayında harika bir açık büfe iftarı oluyor ki nasıl anlatsam bilemedim. Hem de canlı fasıl eşliğinde. 5 kere dışarda iftar edeceğinize 1 kere yapın Swiss Otelde yapın derim ;)

Boğaz'a ait güzel bir kıs manzarası eşliğinde yemek yiyebileceginiz nezih bir mekan. Biraz tuzlu ama manzaraya ve sohbete değer diyebilirim. Yemeklere gelince malesef ödediğiniz hesabın karşılığını göremedik. Jumbo karidesli spagethi ve hamburger siparişi verdik. Makarnanın kreması oldukça fazlaydı, hamburger lezzetsizdi diyebilirim.

Swiss Otel içerisinde bulunan Cafe Swiss yenilendi ve ihtişamlı pazar brunchlarına kaldığı yerden devam ediyor.Türk ve İsviçre mutfaklarından çeşitler ile birçok brunch spesiyalleri şefleri tarafından özenle, yaratıcı ve lezzet dolu yorumlarıyla harmanlanarak hazırlanmış.Başınızı döndürecek ve uzun zaman hafızalarınızda yer edecek brunchta taptaze uzakdoğu mutfağından oracıkta hazırlanan suhilerden, İtalyan mutfağından makarnalar, deniz ürünlerinde ıstakoz, istiridye, havyar ve büyüleyici tatlı büfesinden şampanyalara kadar her ince ince ayrıntı düşünülmüş.Tüm bunlar yetmezmiş gibi birde restoran çalışanlarının yardımseverliği, nazik davranışları mükemmel bir gün geçirmemi sağladı.Piyano ve akordiyon eşliğinde Pazar günleri 12.00 ile 15.00 arası sunulan brunch kişi başı 175 TL.

Güzel bir manzara, nezih bir ortama sahip. Çalışanlar güleryüzlü ve çok ilgili. Lezzetli bir peynir tabağı ve Toscana 2013 rekoltesiyle terasında keyifli vakit geçirdik.

Top of the top in food variety, cleanliness and setting. The breakfast buffet is a must if visiting Istanbul even if you are not staying at the hotel.
It includes salads and vegetables, cheese and charcuterie stations. Smoked salmon and hot breakfast stations. Different jams and honey flavors. Viennoiseries and different kinds of bread. Cereal and milk (including chocolate milk ). Waffles station. Eggs station. Fruit tarts and fresh fruits. Diet station with low fat items. All kinds of drinks. And upon request they provide Gluten Free muffins.

Özellikle açik büre zamanlari ve haftasonu brunchlari için tavsiye ederim. Essiz lezzetler, kalite ve lüks dining 'in adi. Alacarte menüden de peynirli pizza ve izgara et favorimiz.

Cafe Swiss - Cafe Swiss, yakin zamanda gidip keyif aldigim mekanlardan biri. Nezih, bir o kadar da sicak bir ortami var. Restoranin zengin açik büfesi ve disariya oranla çok yüksek olmayan rakamlarda.

Gurmeler kaçirmasin - Iste gerçek Isviçre konukseverliginin kendini gösterdigi bir mekan. Cafe Swiss'in öglen açik büfesi gibi açik büfe çok az görmüsümdür. Çesitlerin anormal diyebilecegim derecede fazlaligini elestirecegim, çünkü hepsinden tatmaya imkan ve ihtimal yok. Tatli ve salata büfelerinde gözünüz kaliyor. Buradan tatmin olmus olarak çikabilmeniz için obez veya bulumik olmaniz lazim. Bu beni üzen kismiydi, ayni durumun bir de çooook sevindiren kismi var ki iste o kisim için buraya gitmelisiniz. Bir defa begendigi bir yemegi bulamayan kimse olamaz burada. Sushisinden, kirmizi ete, tavuktan haslamaya, pilavdan Italyan pasta çesitlerine, deniz mahsullü salatalardan klasik Türk salatalarina, tartaletlerden çikolatali fondanlara, meyveden dondurmaya, akliniza ne gelirse var bu menüde. Bütün bunlari Swissotel'in bahçesindeki agaçlarin üzerinden bogaz manzarasina karsi yemek ise ayri bir keyif. Hele bir de otelin kulüp üyelik karti sahibiyseniz 2 kisiden biri ücretsiz yararlanabiliyor bu nefis büfeden.

Kalite ve lezzetin buluştuğu nokta. Keyifli bir iş toplantısı için tercihiniz olabilir. "Yemek" eylemini sadece karın doyurmak için değil ruh doyurmak için tercih ediyorsanız, seveceğiniz kesin. Boğazın nefes kesen manzarası ve Cafe Swiss'in unutulmayacak tadları için bir akşam kaçamağı yapılabilir. Genel olarak sevdiğim ve önerebileceğim bir deneyim olmuştu.