Bu zamana kadar en beğendiğim piliç çevirmelerden birini burada yedim. Soslu pilicin dış katmanındaki sos pilice çok güzel bir lezzet katmıştı. Piliç ise yumuşacıktı ve ağızda dağılıyordu. Mekanın iç kısmında geniş bir oturma alanı mevcut, ayrıca mekanın hemen önünde 2 masalık yer var. Tavuğun yanında taze ekmek veriyorlar ve kuver olarak bunu hesaba 3 TL yazıyorlar. Ben sade tercih ettim, tercihe göre yanında pilavlı ve salatalı versiyonları da mevcut.
Normal tavukçulara göre biraz pahalı olsa da belki de kömür ateşinde olmasından kaynaklı;kesinlikle hayatımda yediğim en iyi piliç çevirmeyi yapıyorlar
Soslu tavuk yiyecekseniz daha iyisi yok. Sosu içine de sindiği için enfes derisinin altında da lezzetli bir et var. Mekan ise yanları ve tavanı dönüştürülmüş tahta kaplı salaş bir yer yani sunduğu tek şey lezzetli tavuklar :)
Doğma büyüme Fatih'li birinin aklına tavuk deyince tabii ki Şehremini Mangal gelir. Severek de yenir. Ben bol kızarmış tavuğu daha çok seviyorum genelde o şekilde denk geliyor ve çok memnun oluyorum.
Kızarmış tavukları çok lezzetli fakat mekanda yediğinizde ekmeğe bile ücret alıyorlar , mekanın restaurant kısmı çok havasız fazlası ile salaş kesinlikle restoreye ihtiyacı var , evlere paket servisede extra ücret yazılıyor , iyisimi siz tavuğunuzu paket yaptırıp evinizde rahat rahat yiyin..
Senelerdir tavuk yediğim bir mekandır şu ana kadar hiç pişmemiş ya da çok pişmiş bir tavuğa denk gelmedim hepsinin tadı çok güzeldi. Tatlı olarak trileçeleri var. Tavuktan sonra tatlı olarak çok güzel gidiyor. Herkese tavsiye ederim. Soslu tavukları gerçekten bir harika. Sade severler için de sadesini tavsiye ederim.
Mesele zaten tavuk çevirme, ekstrem bir şey beklememek lazım. canınız tavuk çektiğinde hızlı bir çözüm olarak gidilebilir bir mekan. bir çok kez gittim olumsuz bir şeyle karşılaşmadım.
Pratik bir yemeğe ihtiyacımız olduğunda aklımıza gelen ilk yerlerden biri. Özellikle soslu tavuğu çok lezzetli, yanına bir pilavla yorgun akşamların kurtarıcısı oluyor.
Kanat için gittim ancak artık yapılmıyormuş.. Tavuk aldık.. Soslu.. Mangal ateşinde pişmiş olması ve bu sosu doğalgazda pişenden ayırıyor.. Müthiş olmasa da denenebilir..
Saray meydanının girişinde menüsü kızarmış tavuk üzerine kurulu bir mekan. Kömür ateşinde pişen tavuk ve sosuyla tercih edilebilecek bir lezzet. Eski bir yer olması nedeniyle fiyat, lezzet ve kalite bakımından bölge insanın yemek için tercih ettiği bir yer. Beklenti yüksek tutulmadığı takdirde karın doyurmak için ideal bir yer.
Lezzeti de fiyatı da mükemmeldi. Özellikle soslusunu tüm lezzetçilere tavsiye ederim. İstanbul'da piliç çevirmede tek adres. Özetle hamburger fiyatına ziyafet diyebilirim.
Çapada Seyran pastanesinin ara sokağına girin soldan bir kaç dükkan ileride. Sahibi Karadenizli bir aile. Trabzon yada Rizeliydi tam hatırlamıyorum. Ana yemek tavuk çevirme. Tavuğun üzerine sürdükleri kendi sosları var ve bu tadı lezzeti bilen oldukça uzun yıllara dayanan müdavimleri var.
Protein ihtiyacını gidermek için ve hızlı bir şekilde yemek ihtiyacını karşılamak için Şehremini Mangal tercih edilebilir. Fiyatları makul düzeylerde, tat lezzet güzel.
Tavuk çevirme sevenler için tavsiye olunur.
Menüsünde et olarak sadece piliç olması büyük eksiklik. Kırmızı et işine de acilen girmesi lazım. Kaliteli kırmızı et daha çok müşteri çekecektir.
Tıka basa tavuk yemek istediğim zamanlarda tercih ettiğim bir yer. Soslu tavuğunu seviyorum. Şehreminide eski bir mekan. Hem fiyat olarak çok uygun hem de çok doyurucu.
Mekan disardan kucuk gozuksede iceride genis bi salon var. Tavuklari guzel ama kuru biraz. sadece deri soslu oldugu icin tavugun cogunu sossuz kuru kuru yemek zorunda kaliniyo. Menu.leri hesapli.
Sirf bu tavugu yemek icin hisarustunden sehreminiye kadar geldim. Sebebi tavugu vok sevmem tabii ama yanimda dort arkadaşta suruklemistim pesimden. Ben haric hicbiri memnun degildi sosu weinerwald a benziyor bayagi ben sevdim ama cokta abartilacak bir yer degil arkadaslar cok begenmediginden 3.5/5 verdim normalde 4/5 mekan bana gore
Her gun 10larca tavugun nar gibi oldugu, komur atesinde pisirien ozel makineli bir mekan. Tavuklari guzel oluyor ozellikle disina yapilan karisik baharat sos ile. Eve de alip gidebilirisiniz
Çapa'da ne yesem derken Zomato'dan bulup gittiğim, kömürde piliç çevirme yapan restoran. Salaç balıkçı gibi, salaş tavukçu. Ön kısımda 1-2 masa var, aldanmayın, arkada genişçe bir salon daha var. Çok temiz ya da hijyenik görünmüyor ama yüksek puanını tavuklarıyla hakediyor. Yarım piliç, pilav ve salatanın aynı tabakta olduğu menü gayet doyurucu. Yemek olarka tavuk ve yan yemekler (pilav, patates, salata) dışında bir şey yok. Yolu Çapa'dan geçen tavukseverler uğrayabilirler.
telefonla siparis verdim, soslu tavuk harikaydi lokum gibiydi adeta. fiyat olarak piyasadan birazcik pahali 12 tl, ama mangalda olusu ve tavugunun lezzeti bu farkin nedenini anlatiyor.
Piliç çevirmede en fazla çok ne yapilabilir sorusuna cevap olabilecek nitelikte bir lezzet. Soslu üstü nar gibi kizaran tavuk tel tel ayriliyor. Daha önceden Wienerwald'un tavugunu severdim ama burasi onu çok ama çok geride birakti.
Sehremeni Mangal gerçekten tavuk çevirmenin hakkini veriyor.
CP'nin piliçlerini kullaniyorlar. Sos için kullandiklari formül özelmis kimseyle paylasmiyorlar.
Tavuklar özel sos ile kömür atesinde agir agir pisiyor. Gerçekten nar gibi kizariyor ve tavugun eti yusumacik oluyor.
Al-götür yapacaksiniz çok fazla sorun yok ama, orda yiyecekseniz özensiz bir yemek salonlari var. 3.sinif bir balik lokantasini andiriyor masalar. Mekandan çok sey beklemeyenler için güzel bir seçim olabilir...
- boyle bir tavuk yok.sirf komurde pisirme teknikleri yeter.sosu ayri bir gizem.tavuk derisi yemem diyorsaniz hic gitmeyin.ama neden olmasin diyorsaniz aliskanlik yapacak.fiyatlar makul, ogrenciler icin bile...
Tavvvvvvukkk - Birakin çatali biçagi. Dalin ellerinizle tavuga. Sosuyla mangalda sira sira dizilmis tavuklar. Her ramazan iftarlarimizdan biri mutlaka burada tavuk oluyor. Eger aç iseniz yolunuz Sehremeni tarafina düsmüs ise, güzel ve adamakilli bir tavuk yiyecekseniz tek mekan.
Wiener wald turkish version - Istanbul'da Sehremini'de kömür atesinde özel bir baharat karisimiyla yapilan piliç çevirmeyi mutlaka denemelisiniz.
Mütevazi tavukçu - Izmirli oldugumuz için gelenimiz gidenimiz çok oluyor. Gelen herkezi götürdügüm özel mekanlardan biridir. Hem çok ucuz hem de bundan iyisini henüz bulamadim. ulasim da çok kolay. Kabatas-Zeytinburnu tramvayina bin, Sehremini'de in 20 metre sonra mekandasin. En az 70 tane tavuk kömür üzerinde dönüyor, ürün o kadar fazla ki çok pismis kurumus kenarda kalmis gibi bir durum asla olmuyor. Soslu ve sade olarak iki tür mevcut. Önce sade sonra soslu yerim. Çikista hemen sag tarafindaki tatlicidan sicak tas kadayifi es geçmemek lazim.
Bu yildizlar yetmez... - Tavuk iki bacakli ve beyaz etli bir hayvandir. Ta ki Sehremini Mangal'a girene kadar! Çiktiginda nefis bir sosla agir agir odun kömürü atesinde pisirilmis, sulu sulu ve enfes lezzete sahip bir yemege dönüsür. 3 yil önce ilk gördügümde bir an da olsa görünüsünü yadirgadigim, sonrasinda bundan dolayi kendime çok kizdigim o enfes tavuklari tekrar tekrar yemek için gittigim nadir yerlerden. Almanya'da gelen dostlarimla girdigimiz bir bahis üzerine (Ünlü Wienerwald'leri ile bizimkinin karsilamasi) 3 hafta önce gittigimizde dostlarimin giristeki o küçümseyici, fakat çikistaki o lezzetten dört köse olmus hallerini görseniz nasil bir lezzet oldugunu anlardiniz. 5 yildiz fakat benim için 7 yildiz.
Ben böyle tavuk yemedim! - Hani pizza pizzacida, dürüm dürümcüde yenirdi ya, tavuk da tavukçuda yensin. Tavuk çevirmede son nokta! Özel soslu tavuklari lokum gibi. Tavugun üstü nar gibi kizariyor, zaten en leziz kisminin orasi oldugu konusunda hemfikiriz sanirim. :) Salas bir mekan olup, fiyat listesinin fotokopiyle çogaltilip duvarlara yapistirilmasi sik bir detay olmus. :) Herkesin yasamasi gereken bir deneyim. Katmerli bir 5 yildiz gelsin benden..
Mütevazi ve lezzetli - Sehremini'ye ilk kez bu yeri kesfetmek ve meshur çevirme pilici denemek için gittim. Gerçekten isini profesyonelce yapan bir ekip buldum karsimda. Normalde agir buldugum piliç çevirmeyi çok özel bir sosla, gayet yumusak ve bir o kadar da lezzetli sunuyorlar. Mekanin arka tarafinda kocaman bir salon var. Piliç çevirmenin yaninda, çoban salata, pilav, tursu da menüde var ve son derece ucuz. Kaliteli bir esnaf lokantasina geldigimi düsündüm. Sehremini Mangal'in sahibi gayet mütevazi ve personeli de bir o kadar ilgili. Yolunuz düserse ugrayin ve bu lezzetten mahrum kalmayin derim.
10 parmak - 98 - 2002 yillari arasinda Çapa'da oturdugum dönemde, usanmadan her gün yemek istedigim (soslu) tavuk mangal. Yolu düsenin mutlaka ugramasini düsündügüm bir yer. Servis ve mekan sikligi aramayan, 10 parmagi ile yemek yemenin tadini çikarmak isteyenlere..!
![Zomato]( "Recensione")
Piliç Çevirmede Essiz Deneyim - Türkiye pazarina son yillarda özellikle yurt disindan bir "Tavuk" atagina geçildi. Bunlardan Alman menseili Wienerwald ve Portekiz menseili Nandos'u duymussunuzdur. Wienerwald bildigimiz piliç çevirmeyi özel sos, çok gizli marinasyon vb. tanimlar ile süsleyerek daha pahaliya satmayi basardi. Nandos ise Portekiz usulü alevde pismis tavuk söylevine bir de acili Peri-Peri soslarini ekleyince tavuk klasmaninda bambaska bir vizyonla tanismamizi sagladi. Su anda her biri sürekli yeni subeler açarak portföylerini gelistiriyorlar. Bizim yerli piliç çeviricilerin de vay haline! Bunca zamandir ürünü farklilastiramayan, yeni bir lezzet sunamayan, evlere servisi ya da bulunduklari yerde insanlari doyurmayi hor gören bütün piliç çevirmenlerimizi bundan sonra zor zamanlar bekliyor. Neyse bu kadar elestiri yeter. Zira bütün bunlarin disinda ve hepsinin basinda var olan bir yerden ve bir lezizden bahsedecegim: Sehremini Mangal ve Soslu Piliçleri. Bundan tam 16 sene evvel birçok girisimi denemis Ahmet ve Adnan kardesler en sonunda Sehremini'de özel bir kömür mangal makinasi insa ettirerek Türkiye tarihinde ilk kez seri halde soslu ve marine tavugu satmaya basladilar. Makine mühendisi olan büyük birader Adnan, standart makineyi modifiye ederek pisme süresine yeni bir anlam kazandirirken, Tayland menseili CP piliç ile yaptiklari özel anlasma ile sadece kendilerine özel hazirlanan tarifi gizli sosta marine olmus piliçleri Sehremini halki ile bulusturdular. Bu sos öyle özel bir sos ki, Ahmet agabey bunu "Taylandli kadinlarin yaptigi ve CP Piliç ile yaptigimiz anlasma sayesinde sadece bizim için kullanilan bir sos" olarak tanimliyor. Sunu itiraf etmeliyiz ki; ne Wienerwald, ne Nandos ey dostlar! Biz böyle lezzetli, suyu içinde bir hazine gibi sakli, harika sekilde pismis tavuk daha önce baska yerde yemedik. Burasi öyle mübarek ve bir o kadar da öyle gösterissiz bir yer ki, yüce mevla evliyalarini nasil gizlerse burayi da Sehremini için kutsal kilmis ve gizlemis. Bir o kadar da bereketli ve hos kilmis! Ahmet agabeye neden baska yerde sube açmadigini soruyoruz. O da bize cevabi tam hakki ile teslim ediyor. "Isleri büyütme hevesi ile baska sube açip istedigim standarti yakalayamaz ve hizmet kalitemi bozarsam hiç is yapmayayim daha iyi." diyor. Iste harbi bir insan ve harbi bir cevap! Ne mutlu Ahmet agabey ve kardeslerine! Sehremini'ye yolunuz düserse mutlaka ama mutlaka soslu piliçleri deneyin... Vesselam!
Hikaye yazma gerek yok lezzeti yerinde sosu tam kıvamında önerdiğim mekanlar arasında , kızarmış tavuk da işini başarıyla yapan kaliteli bir mekandır.
*Fiyatlar Uygundur.
![Zomato]( "Recensione")
Bundan tam 16 sene evvel birçok girişimi denemiş Ahmet, Murat ve Adnan kardeşler en sonunda Şehremini‘de özel bir kömür mangal makinası inşa ettirerek Türkiye tarihinde ilk kez seri halde soslu ve marine tavuğu satmaya başladılar. Makine mühendisi olan büyük birader Adnan standart makineyi modifiye ederek pişme süresine yeni bir anlam kazandırırken, Tayland menşeili CP piliç ile yaptıkları özel anlaşma ile sadece kendilerine özel hazırlanan tarifi gizli sosta marine edilmiş piliçleri Şehremini halkı ile buluşturdular. Bu sos öyle özel bir sos ki, Ahmet Abi bunu “Taylandlı kadınların yaptığı ve CP Piliç ile yaptığımız anlaşma sayesinde sadece bizim için kullanılan bir sos” olarak tanımlıyor.
Şunu itiraf etmeliyiz ki; ne Wienerwald, ne Nandos ey dostlar! Biz böyle lezzetli, suyu içinde bir hazine gibi saklı, harika şekilde pişmiş tavuk daha önce başka yerde yemedik. Burası öyle mübarek ve bir o kadar da öyle gösterişsiz bir yer ki, yüce mevla evliyalarını nasıl gizlerse burayı da Şehremini için kutsal kılmış ve gizlemiş. Bir o kadar da bereketli ve hoş kılmış!
Yazının devamını Harbiyiyorum.com'dan okuyun!
http://harbiyiyorum.com/index.php/istanbulda-pilic-cevirme-nerede-yenir-sehremini-mangal-sehremini/
Gurme Guru | Serhan Erkek
+5
Şehremini Mangal gerçekten çok enteresan bir yer. Tavsiye üzerine Anadolu yakasından kalkıp buraya tavuk çevirme yemeye geldik. Önce yanlış yere geldiğimizi düşündük çünkü bakıldığında bu kadar yolu gelmemize değecek bir yere benzemiyordu; karşımızda mütevazı küçük bir yer vardı. Ancak adres ve isim doğruydu... İçeri girip siparişimizi verdik ve tavuklarımız geldi. Tavuklarımızı tattıktan sonra artık doğru yerde olduğumuzu anladık çünkü yediğimiz şey gerçekten çok başarılıydı. Sadece pişirme şekli değil, üzerindeki harmanı da şahaneydi. Basit ve lezzetli bir tavuk ziyafeti için her zaman gelebileceğim bir yer burası...
An error has occurred! Please try again in a few minutes