Reviews Olea Pizzeria

Çok sıcak ve samimi bir mekan. Ekmekleri, domates sosları, pizzaları ve tiramisusu inanılmaz. Çalışanlar çok kibar. Gerçekten italya’da bir pizzeria gibi hissettirdi

Gitmeden önce burdan beklentim cok yüksek olmasına rağmen nerdeyse hepsini karşılayan bir mekan oldu. Öncelikle açık mutfak oldugu icin hijyenden yana bir sıkıntım yoktu. 2 pizza denedik ikisi de çok iyiydi. Malzemeler kaliteli, alkol kullanıyorsanız stella artois birayı muhakkak öneririm, fiyatı yüksek olsa da imkânınız varsa isteyin pişman olmazsınız. Çalışanlar biraz soğuk ama çok kibarlar. Ama en güzeli gittikten bir kaç gün sonra instagram üzerinden tam buğday unlu pizzanız var mı diye sorduğumda gelmeden haber verirsek yapacaklarını söylemeleriydi. Keşke her işletme böyle ilgili olsa. Tek kötü özellik söylersem fiyatlar konusunda biraz kararsız kaldım, özellikle tatlı fiyatlarında

Lezzetli bir akşam için Zomato’da keşfe çıkmışken, denk geldim. İçimdeki İtalya özlemini biraz olsun giderdim sanki. Pizzalar lezzetli, incecik hamur, fesleğen 🌿 damakta aşılamayacak aromatik bir tat bırakıyor. Elbette en değerli dilim hep son dilimdir 🍕

Muhteşemdi. 👌 Sessiz sakince pizzanızı yiyebileceğiniz bir yer. Arz-talep ilişkisi, yoğunlukta rastgele fırına atılan pizzalar gibi değil.

“Home is where the Olea Pizzeria is“ desem biraz abartmış olur muyum? Kimin umrumda!?!

    2 gün boyunca dinlenip piştikten sonra çıtır çıtır olan incecik bir hamur, kokusu burun kanallarımıza nüfus eden domateslerden hazırlanmış fesleğenli bir sos ve damağımızda akıştıkça bağımsızlığını ilan etmesine ses çıkartamayacağımız erimiş mozzarella peyniri nasıl ALLAA ALLLAAAH dedirtiyor demi? Sadece bu kutsal üçlü bile iyi bir pizza için yeterli. Ekstra malzemeler de iyi mahsüllerden ve üretimden çıkmışsa kalp atışlarımızın artmasına karşı koymamız mümkün olamaz heralde??

   Olea’daki iyi işlerin sırrı Melek Hanım’ın geçmiş restorancılık deneyimine ve babasının Çankırı’daki bostanından getirttiği taze sebzelerden oluşuyor diyebiliriz. İşin içinde kadın girişimci ruhunu da eklersek mükemmel olmamak için başka bir basamak kalmıyor.

Fırının derecesini ayarlamaktan, malzemelerin eşit kesilmiş olması ve bunların pişme sürelerinin aynı olması ayarından tutun da, hamuru açarken serpiştirilen unun gramından çıkın. Meşakat efenim. Hayattaki iyi olan her şey gibi pizza da meşakat.

İstanbul’un Beyoğlu ilçesine bağlı Tomtom Mahallesi’ndeki Galatasaray Lisesi’nin yanından yokuş aşağıya inen Yeni Çarşı Caddesi’nin sağ kolunda göreceğiniz bu yeni açılan mekanın girişinde 4’er kişilik olan  5 masa bulunmakta. Masaların üstüne tuzluk ve karabiberlik ile birer kaktüs konularak sade bir dekor oluşturulmuş. İçeriye doğru ilerlerken koridorun sağ tarafında bar tarzı sandalyeler düşünülmüş. Duvarın boydan boya ayna ile kaplanması ışıklandırmanın da etkisiyle ortama derinlik kazandırmış. Hemen karşısında bulunan mutfak oldukça temiz ve düzenli. Mekan sahibi olan Melek Hanım, mermer tezgahın üstünde açtığı incecik pizza hamuruna, taze ve günlük malzemeleri katıp fırına veriyor. Birçok mekanda görme fırsatı bulamadığınız yemeğinizin hazırlanışını, aynanın yansımasından da canlı olarak izleyebilirsiniz ;) Menüsünde 13 çeşit pizza seçeneği mevcut olup vegan ve vejetaryenler de düşünülmüş. Fiyatlar 17 – 25 TL aralığında.
Pizzaların boyut olarak büyük olacağını düşünerekten iki farklı seçeneği tek bir pizzada deneme ricamızı kırmayıp hazırlama inceliğinde bulunan Melek Hanım’ın çıtır cips şeklinde bol malzemeli lezzetli pizzalarının tadına baktık. Pizza Quattro Formaggio (Mozzarella peyniri, grana padano, gorgonzola, ricotta peyniri, domates sosu, roka, acı yağ) ile Pizza Tomtom’u (Mozzarella peyniri, domates sos, sucuk, mantar, kekik); Pizza Vegetarian (Mozzarella peyniri, patlıcan, yeşil ve kırmızı tatlı biberler, kabak, mantar, parmesan peyniri,domates sosu) ile de Pizza Vegan’ı (Domates sos, patlıcan, kabak, kımızı ve yeşil biber, zeytin, mantar, kekik, roka, zeytinyağı) birleştirdik. Hepsi de kendi türünde
başarılı lezzetlerdi. Tatlı olarak yine kendi ürünleri olan cam bardakta sundukları tiramisuları da mascarpone peyniri ve kedi dilleriyle oldukça başarılıydı. İçki ruhsatı olmadığından tiramisunun hamuruna alkol koyamıyorlar ;) Akşam saatlerinde gittiğimizde tesadüfen boş gördüğümüz masaların yaklaşık bir  saat içinde tamamının dolmasını kaliteden ödün vermemenin karşılığı olarak düşünüyorum. Midenize oturan o kalın dilimli ve 2. sınıf malzemelerle yapılan pizzalardan uzak durup gerçek pizza lezzetiyle tanışmak istiyorsanız tercih edilebilecek mekanlardan biri.
#KanGurular

Bildigim kadariyla herseyi kendi yapan bir bayan isletiyor pizzalar bence gayet basarili ben 4 peynirli yemistim acili zeytinyagi ile fena gitti:)