Personeli çok güler yüzlü ve ilgili. Balık çorbası çok başarılı idi. Kuşkonmazlı bifteği çok beğendik, et sosu mükemmeldi. Vişneli ördek ve ardından köpük çikolata yedik. Köpük çikolatayı mutlaka deneyin şiddetle tavsiye ederim. Sunumları profeayonel. Teşekkür ediyoruz
Farklı tatlara açık olanların gitmesini önerdiğim bir mekan yemeklerini ben beğendim diğerlerini denemek için tekrar gitmeyi düşünüyorum. 👍🏻👍🏻
Best sea food restaurant we found in Istanbul. From outside it just look as typucal fastfood. However, the level of food quality is spectacular. Two thumbs up
Gerçek bir fine dining örneği
Tahmin edilemez bir konumda Sirkeci de yerel ve turistik emsallerinin arasına saklanmış servis yapılana kadar emin olamadığınız tek sayfalık bir menü vasıtasıyla beklentinizi defalarca şaşırtan bir müessese
Aşçıbaşı marifetli bir şefe dönüşüyor iki metrekarelik bir mutfakta hem de
Mesleki ve hayat tecrübemle çok beğendiğimi söylemekten bir müşkülpesent olarak memnuniyet duyuyorum
İki kişi
Kestaneli bir çorba
Ördek vişneli
Hollandez soslu bonfile
Üç peynirli karamelli tatlı
Ekşi elma soslu tiramisu
Uzun ve zevkli bir yemek
Çok makul fatura
Alaka nezaket marifet
Teşekkürler
As a tour guide, I find this Restaurant a gem in Sirkeci district as it is unusual for this area, even in the modern part of the city anything like this place. My favourite is the three cheeses desert with caramel. I suggest to my clients and I would like to recommend to anyone who is a it tired of eating kebabs.
Hani farklı ve mükemmel yemek yenecek yeni bir mekan arar ya insan.İşte gidilmesi gereken yer burası.Can Usta’nın mükemmel yemeklerini deneyip mutfak kültürünüzü arttırabilirsiniz.
Bir sorun var galiba , can obanın menusune baktım adana urfa kebap tavuk kanat beyti falan yazıyor ? Fine diinnig yerine kebapcı mı oldu , yoksa sistemsel hata mı var ?
Sirkeci de çöl içinde vaha olarak tanimlayabilecegimiz enteresan bir mekan. Sirkeci de yillardir sanki bir deney yapiyor Can bey. Etrafinda donerciler, kebapcilar, kofteciler var ama rest tam olarak fine dining olarak tanimlayabilecegimiz yemekler sunuyor. Az ve degisken bir menusu var. Sunumlar cok basarili. Kendinizi bir Fransiz rest da hissediyorsunuz. Cevizli ve ahtapotlu risotto basariliydi. Kestaneli truf mantar yagli corba ise bana biraz yavan geldi.
Mekanda siklikla turistler oluyor. O kdr cok ihtiyacimiz varki boyle mekanlara birakin yemegin tadini yapilan is bile mutlu ediyor insani!
Kesınlıkle denenmesi gereken bir yer. Sırkecı de salas ve mutevazı bır yerde harıkalar yaratan canoba👍 Ahtapotlu rısotto ve meyvelı levregı kesınlıkle tavsıye edıyorum.Sosları ve meyvelerle tadlandırılması cok hos. Denız taragı da lezız ama ımza tatlı ise peynır tatlısı. Kreması dondurma gbı ve nefıs🤗Fıyatlar bıraz yuksek ama o lezzetlere bence deger👍
Hocapasa sokağı baştan aşağıya bir lezzet şöleni. Genelde yerel lezzetlerimizden oluşan rengârenk bir demet. Bu demet içinde tek başına farklı mi farklı bir çiçek var.. Bu çiçeğin adi Canoba. Can Bey işinin başında bir mutfakta bir serviste. Mini mini bir restoran, isine aşık bir adam. Minicik mutfağına dünyaları sığdırmış. Mükemmel bir rishotto yedik, üzerine harika pişmiş, asla kurumamış bir ahtapot bacağı ile birlikte. Balık çorbası sahahne, karman çorman değil, yiyecegin deniz mahsulleri iri bir şekilde çorbanın içinde, çok lezzetli. Vişneli ördek diğer lezzetlere gore biraz sönük kalmis, güzel ancak diğerleri kadar diliniz ve beyniniz arasında gezinmiyor. Can Bey peynir pastasını tatmamiz konusunda ısrarcı oldu, denememek olmazdı, gerçekten çok beğendik. Bunların dışında güzel olan şey ise Can Bey in guleryuzu ve sohbeti. Bize güzel bir aksam yaşattığı için kendisine ayrıca tesekkur ederim..
Yemekler güzel, Can bey ilgiliydi, fiyatları da abartı Degil. Roka çorbası cok güzel ve doyurucu, neredeyse bir ana yemekti benim icin. Tatlısı da güzel, tek sıkıntı bizim icin dışarıdaki masalarda oturamamaktı
![Zomato]( "Recensione")
Can bey hala işinin başında mıdır bilmiyorum kuzenimin tavsiyesiyle gittiğim mekanın yemeklerine bayılmıştım mekan masalar ambiyans şahane mi değil bence ortalama bir görünüm aşağıda yorumlarda okuduğum kadarıyla Can bey başında değil üzüldüm açıkçası çünkü o mekan elemanlara emanet edilebilecek bir mekan değil neyse gelelim yemeklere bir tane meksika usulü çorba ve bir tane de patates çorbası sipariş ettik Meksika usulü çorba tabiki lezzetliydi ama olağanüstü diyemem amaaaa o patates çorbası yok mu enfesti dersiniz ki alt tarafı patates öyle değil işte içine Can bey süprizli tadları sıkıştıryor çubukta bir hurma vardı üzerinde bir pastırma sarılıydı normalde ay bu ne dersiniz dimi eşim de öyle diyip en son çubuğu yiyordu:)) Deniz tarağı istedik enfesti (somon sosunun üzerine dizilmiş 4 parça) vişneli ördek her damağa hitap etmez ama ben değişik tadları severim bence güzeldi veee gelgelelim o enfes dondurmaya el emeği göznuru dondurma işte bu denecek türdendi ben Can beyi çok takdir ettim kesinlikle gidin derim
Uzun zamandır gidip lezzetleri tatmak istediğim bir mekandı.. Can Bey işin hem mutfak kısmında hem de servis kısmında bulunmaktadır.. İlgili bir işveren, bir gurme nasıl olunur mütevazilikle gösteriyor..
Kestane çorbasını tadarak başladık.. Trüf mantar yağı ile servis edilse de benim gibi mantara allerjisi olanlar için opsiyon bulunmakta.. Tam manasıyla harika bir çorbaydı..
Daha sonra somon ve lazanya anlatılmaz yaşanır demekten başka birşey bulamıyorum.. Somonun sunumu, sosu,kıvamı,aroması ile bir lezzet şöleni gibiydi adeta.. lazanya ara katlarında ki ıspanak karışımı nefis , domates sos ve parmesan müthişş..
Lezzet fiyat performansı kesinlikle dengede..
Gidip görülesidir efendim...
İlginç bir deneyim, Sirkecide kebepçıların arasında, kebepçı görünümlü çok değişik bir restoran. Kestane çorbası ve Rizotto'yu çok beğendik, vişneli ördek ise lezzetli ama diğer yediklerimiz kadar iddalı değildi. sıradışı lezzetlerden hoşlanıyorsanız, mekanı değil, sunulan yemekleri tecribe etmeye gitiğinizi unutmayın. Yegane eleştirim, havalandırma konusunda.
köfteci görünümlü lezzetli yemekler sunan yer. Menü çok kalabalık değil ki bence tek kişi yaptığından yemekleri ideal. Kestane çorbası, ahtapotlu risotto ve portakallı levrek denedik. hepsi birbirinden güzeldi. markalaşmış restaurantlar yerine tercih edilesi leziz, farklı yemekler sunan bir mekan.
Öncelikle, konumu sebebiyle gerçekten ilginç bir deneyim yaşatıyor. Yanda kahvehane, önünüzde gurme yemekler; bence keyifli bir ortamı var :) Kestane çorbasının sunumu oldukça kötüydü. Fakat, gelgelelim lezzeti şahane bence. Herkese göre değil bence, onu belirteyim. Ana yemeklerden ördek ve ahtapotlu risotto denedik. İkisi de hem sunum hem lezzet açısından gayet güzeldi, ama şaşırtıcı birer tat yoktu açıkçası. En İlginç bulduğum şey pilav ve muzun birlikte servis edilmesiydi ki bence güzel bir kombinasyon olmuş! Bu ikili arasindan risottoyu daha başarılı buldum. Bunların dışında, samimi bir ortam olmasını fırsat bilerek şef ile de sohbet edebilirsiniz :)
The food was excellent, had octopus risotto, it was with big unsliced risotto
Istanbulda acildigi gunden beri takip ettigim bir deney demek istiyorum. Sanki maceraperest ingiliz asci can bey. Etkileyici ozgecmisini kaliteye gore uygun fiyatlarla istanbullularla bulusturdugu icin tesekkur ederim.
Balık çorbası ve kestane çorbası bir harikaydı😋😋😋 şimdi sırada tatlı varrrrr👏🏻👏🏻👏🏻 köpük çikolata ve peynir tatlısı👍🏻👍🏻👍🏻 muhteşemdi. Teşekkürler can oba. Hep böyle Yen'i lezzetler üretmeniz dileğiyle....
Gerçekten yemekler İstanbul en ünlü restaurant ları ile yarışacak hatta daha üstün düzeyde ancak Sevgili Can Oba. Bu işin başında olmalı diye düşünüyorum.Zira orada yemekleri hazırlayan arkadaş çok iyi niyetli ama hem yemek yapmaya hem telefona bakmaya hemde hesap almaya bakarsa servis maalesef aksıyor.
Bunlara rağmen mutlaka gidilmesi gereken bir restaurant.
Tek kelimeyle mükemmel ahçısı aynı zamanda sahibi son derece yetenekli ve mütevazi gidin görün yiyin umarım bu ve benzeri lezzetler Türkiye'de artarak devam eder.
![Zomato]( "Recensione")
Sirkecinin tarihi yapısını işgal eden gelişi güzel dükkanların arasında sanki bu düzeni hiç bozmak istemezcesine yine sıradan bir dekora sahip bir mekan. Mekana girdiğinizde kuru fasulye pilav gibi geleneksel yemeklerden oluşan bir menü sunulacak beklentisini yaşıyorsunuz. Can OBA tüm sadeliğiyle karşınıza çıkıyor ve sihirli lezzetleri anlatmaya başlayarak bir anda sizi tamamen farklı bir dünyaya götürüyor. 2-3 Adım karşınızda ezo gelin çorbaya ekmek banan ( -ki bu benim yapmayı en çok sevdiğim şeylerden biridir - ) insanların olduğu bir lokantaya karşı taze vişne sosu ile servis edilen ördek etinin merakı iyice sarmaya başlıyor sizi.
Yemek olarak Vişne soslu ördek ve Beef Straganof tercih ettik. Öncelikli tercihimiz ahtapot bayıldı idi ama kalmadığı için elimizdeki seçenekler ile devam ettik. Can OBA siparişi direk kendi aldığı gibi yemekleri de kendisi hazırlıyor. Vişne soslu ördek karemelize edilmiş muzla servis edilen pilav ile birlikte geliyor. Ben genelde ördeği roast olarak yediğim için ördek eti bana biraz yavan geldi. Ama eti meyve ile servis ederek Osmanlı mutfağını bize yaşattığı için Can OBA ya ayrıca teşekkür ettim. Beef Straganof yoğun soslu mantar ile servis edildiği için açıkçası etin tadını tam olarak anlayamadım. Ama usta şef sade malzemelerden iyi bir kombinasyon çıkardığı için kompozit bir damak tadı bırakıyor .
Yemeklerden sonra şefi tavsiyesine uyup tatlı olarak taze erik soslu tiramisu ve peynir pastası ile devam ettik. Son derece güzel ve lezzetliydi her ikisi de. Üstelik çok hafif.
Özetle menünün diğer özel tariflerini tatmak için en kısa zamanda yeniden gitmeyi planlıyorum.
Muazzam tek kelimeyle, etrafta 1,5 iskender , az kuru sesleriyle beraber michelin lokantaları ayarında yemek yemek sadece bizde olur. Her yediğimiz tabağı sıyıra sıyıra yedik, herşey birbirinden lezzetli, hele Şef in sohbeti hepsinden lezzetli , giderken yolluk olarak verdiği taze imalat çikolataları da cabası.Bravo👏👏👏
Vallahi Sirkeci'ye bunca senedir giderim böyle bir yer olabileceğini asla düşünemezdim. Eğer yer bulurda yemek yeme şansına ulaşabilirseniz sizde inanamıyacaksınız. Mutlaka deneyin.
Can Bey'in olmadığı bir güne denk geldiğimiz için üzgünüm bir de birebir şarap eşleşmesi ile harika olacak bir menüye sahip ama cami faktörü o olasılığı maalesef yok ediyor.
Biz başlangıç olarak Kestane ve Balık Corbasini tercih ettik. Kestane corbasina bayıldık ama balık çorbası biraz soğuktu ve klasik deniz mahsulleri çorbasından pek farkı yoktu. Sonra deniz tarağı yedik ve baya buyulendik. Deniz taraginin sosuna bayıldık. Ana yemek olarak ördek ve risotto tercih ettik. Risotto çok lezzetliydi, ördek genelde çok sevmememize rağmen keyifle yedik.
Can Oba belki de İstanbul'da yediğim en farklı ve en kaliteli akşam yemeklerinden birini yememi sağladı desem sanırım abartmış olmam. Bence bunda az sayıda masaya hizmet veriyor olmalarının ve sabit bir menülerinin olmamasının payı büyük. Lezzet ve sunum gerçekten çok iyiydi. Mutlaka bir kez daha ziyaret edeceğim.
![Zomato]( "Recensione")
Mekan faktörü hakkında denecek çok şey yok. Eski bir kebapçı ya da köfteciymiş. Orijinalliğin bir parçası olarak, bu eski işletmenin dekoru korunmuş.
Mekanın en dikkat çekici yanı elbette rezervasyon konusundaki prensipleri. İlk açıldığı ve popülaritesinin yükseldiği dönemlerde sıra dışı uzun sürelerle verilen rezervasyonlar artık biraz gevşemiş. Ancak kalabalık bir grupsanız ve hafta sonu gelmeyi planlıyorsanız, yine de 2-3 hafta kadar önceden rezervasyon yapmanız gerekebilir. Can Oba, bu rezervasyon kuyruğunu, kendi ritüelinin bir parçası haline getirmiş durumda.
Serviste hiçbir sorun yaşamadık. Zaten az sayıda konuk ağırlıyorlar; bu da işlerini kolaylaştırıyor. Müşteri olarak gayet nazik ve iyi ağırlandığımızı düşünüyorum. Ancak ziyaret ettiğiniz restoranlarda müşterinin ötesinde, velinimet olduğunuzu hissetme beklentisi taşıyanlardansanız, aradığınızı bulamazsınız.
Yemeğe çorbalarla başladık. Masamızda Hardal, Patates ve Roka Çorbaları tercih edildi. Hardal Çorbasının elma dilimleriyle servis edilmesini önce biraz yadırgadığımı kabul etmeliyim. Ancak ilerleyen yudumlarda tadına sinen çok boyutlu aromaları keşfettikçe oldukça beğendim. Ele avuca sığmaz bir tadı vardı. Patates Çorbası daha alışkın olduğumuz bir lezzetti ve kremamsı dokusu beni okşadı. Hafifliğini ve sakinliğini takdir ettim. Roka Çorbasında da kuşkuya yer bırakmayan bir sebze tadı, yeterince kuvvetli bir doygunlukla sunulmuştu.
Ara sıcaklarda Somon Fümeye Sarılı Kuşkonmaz ve Ispanak Yatağında Deniz Tarağı aldık. Benim için Deniz Tarağı daha başarılıydı. Can Oba'nın sos yapımındaki fevkalade becerisiyle bu tabakta tanıştık. Bu konuda gerçekten fark yaratıyor. Bu ve sonraki tabaklarda gelen her sos bizi kendimizden geçirdi.
Ana yemek olarak ben Vişne Soslu Ördek tercih ettim. Ördek gayet iyi işlenmiş ve pişmişti ama dürüst olmak gerekirse vişne sosunun fazla aykırı olduğunu düşündüm. Can Oba'da bu riski daima göze almalısınız. Fazla yaratıcı olabiliyor. Buna karşılık, tabağımda bulunan Pilav, önce çok mantıksız görünen ama bayıldığım, yaratıcı bir eklentiye sahipti: Acı sos kaplı, hafifçe kızarmış bir muz dilimiyle sunulmuştu. Bu tatların ahenkle bir araya gelebileceğini asla düşünmezdim. Ama benim için unutulmazdı. Sırf bunu yemek için bile mekanı tekrar tekrar ziyaret edebilirim.
Lazanyadaki Beşamel Sos da hayatımda yediklerimin en iyilerindendi.
Risotto, Ahtapot Bayıldı ve Mantarlı Biftek çok daha beğendiğim seçenekler oldu. Görece alışık olduğumuz şekilde çalıştığı zaman Can Oba gerçekten harika iş çıkarıyor. Soslar yine olağanüstüydü.
Tatlılarda ise Orman Meyveli Çikolatalı Mousse, Dondurulmuş Peynir ve Greyfurt Tiramisu vardı. Her üçünden de yedik. Orman Meyveli Çikolatalı Mousse, Can Oba'nın kendi çikolatasıyla yaptığı bir çanakta sunuluyor. Meyve püresi ve Mousse son derece güzel bir araya getirilmişti. Klasik lezzetlerin son derece hafif, mükemmel bir örneğiydi. Greyfurt Tiramisu ise daha da hafifti. Greyfurtun acımsılığına hafifçe dokunan, konsantre narenciye kokuları yüklü sosuyla bu Tiramisu müthiş uyumlu tatları bir araya getiriyordu.
Fiyatlar yüksek. Bunu zaten biliyorsunuz. Can Oba'da Çorba (20) + Ara Sıcak (40-50) + Ana Yemek (40-60 TL) ve Tatlıdan (20) oluşan bir menü, 120-150 TL arasına mal oluyor. (5 Aralık 2015) Buna alkol dahil değil. Porsiyonlar ise büyük. Kesinlikle doyarak kalkıyorsunuz. Bu kadar parayı ödeyip doymadan kalktığınız lokantalar da bulunduğunu hatırlatırım.
Kafelerde 16-18 TL'ye tatlı sunulduğu günümüzde, 20 TL bu olağanüstü tatlar için hiç fazla değil, emin olun. Lüks muhitlerdeki Brasserie'lerde de aynı fiyatlar söz konusu. Üstelik buralarda yemeklerinizi dünya çapında bir Şef pişirmiyor. Ödediğiniz hesabın çoğu da mekan faktörüne ve Brasserie'nin ardındaki sermaye grubuna gidiyor. Seçim sizin.
Buraya sıra dışı bir deneyim yaşamak için gitmelisiniz. Can Oba'nın sizi hiç düşünmediğiniz kombinasyonlarla tanıştıracağından eminim. Bu noktada mekanın artısını da eksisini de, bu yaratıcılığın sizde nasıl karşılık bulacağı belirliyor. Bu yüzden ziyaretinizden önce mekan hakkında en az birkaç yorum okuyarak fikir edinmenizi önerebilirim.
![Zomato]( "Recensione")
Bu mekanı değerlendirirken iki açıdan değerlendireceğim 1 LEZZET 2 DİĞER FAKTÖRLER
1-) Aradan uzun zaman geçtiği için ve menü vermediklerinden isimleri tam olarak yazamayacağım Beğendili Beef, Meyveli bir ciğer yemeği ve arasıcak olarak Bilmemne yatağında Yengeç Bacağı... Açık söylemek gerekirse Ciğer dışında yediğimiz iki yemek mükemmele yakındı Gerek Beef gerekse Yengeç Bacağı özenilerek ve gerçekten iyi bir şefin elinden çıkan yemekler olduğu kendini belli ediyordu (Bu lezzetlerin içinde damağınızın ayırt edebileceği özel tatlarda vardı en çok da bunu sevdik).Ciğer de bizim damak anlayışımıza uymadı o da lezzetliydi ama uyguladıkları stil ne tava ne de arnavut tarzı ciğere rakip olamaz
2-)Mekanın vizyonu ve müşterilere vaat ettikleriyle lokasyon arasında tam bir tezat var.Bilen bilir Hocapaşa genellikle geleneksel ve yöresel yemeklerin yapıldığı mekanların bulunduğu bir sokaktır.Sen yanına 10 TL hesapla kalkacağın Balkan Lokantasını Karşına Öz Bolu lokantasını Çaprazına da bilmemne Kebap ve dürümcüsünü almışsın ve bizi oradan kişi başı 100 TL hesap ödeterek kaldırıyorsun.100 TL hesap ödeyeceksem emin olun onu Hocapaşada ödemem. Ben haftada bir hiç sevmeme rağmen sırf o havayı o ortamı tatmak için Balık pazarına Kokoreç, midye tava yemeye giderim. Hocapaşaya da Köfte, döner, cağ kebap yemeye gideriz.100-150 TL hesap ödeyeceksem Karaköye Nişantaına giderim, çocuk iyi ama çevresi kötü
Canoba'nın restoranı sirkeci garına çok yakın, 5 masalık ufak bir restoran. ilk girdiğinizde bir esnaf lokantasını andırsada menüye bakınca çok farklı bir restoranda olduğunuzu anlıyorsunuz :) Can Bey tüm yemekleri kendisi yapıyor. Benim favorilerim şöyle: çorbalarda patetes çorbası ile deniz mahsülleri çorbası. Ana yemeklerde ciğer ve ahtapotlu rissotto. Tatlı olarakda Peynir tatlısı.
Yemek yemek sizin için bir zevkse ve değişik tatlar denemek isterseniz mutlaka gitmelisiniz.
Önceden rezervasyon yaptırmak şart.
Herşeyin kusursuz olduğu yegane yerlerden birisi. Can bey 'in her masayla tek tek özel olarak ilgilenmesi herşeyi daha güzel kıldı. Çok teşekkürler
Yemeklerin profesyonel ellerden çıktığı ilk lokmada anlaşılıyordu. Lazanyasını bile damak tadıma hitap etmediği halde keyifle yedim. Favorimiz patates çorbası... Yine de fiyatlar o mekana göre uçuk. Fotoğraflarını görmüş olsam da bu kadar kötü beklrmiyordum-duvarlarda asılı çerçeveler bile eğri ve özensizdi. Boş ve küçük olan mekanda personelin sürekli yanımızda durması hoş değildi.
![Zomato]( "Recensione")
Yedigim en degisik yemeklerdi diyebilirim bazisi benim damak tadima hitap etmesede gerek görüntü gerek icerik olarak alisilmisin disindaydi, sadece bu yüzden bile gidilmeye deger. Patates corbasi cok guzel ama esas corbanin uzerindeki o hurmali pastirmali sey her ne ise basinizi döndürüyor lezzeti! Deniz ürünleri corbasi muhtesem, cok degisik tatlar var icinde. Ara sicak olarak deniz taragini sectik bana cok lezzetsiz geldi. Ana yemekte ahtapot sarili cevizli risotto ve ciger yedik, ciger lezzet olarak cok cok iyiydi, elma cigere bu kadar mi yakisir derken, risottonun uzerindeki cilekleri gördük:) ahtapot cilek ve risottayu ayni anda agzimiza attirdi Can Bey, sonrada ona bile karisiyoruz dedi:) Gercekten cok degisik takdir edilecek, isini askla yapan nadir insanlardan. Tatli olarak peynir tatlisi ve greyfurt icinde tiremusu soyledik. Tiremisunun tadi greyfurtun eksiliginde kaybolmus, tadi yine bana pek hitap etmedi belkide greyfurta bayilmamamdandir. Ama o peynir tatlisiiiiii... Dondurma desen degil, pasta desen degil harikaydi! Hesap yediklerinizdeki emege göre cok normal hatta az bile. Iki eksisi, mekan ve alkol olmamasi, insan böyle güzel yemeklerin hos bir ortamda uzun uzun oturarak keyfini cikarmak istiyor. Kanyonda sadece tatli uzerine mekanlari 2 haftaya aciliyormus, merakla bekliyoruz.
Sirkecide tramvay istasyonunun bir sokak arkasında hoca paşa'da bulunan Can Oba deyimi yerindeyse tinerci manzaralı fakat ocağında inanılmaz yemekler pişen bir mekan. Hergün ayni yemeğini bile yesem yine de gelmek isterim bu mekana, kullanılan malzemelerin kalitesi, inanılmaz lezzet dengesi ve muhteşem bir sunum...
İki göz ocağında adeta harikalar yaratıyor Can Oba. Sirkeci'deki o esnaf lokantalarının, kebapçıların arasında şahane bir yemek deneyimi yaşayıp, harika lezzetler tadıyorsunuz. Yaklaşık beş kere gitme şansım oldu ve gönül rahatlığıyla, her tabağının çok lezzetli olduğunu söyleyebilirim.
Özellikle Ahtapot Risotto. Bir daha böğürtlensiz çileksiz risotto yemem deyip kalkıyorsunuz o masadan. Tabaklarındaki her şeyin yenebilir olması, lezzeti ve uyumu ve de sunumu mükemmel.
Tatlılar için ayrı bir paragraf açmak lazım. Aslında tatlı konusunda çok daha iyi Can Oba. Çok çok beğendim, parmaklarımı yedim, özellikle de çikolatalı mus.
Unutmadan da belirtmek lazım çorba konusunda da balık çorbasını çok beğendim. Düşünün ki tertemiz deniz kokan bir balık çorbası içiyorsunuz.
Her gittigimde tadi aylarca damagimda kalan yemeklerin oldugu yer. Istanbul'da gercek fine dining'i bulabileceginiz sayili yerlerden biri Can Oba. Bu kadar harika yemeklerin yaninda bir de Can Bey'le tanisip mekanini, ideallerini ondan dinleyince, o kucucuk restorandan saatlerce cikmak istemiyorsunuz. Bir de bu yemeklere oyle cuzi bir rakam veriyorsunuz ki, akliniz sasiyor.
Kesinlikle gidilmesi gereken bir mekan.
![Zomato]( "Recensione")
Lezzet Tufanı!
Tam anlamıyla bu şekilde nitelendirebilirim buradaki deneyimimizi. Enfes, enfes!
SiparişimizBaşlangıçlar: Balık çorbası, Patates Çorbası Ara Sıcak: Deniz Tarağı
Ana Yemek: Vişneli Ördek, Ahtapotlu RisottoTatlı: Peynirli Pasta
İlk olarak çorbalarda saklı ufak lezzetleri bulmanın heyecanını yaşadık. Balık çorbası aslında deniz mahsulleri çorbası içinde midyeden ahtapota karidesten balığa bir sürü malzeme var. Kırmızı biber taneleri ağzınızda patlıyor. Sizi oradan oraya sürüklüyor her kaşığınız. Patates çorbası içinde soğanlar ve patates cipsleri bulunan bir çorba ayrıca çubuk üzerinde hurmaya sarılmış bir pastırma ile servis ediliyor. Ben ne pastırma ne de hurma severim ama bir ısırık bana kendimi sorgulatıyor öyle güzel bir uyum olmuş bu. Patates çorbası balık çorbasına göre daha dingin, kendinizi güzel patates kızartmaları yemiş hibi hissediyorsunuz.
Ara sıcaktaki deniz tarağı ıstakoz sosu ve ıspanak yatağında üç adet geliyor. Yanlarında mikrofilizler ve çiçeklerle servis ediliyor. Bunlar yenilebilir garnitürlermiş.
Ana Yemeklerden ördek vişneler ve tarçın çubuklarıyla bezeli bi şekilde geldi. Yanında üzerinde muz dilimi bulunan bir pilavla servis edildi. Muzun sosu çok güzeldi ve pilava oldukça yakışmıştı.
Ahtapotlu risotto ise hem görsel hem de duyumsal bir şölendi. Rengarenk! Ahtapotun kollarıyla kaplı bir risotto yanında çilekler, sarılı kırmızılı cherry domatesler, kumkatlar! Risottonun içinde ise ceviz vardı. Bir çilek böyle bir yemeğe nasıl uyum sağlayabilir? Çileğin kendisi de lezizdi ve yemeğe bu kadar yakışmasına çok şaşırdım. Yine üzerinde mikrofilizler ve çiçeklerle geldi.
Peynir pastası ise cheesecake görünümlü ama tat olarak oldukça farklı. Karamelli sosla gelen pastanın sosu Toffee çikolatasındaki karamele benziyor, acımtrak. Tabanında portakal rendeleri olduğunu düşündüğüm pasta dondurma gibi eriyor bir nevi rokoko gibi. Karışım yine muhteşem.
Eksi bulduğum nokta çorbada gelen midyeler hala hafif kumlu gibiydi, yerken fark ettim.
Bu saydıklarım yanına kahve ikram edildi, içeçek olarak da 2 su aldık. 235 TL ödedik. Ayrıca çıkarken el yapımı çikolatalarından ikram ettiler, o da ayrı güzel. Bizce değdi fakat mekan biraz daha etkileyici olmalıydı o zaman çok daha keyifli olurdu. Yine de 5 puan!
Kanyon'da tatlı ve içki servis edilecek olan yeni bir mekanları açılmak üzereymiş, müjde!
Dibim düstü desem yeridir🙈 mekan kücük, masa sayisi cok az, o nedenle rezervasyonsuz gitmeyin. Can Bey misafirleri tek tek agirliyor, cok guzel bence. Boylesine guzel yrmeklerin hangi elden ciktigini görüyorsunuz. Balık çorbası alışılmışın dışında ama lezzetli. Biz ana yemek olarak levrek ve ciğer aldık. Görüntüsü ve lezzeti muhteşem. Diğer lezzetleri de tatmak için mutlaka gideceğim. Fiyatlar ise bu lezzetler için ideal seviyede.
Very small place, however, it has extraordinary culinary service and dish selection! It seems it is not very well known and frequented by real connoisseurs only.
![Zomato]( "Recensione")
Can Oba ile ilgili söylenecek çok şey var ancak ben neden 4 puan verdiğimi söylemekle başlayayım: mekana puanım herhalde 2 falan olurdu, fiyatların bazı yemekler için adil olmaması nedeniyle fiyat değerlendirmem 3 olurdu. Ortalamayı 4'e getirsense servis, sunum ve lezzetli ve eşşiz menüsü oldu. Değerlendirmelerimi de ayrı ayrı yazmayı uygun buluyorum:
Lezzet :
Yediğim balık çorbası lezzet ve sunum olarak gerçekten çok güzeldi. Yalnızca ahtapot biraz sertti, rahatsız etti. Çorbada kullanılmış olan kırmızı tane biberler çok güzel bir lezzet katmışt çorbaya. Bence fiyat-kalite karşılaştırmasında balık çorbası adil bir yerde duruyor.
Kuşkonmazlı somon füme beklentiyi karşılıyor. Fiyatı 45 TL.
Deniz tarağı gerçekten denenmesi gereken lezzetlerden. Fiyatı 50 TL.
Ana yemek olarak söylediğimiz ciğer ise muazzam gerçekten. Tabanında patates püresi ve üzerinde karamelize elma ve soğanla servis edilen 2 büyük dilim ciğer. Gerçekten sosuyla ve garnitürleriyle muhteşem uyumu yakalamış bir yemek. Fiyatı da 45TL. Ara sıcaklara kıyasla oldukça makul...
Tatlı olarak ise çikolata mousse ve peynir tatlısı söylemiştik. Peynir tatlısını gerçekten tek geçiyorum. Defalarca gidip yemek isteyeceğim eşsiz lezzette bir tatlı. Dondurma kıvamında olmasını beklemiyordum ve bu durumu çok sevdim. Tarçını ve tabanındaki karameli oldukça uyumlu olmuş. Sunum olarak en sönük kalan ama tadımda yediğim en güzel parçadır:)
Tatlıların hepsi 20TL. Ancak çikolata mousse çok da hak etmiyor bence. Sönük kalıyor diğer seçeneklerin yanında...
Fiyat-Performans
Öncelikle ilk eleştirim patates çorbası ile balık çorbasının aynı fiyat olmasına. Bir patates çorbası ne kadar özenli ellerden çıkarsa çıksın 20TL olmamalı, ki aynı mekanda ahtapotlu, balıklı, karidesli balık çorbası da 20TL olunca.
Benzer yorumu ana yemek ara sıcak fiyatlarını karşılaştırarak da yapmak zorundayım. Ana yemek olarak seçtiğimiz ciğerin fiyatı 45 TL iken, ara sıcaklarda kuşkonmazlı somon fümeye de aynı parayı ödedik. Ve hatta deniz tarağı bir tık daha pahalı, 50TL idi.
Tatlıların da yine emek-malzeme gibi kriterler dikkate alınarak fiyatlandırılması gerektiğini düşünüyorum.
Bundan sonra Can Oba ziyaretlerimde ana yemek ve tatlı alıp oldukça tatminkar bir öğün geçirebileceimi düşünüyorum.
Son olarak Kanyon'da açılacak olan tatlı ve şarap seçeneklerinin olacağı restoranı ise hevesle bekliyorum.
Kışın 1 ay önceden, herkesin yazlığına & tatile gittiği yaz alarında ise en az 2 hafta önceden rezervasyon yaptırmanız gereken, ama yine de günlerce beklemenize ve beklerken kurduğunuz lezzet hayallerine değen, şefin bizzat günün menüsünü anlattığı (evet Can Usta resmen sürükleyici bir hikâye gibi menüyü anlatıyor) ve yemekleri nasıl hazırladığı konusunda bilgi verdiği ve bizzat servis ettiği, gurme turlarının doruk noktası olan restoran!
Biraz pahalı olduğu söylenebilir (2 kişi ortalama 150 TL) ama gerçekten değer, çünkü yemekler bir sanat eseri gibi oluşturuluyor. Çikolata bile ev yapımı daha ne diyim :)
Harikaludehşet!
Hardal çorbası ve patates çorbası. İçindeki tonlar ve hafif meyve tatları. İnanılmazdınız abicim. Ispanaklı peynirli lazanya ve elmalı, karamelize soğanlı, püreli ciğer. Bitmeyecek alemler gibiydiler.
Yolum Sirkeci'ye düşerse aç gidilecek.
Fiyatlar pahalı ama hakeden pahada olduğunun altını çizmek gerek :)
Çok enteresan ve eğlenceli bir lezzet deneyimi oldu bizler için! Çilek, kamkat ve ahtapot, ciğer ve armut, deniz tarağı ve adını bile sayamayacağım baharatlar.. Hardal çorbası ve yerken damakta lezzet patlaması yaratan bir balık çorbası.. Üzerine harika bir parfe! Dilim döndükçe lezzetleri tanımlamaya çalıştım ama anlatmak oldukça zor. Yaşanması gereken bir deneyim. Ortam gözünüzü korkutmasın, servis başlayınca bir anda algınız değişiveriyor. Garsonlar böyle lokantalarda olması gerektiği gibi menüye hakim ve kibar. Fiyat böyle bir deneyim için gayet uygun!
Fiyatlar cok ucuk olmamakla beraber, servis malzemeleri, mekanin konsepti ve yeri acisindan fazla oldugunu soyleyebilirim! Menudeki hersey tadilmali! Farkli damak tatlarinin bile kesin hayran kalacagi bir lezzet bulunur! Daha kaliteli bir mekana tasinmasi dilegiyle...
Basak Sanac Tanriverdi
+5
Can Oba! Hergun ayni yemegini yesem yine yemek isterim, kullanilan malzeme kalitesi, inanilmaz lezzet dengesi muhtesem bir sunum... Sirkeci'de bulundugu lokasyonu unutturan bir deneyim kesinlikle. Mutlaka rezervasyon yaptirmak gerekiyor sonrasini deneyimli servis personelinin yonlendirmesine birakmak gerekiyor. Tatlilar inanilmaz hepsi birbirinden lezzetli tatliyi yemeden asla kalkmamak lazim. Yemek ortasi sonuna dogru Can Bey masaniza gelip hem fikrinizi soruyor hem de yemeklerle ilgili sorularinizi cevapliyor. Asla hayal kirikligi yasamayacaginiz bir yer!
Yemekten değil ama mekandan kırdım puanını. Yemekler kusursuza yakın. Fiyatlar yüksek ama değiyor. Az masa olması, alkol olmaması ve dışarıdan basit bir yer izlenimi vermesi ise mekanın eksileri. Acil daha yakışan bir yere taşınmalı ve alkol izni almalı.
Modern mutfak,michelin bu tarz kavramlarin anlam buldugu yer olsa gerek.Pazarlama stratejisine saglik 3 hafta sonraya yer ayarladilar ama masalar bostu nedense 😂..Neyse ki bizi spesyel tatlisiyla bagladi..Bi de donercilerin icinde olmasaydi tam super olacakti ..
Her gün değişen deniz ürünleri odaklı menüsü, ilgi çekici sunumuyla denemeye kesinlikle değer. Eğer o günün menüsünde var ise patates çorbasıyla yemeğinize başlayın, sonrasında kendinizi Can Oba'nın sürprizlerine bırakın. Kapanışı ise üzeri taze meyveli köpüklü çikolata ile yapın. Fiyatlar menünün kalitesiyle orantılı olarak pahalı, bir kere mutlaka denenmeli...
Mütevazı ve sıradışı. Evet can oba restoranı tanımlamak gerekirse bu kelimeler çok yerinde olur.baslangic olarak deniz taragi yedik.harikaydi tam kıvamında pismisti. Ama o Vişneli ördek ve ahtapot risotto yok mu☺mükemmeldi.ardından elma ve armut ile cesnilendirilmis ciğer yedik.ama benim için en muhtesemi tadına doyamadigim donmus peynir pastasiydi. Karamel sosunu verseler tabak tabak yerdim 😊mekan olarak çok Mütevazı olsada yemekler kesinlikle iddialiydi.mutlaka gidip denenmesi gerekli mekanlardan.ayrica can bey çok samimi çok hoş sohbet bir insan.kisacasi çok mutlu ayrıldık mekandan☺
![Zomato]( "Recensione")
Balık çorbası mevsime rağmen çok lezzetliydi. İlk anda bir okyanus tadını alabiliyorsunuz. İçindeki midyesi Türkiye'de kolay yiyemeyeceğiniz bir tada sahip. Mevsim nedeniyle yengeç ve ahtapot yoktu ama olsa çorba eşsiz olurdu kesinlikle. Yine de Türkiye'de muadili bir balık çorbası içmedim. Ispanak yatağında deniz tarağı sunum ve lezzet olarak başarılıydı. Ispanak sevmememe rağmen sosu oldukça yakışmıştı. Ciğer ise kesinlikle efsaneydi. Bir ciğer tutkunu olarak, kızartma ciğerlerin yağ tadının ciğeri bastırdığını düşünüyorum. Bu şekilde ciğer yapan hiç bir yer yok. Kocaman, tam kıvamında pişmiş bir ciğer porsiyonu, yanında patates püresi, karamelize soğan ve dilim elmalar, taze karabiberle yediğim en güzel ciğer oldu. Tatlılara gelirsek, şeftalili dondurma ve peynir pastası benzersiz tatlardı. Taze şeftali yatağında şeftali dondurması aromasıyla damakta nefis bir lezzet bırakıyor. Can Bey'in spesiyali peynir pastası ile cheesecake ile rokoko arasında bir tatlı gibi, ama yedikçe farklı notalara bürünen bir tat. Mekan hiç ummadığınız bir yerde, birçok restoranın arasında, çok sıradan görünümlü. Ama hizmet çok üst düzey. Menü gelmiyor, menü size detaylıca anlatılıyor. Can Bey tüm yemekleri kendisi yapıyor ve yemeklerin detayları hakkında sizinle sohbet ediyor. Burnu havada birçok sıradan restoran sahibi ve şefe göre aşmış biri. Fiyatı hesapta görebiliyorsunuz. Fiyatlar ise şöyle: çorba 20 TL, deniz tarağı 50 TL, ciğer 45 TL, şeftalili dondurma 20 TL. Fiyatları bu lezzetler için uygun. 2 kişi tek porsiyonları paylaştık ve tam geldi. Kesinlikle tavsiye ederim.
Gidip de bir kisinin bile begenmedim diyemeyecegi ender mekanlardan. Daha size menu sayilirken bile bayram etmeye basliyorsunuz. Herseyiyle mukemmel olan, Istanbul'a gelen ve Istanbul'da yasayan herkesin en az bir kere gitmesi gereken bir yer. Ayrica fiyat&kalite dengesi de cok basarili
Deneyim meraklılarının seveceği Can Oba Sirkeci Garı'nın arkasında bulunuyor. Gittiğinizde sıradan bir ara sokak kebapçısı havasında, oturduğunuzda şefin menüsünü istediğinizi söyleyince hostesiniz size ezberden tüm menüyü sıralıyor.
Yazılı menü olmamasından mı meraktan mıdır belli değil, eşim de ben de çorba, appetizer, ana yemek, tatlı ne varsa istedik. Paylaşsak da olabilirdi özellikle ana yemeklerin porsiyonu paylaşımlık. Tavsiyem yanınızda damak tadınızın uyuştuğu arkadaşlarınızla gidin ki farklı şeyler de tadabilin. Deniz mahsüllerinin hepsi çok lezzetliydi. Deniz tarağını özellikle tavsiye ederim. Yumurta salatası basit olduğu kadar ilginçti. Alışık olmadığınız lezzetler bir araya gelebiliyor, yemeklerinizden meyveler çıkabiliyor.
Taze ürünler kullanıp biraz da tecrübe ve yaratıcılık işin içine girince herşey enfes oluyor. Menü mevsimsel olarak değişiyor dolayısıyla gittiğinizde sizi de sürprizler bekleyecektir.
Michelin Yildiz'li Schuhbeck'in mutfağında uzun yıllar eğitim görüp çalışan Şef Can Oba'dan harikulade mutluluk verici lezzetler... :) Şef Can Oba'nın bizzat masamıza gelip günün menüsünü ayrıntılı olarak anlatıp önerilerde bulunması ve akabinde mutfağa girip her şeyi o an hazırlaması müthiş! Ben susayım, çektiğim enfes fotoğraflar konuşsun. ;)
chef Can creates his own version of various fish and meat dishes, I tried the soup and octopus risotto both are full of flavours with the different sauce and herbs used by the chef, diffidently worth a visit if your in the area..
Ayşe Arman'ın tavsiyesi üzerine gittiğimiz bu mekan övülmeyi fazlasıyla hakediyor diyebilirim, mekana gitmeden önce rezervasyon yaptırmak aklımıza gelmediği için biraz ayakta kaldık, Şunu ifade etmeliyim ki hiçbir mekanda şefler ve diğer yardımcı arkadaşlar gelen misafirlerle bu kadar ilgilenemez, mönü tek tek anlatıldı, yemeklerin özellikleri ve nasıl pişirdikleri ifade edildi mekanda tam bir ev rahatlığı vardı can bey oldukça usta bir şef olduğu kadar aynı zamanda çok alçakgönüllü bir insandı, ahtapot çorbasını şiddetle tavsiye ediyorum, Ispanak yada anda deniz Tarağını mutlaka yemelisiniz dondurmalarıda tamamen kendi el yapımları farklı bir lezzetti, sizlere tavsiyem rezervasyon yapmadan bu mekana gitmemenizdir...
Yemeklerin heyecanindan sadece 3 tanesini fotograflayabildik. Burasi hakkindaki tum iyi yorumlari fazlasiyla hakediyor. Tavsiye etmek abes sanirim mutlaka gelinmeli 😊
Can obaya rezervasyonsuz gitmek hayatinizin hatalarindan biri olur. Rezervasyon yaptirmaya calistigininzda da 2 haftadan once yer bulmak cok zor. Alternatif tadlariyla orjinal sunumlariyla begenimizi kazandi
Vedat Milör'ün aksine bence Can Oba Sirkeci'ye çok yakışıyor. İyi standartlarda yemek yemek için illa Nişantaşı'na gitmek gerekmiyor. Otantik bir yerleşkede Dünya mutfağının birbirinden güzel yemeklerini yediğiniz Can Oba'da balık çorbası, karamelize soğan elma ve armutlu ciğer benim favorim. Çalışanlar ve Can Oba müşterilerle çok ilgili. Umarım hep böyle kalır.
Can Obaya gitmeden guzel yemek yemis sayilmazsiniz. Tok karnina gitmis olmama ragmen her lokmamda gozlerimden kalpler cikiyordu sanki. 12 kisilik kalabalik bir grupla butun menuyu tattik ve adam herkesi buyulemeyi basardi! Daha da harikasi hayatimda yedigim en guzel lezzetlere odedigimiz hesap.. Can Oba bize yeni bir vizyon katti diyebilirim. 5ten fazla puan varsa bu Can Oba icin olmali. Abartisiz. 💛✨💫
![Zomato]( "Recensione")
Uzuun bir bekleme sirasinin ardindan ful dolu olmayan bir mekan olarak karsiladi bizi can oba! Heyecanliydik, cok sey duyup okumustuk, o standart menunun paravan oldugu ozel lezzetleri merak ediyorduk :) ilk onerim 3-4 damak tadi iyi uyusan bir grup olarak gitmeniz. Cunku gunluk degisen menuyu sayarken Can Bey, akliniz butun yemeklerde kaliyor, boylece herseyi ortaya soyleyip pek cok seyden tatma firsati elde ediyorsunuz. Corbalardan brokoli ve patates, Baslangiclardan deniz taragi ve somonlu kuskonmaz, ana yemeklerden ciger, ahtopot bayildi, lazanya ve visneli geyik, tatlilardan da peynir tatlisi, ozel yapim dondurma, greyfurt tiramisu ve orman meyveli mousse tatma firsati buldum, adeta bir Vedat Milor edasinda yedim hepsini :) Enn cok begendiklerim; deniz taragi, ciger, lazanya, peynir tatlisi ve tiramisu oldu. Somonlu kuskonmaz ve ahtopot bayildi kotu degil ama cok siradandi. Geyik eti ve orman meyveli mousse ise benim icin gecenin basarisiz tercihlerindendi. Bu kadar cok sey yiyince tabi hesap da kabarik geldi. Icki icmeden kisi basi 100 tl nin gozden cikarilmasi gereken can oba, kesinlikle kisiye cok farkli bir deneyim yasatiyor, o yuzden yemek yemekten keyif alan herkese en azindan bir kere gitmelerino oneririm.
Can Oba'nin deniz mahsullu corbasinin bugune kadar ictigim en leziz corba oldugunu soyleyebilirim. Spesiyallerden deniz taragi ispanak ve sosuyla enfes. Ana yemek olarak ordek tercih ettim aklim elmali ve karamelize soganli cigerde kaldi. Corba, ara sicak, ana sicak ve tatli yedik ve tatlarina doyamadik.
![Zomato]( "Recensione")
Can oba istanbulda eşi benzeri olmayan bir deneyim. Öğleden sonra ve küçük gruplar halinde gitmenizi öneririm. Sirkeci'de bir arka sokakta. Arabayla gitmek mantıklı değil, park yeri zor bulunuyor.
Daha önceden menüsünü her gün değiştiren Can Oba, artık bir kaç tarifini hiç değiştirmemeye karar vermiş. Bonfile, levrek, cheesecake ve deniz tarağı hep men
zde var. Hepsi son derece orjinal ve lezzetli. Cheesecake ve hindistancevizli dondurma lezzet olarak en önce çıkan tatlılar.
Başlangıç olarak 4 tane çorba seçeneği var. Hardallı ve brokolili çorba menüde yeni olmalarına rağmen çok iyilerdi.
Ana yemek olarak levrek bonfileden daha iyiydi demek yanlış olmaz. Bonfilenin krema sosu ve mantarları eti gölgede bırakan cinstendi. Tabi tercih meselesi ama ette çok sos kullanımının tercih etmeyenlerdenseniz Can oba bonfile biraz ağır gelebilir.
Türkiye'de ilk defa bir yerde geyik eti gördüm. Daha önce Finlandiya'da tattığım bu yemeğın çok lezzetli ama biraz ağır bir kokusu olduğunu düşünmüşüm. Küçük bir mutfakta bu kadar teknik gerektiren bir eti nasıl pişirileceği hakkında aklımda soru işaretleri vardı. Lakin çok lezzetli gözüküyordu ve en iyi sunum tabağıydı diyebilirim. Trüflü kestane ile sunuldu.
Kesin denenmesi ve deneyimlenmesi gereken bir yer olan Can Oba'ya rezervasyonunuzu hemen yaptırın!
Afiyet olsun...
Mekanın tasarımı, taşınma planları nedeniyle yemekleri kadar özenilmemiş. Ama çevresiyle olan tezatlığı ve girişteki kebap ve burger reklamı oldukça nüktedandı.
Mutfağın küçüklüğü ile tezat doyurucu porsiyonları damağa hitap ettiği kadar gözüde dolduruyordu.
Eşimle beraber farklı çorba, ara sıcak, ana yemek ve tatlılar söyleyerek o günkü menünün yarısına yakınını tatma fırsatı bulduk.
Beğenmedik, yahut şöyle de olsaydı diyeceğimiz bir tabak olmadı.
Özellikle kumkat ve çilekle servis edilen risotto üstünde ahtapot kolunu ve cheese cake mutlaka denenmeli diyebilirim.
Yakınındaki camii nedeniyle alkolsüz olan mekan için akşam yemeği için gidilecekse rezervasyon neredeyse elzem. Ama dediklerine göre haftaiçinde öğleden sonraları boşluk olabiliyormuş.
Mutlaka denemesi ve müdavimi olunası bir yer olduğu kanaatindeyim.
Simdiye kadar tattigim en iyi lezzetler arasina kesinlikle girebilecek bir risotto yedim. Vedat Milor'un bu kadar ovdugu bu mekanin ve Can sefin basarisini kesinlikle teyid edebilirim. Bu kalitede bir yemegi tarihi bir bolgede boyle bir atmosfer yiyebilmek de ayri bir fark yaratiyor. Ispanak yataginda tarak oldukca basariliydi. Dondurmali peynir pastasi bitter cikolata ile beraber lezzetli olmasina ragmen cok fark yaratacak seviyede bulmadim. Diger yemeklerini de tatmak icin mutlaka tekrar ziyaret edecegim. Istanbul'da mutlaka gidilmesi gereken yerler listemde.
Servisi olsun, can bey'in kendisi olsun sinir tanimayan lezzetleri bizlere sunan bu mekana firsat ve rezervasyon sansi bulabildigim surece gidiyorum. Ahtapot izgaralari suoper, tatlilardan sonra baska bir aktiviteye gerel kalmiyor. Yakin bir sigara :)
![Zomato]( "Recensione")
Farkli bir restoran; hem menusu, hem ortami, hem lokasyonu hem de sundugu degisik lezzetler ile kolay kolay bulamayacaginiz bir mekan. Sanirim tam da bu yuzden birkac ay sonrasina rezervasyon yaptirmak gerekebiliyor, cuma ve ctesi aksaminda israrci olursaniz tabi. Hakkinda cok sey okudum, merak ettim, inceledim ama yinede beni hem lezzetleri hem de ortami ile sasirtmayi bildi. Esnaf lokantasi tadinda ama yildizlik kalitede yemek sunan bir mekan.
Lafi uzatmadan menu detaylarina geceyim: Baslangic olarak kremali ispanak yataginda deniz taragi istedik. Porsiyon tadim acisindan yeterliydi, baslangictan ozellikle de nadir bulunan deniz urunu oldugunda daha fazlasini beklemem, turp otu detayi icerisindeki tane biberler lezzeti artiran unsurlardi. Menunun en cok tutulan yemegi imis, benim icinde tattigim lezzetler arasinda, tatli haric, en akilda kalaniydi. Ana yemek olarak istakoz sosuyla zenginlestirilmis ahtapotlu risottoyu tattik. Cilek, kumkuat ve cicek detaylari harikaydi, ahtapot az daha izgara gorse daha guzel olabilirdi. Ikinci ana yemegimiz cubuk tarcin ve visne sosuyla sunulan ordekti. Sos yine harika oldugu icin kuru kalmis ordek etini toparlamaya yetti, ama yinede cok ozel buldugumu soyleyemem. Can Oba'nin en buyuk artisi ve bana kalirsa neredeyse tum restoranlara fark atabilecegi nokta ozenle hazirladigi soslar. Yemege inanilmaz bir butunluk ve orjinallik katiyor.
Peynirli pasta ile yaptigimiz kapanis sanirim en guzeliydi; karamel yataginda gelen pasta vanilya taneleri ve kendi yapimlari olan peynir ile zirveye ulasmisti benim gozumde :) Her seyin son derece taze ve Can Bey'in uretimi oldugunu bilmek aldiginiz lezzetleri artirici bir unsur, sefle birebir keyfli bir sohbet yakalama firsati da cabasi.. Dunya standartlarinda tadim yapma firsati sunan Can Oba'yi kesinlikle tavsiye ediyorum, sebepleri bana ozel kanaat notumu da kullaniyorum.
![Zomato]( "Recensione")
Öncelikle Samatya Ali Haydar gibi burada da şef ile temas birebir sohbet ve tavsiyelerini almak çok büyük bir artı.
Mekanın esnaf lokantası olduğunu biliyordum, tabii ki araştırarak gitmiştim. Fakat yine de bu kadar ufak ve tam manada salaş oluşu beni şaşırtmadı değil. En büyük şaşkınlıksa popüleritesine rağmen mütevaziliğini ve lezzetini bozmamış olması! Hakkında yıllardır bunca makale, reklam, röportaj ve bilumum diğer medyalara rağmen çok samimi ve çok kibarlar.
Gelelim yemeklere.. Deniz mahsullü çorba Türk damak tadına uzak, bana çok yakın geldi. Harika! Kestane çorbası yine Türk damak tadına uzak, ama bana deniz mahsullüden biraz daha uzak.. Tadımlık, bir kerelik, devamı gelmez, baygın bir tadı var.
Ara sıcak olarak deniz tarağı çok başarılı! benim gibi deniz tarağı hastası için nimet! zaten Can Bey de çok övdü, övgüye de değer. Normandiya'dan taze gelen (Metro gross market) deniz taraklarını kullanıyor ve lokum gibi! Ispanak yatağında geliyor ıstakoz sosu ile
Yemeklerden beef in sosu lezzetli ama Can Obada beef yemeyin derim, klasikçiler dışında iseniz.. Ispanaklı Lazanyayı elleriyle yapıyormuş, tattıklarımızın içinde en sevdiğim oldu! bir domates sosu ancak bu denli lezzetli olabilir! çok şaşırtıcı idi. (ön yargımla, arkadaşımın siparişine içten burun kıvırmıştım lazanya yemek benim için bir klasik olurdu, ön yargıda bulunmamak lazım) Ahtapotlu risotto da lezzetli idi, sunumu en güzel yemek buydu. Ciğer ve ördek deneme şansım olmadı, bu da yeniden gitmek için bir sebep olacaklar.
Efsane tatlılar; greyfurt tiramisu ekşi sevenlere, gerçek çubuk vanilyadan Can Bey yapımı dondurma, dondurma severlere (Can Bey yapımı çikolata kasede), çikolata mousse orman meyve soslu ve İMZA TATLISI 3 peynirli tatlı.. Hepsi denenmeli
2016 için rezervasyon almış bir mekan olması gayet normal değil mi?
Hafta içi min bekleme süresi 1-2 ay, hafta sonu ve özel günleri tahmin edin artık
Can Bey yemekten sonra kendi yaptığı çikolataları ikram ediyor, yemeye doyamıyorsunuz, çook leziz..
Taşınmak için yer arayışındaymış, 40-45 kişi kapasite geçmek ister, açıkçası üzüldüm, ben her zaman büyüyen işletmelerde mutlak bozulma gördüm..
Sevgiler.
![Zomato]( "Recensione")
Can oba Sirkeci hocapaşa da karşımıza çıkan en ilginç deneyimlerden biri.Can bey yıllarca ünlü restaurant larda görev almış Michaelin yıldızlı şeflerle birlikte çalışmış usta bir aşçı, menüsünde de kendi lezzetlerini oluşturmuş.Tavsiyem rezervasyonsuz gitmeyin.masaya oturduğunuzda bir menü yok çalışan bayan masanıza gelip o günün menüsünü ve yemekleri teker teker anlatıyor bu Hoşuma gitti.
Kestane Çorbası ve balık Çorbası ile başladık.kestane tatlı bir Çorba üstünde trüf kreması ile servis ediliyor ve gerçekten lezzetli.Balık Çorbası buranın meşhurlarından.Can bey bu çorbanın malzemelerini taze ollmaları için yurt dışından getirttiğini ve bu Yüzden çorbanın fiyatına yansıdığını söylüyor, resimde de gördüğünüz gibi renkli ve canlı malzemeler.çorba deniz ürünlerine aşık kimseler için mükemmel bir lezzet olabilir belki biraz daha kıvam alabilirdi.
Tavsiye üzere ana yemekten önce deniz tarağı geliyor.altı ıspanak, ıstakoz sosu ve çok güzel pişmiş tarak.güzel bir arasıcak tavsiye ederim.
Ana yemeklerin porsiyonları çok büyük.sölediğimiz vişneli Ördek ve Elmalı Ciğer bir kişi için oldukça doyurucu malzemeden kaçınılmamış.vişneli ördeğin tabağında ki muz çıtır ve pilav üzerine dökülen (adını hatırlayamadım) sosu ile enfes bir yardımcı olmuş.tarçınlı vişneli Ördek ise güzel bir tat uyumu yakalamış fakat Ördek çok kuru kalmıştı.
Ciğer ise beni çok memnun etti.altında ki patates püresi karamelize SOĞAN ve elma dilimleri can beyin tavsiyesiyle her birleşeni tek lokmaya toparlayıp öle denedik, güzel bir lezzet uyumu yakalanmış.özellikle ciğer çok güzel pişirilmiş.
Yemekten sonra tatlılar mutlaka yer ayırmamız ve her malzemesi kendi yapımları olan lezzetlerden tatmamızı söluyor can bey.4 Seçenek var , biz çikolata köpürtme ve can beyin imza tatlısı olarak adlandırdığı bir kaç peynirim karıştırılmasıyla yapılan Chessecake andıran dondurmalı tatlısını denedik.
Kendi yapımları çikolata kasesi içine kendi yapımları Çikolatalı dondurma ve üzerine böğürtlen sosu, açıkçası bu tatlıya aşık oldum.
Can beyin imza tatlısı ise hafif likör tadı gelen ve tabanın da keçiboynuzu ile servis ediliyor.mutlaka denenmesi gerek.
Can oba bizi yemekleriyle ve özellikle tatlılarıyla vurdu.tavsiyem burdan tatlı yemeden kesinlikle kalkmayın.
![Zomato]( "Recensione")
Mükemmel bir ahçı. isterseniz bir de kendi sitesinde yer alan bilgilere göz atalım: "Can Oba, dünyada yılın şefi olarak seçilen Michelin yıldız’lı Alfons Schuhbeck’in mutfağında uzun yıllar eğitim görüp çalıştı; Can Oba yönetiminde 'Schuhbeck’s Inn' Almanya Hessen eyaletinin en iyi mutfağı ödülünü aldı."
Sirkeci'de yer alan restoranını keşfettiğimde daha Can Oba şu anki ününe sahip değildi, hafta sonu elinizi kolunuzu sallayarak gider ve hepsi ayrı leziz olan yemeklerini tadabilirdiniz. Bu dönemde pek çok farklı yemeğini tatma fırsatı elde ettim.
Can Oba, en beklemediğiniz şeylerden ilginç tatlar çıkarıyor; bir balık çorbası var ki dillere destan, ana yemek niyetine yeniyor. Ayrıca kendisinin bütün tatlıları çok başarılı. Falafeline bayılıyorum. Mayonezini, ketçabını ise kendi üretiyor. Tatlılarda kullandığı dondurması bile kendi imalatı.
Tabii Can Oba ünlendikçe biraz değişti, yanına daha çok yamak aldı, her yemeğe kendi el sürmemeye başladı, fiyatlarını da fahiş şekilde artırdı, buna karşın lezzetinden ödün vermemeyi başardı. O nedenle gidip, yemek yemenizi ve bu gurme şölenini yaşamanızı tavsiye ediyorum.
Sirkeci’de gösteristen uzak dört masali minik mekanda gurme lezzetler pisiyor. Can Bey’in konuklari ile bizzat ilgilendigi restoranda hurmaya sarilmis pastirma esliginde patates çorbasi, kendi açtigi lazanya, ceviz risottolu ahtapot benim deneyip bayildigim lezzetler.
Dogum günü yemegim için..arkadaslarim bu mekani seçmisler..Sirkeci merkezde ..küçük ama rahat bir ortam ..kestane çorbasi(tatli bir çorba)-brokoli çorbasi-patates çorbasi olarak basladik..ispanak yataginda deniz taragini ara yemek olarak aldiktan sonra..ana yemeklerde....daha önce gittigimde elma ve sogan karamelize edilmis ciger denedigimden..simdi lazanya tercih ettim.. arkadaslarim visne soslu ördek,6 saatte pisen haslama et ve trüf mantarli beef aldilar..tatlilarda tercihleri peynir tatlisi ve tiramusu oldu...Can beyin süprizi..dogum günü pastasi olarak ..çikolata tabaginda ..Narli dondurma..mükemmeldi..özel bir sunumla yemek yemek..görsel bir sölen ve keyifli bir gündü..
can oba ya sanirim 3 kere gittik. can bey her seferinde menuyu kendi tek tek anlatiyor sizinle sohbet ediyor. mekan küçük. etrafindaki esnafla pek bagdastiramadiginiz sizi sasirtacak bi yer.toplam 5-6 masasi var ve can bey her seferinde kendisi ilgilendigi için çoook önceden rezervasyonla gitmeniz gerekiyor.damak tadiniza degisik gelecek lezzetler sizi karsilayacak.ciger krema armutkaramelize sogan-rissotto yataginda ahtapot çilek-deniz mahsülü çorbasi-deniz taragi-greyfurtta tiramisu-visne soslu ördek
Banu Özkan Tozluyurt
+4.5
Sirkeci’de kebapçilarin, esnaf lokantalarinin, tükürük köftecilerinin, pilav üstü kurucularin sira sira dizildigi Hocapasa Hamami sokakta çok siradanmis gibi duran, duvarinda bildigimiz kebap menüsü, önünde 7-8 masasi olan bir mekan.Kum midyesi ve levrek’in ana malzemelerini olusturdugu balik çorbasini tavsiye ederim
![Zomato]( "Recensione")
Ispanakli ve Keçi Peynirli Lazanya
Bu senenin tartismasiz en çok konusulan ve merak edilen restoranlarindan biri Can Oba. Yillarca yurt disinda asçilik yaptiktan sonra Istanbul'a gelip kendi restoranini Sirkeci'de açabilen Can Oba bizce harikalar yaratiyor. Ikinci kere gelme firsati bulabildigimiz mekanda bugün sansimiza daha önce denemedigimiz hamur islerinden lazanya çikiyor. Ev yapimi lazanya içince ispanak ve keçi peyniri ile lezzetli bir tat. Üzerinde taze domateslerden yapilmis meyve sekerli domates sosu ile servis ediliyor. Bize biraz sekerli gelse de bütün olarak lezzet diger yemekleri gibi yerinde????????
-----23 Sep, 2014-----
Misir Çorbasi
Istanbul'un Sirkeci semtinde bulunan Can Oba restorandayiz. Sahibi ve sefi olan Can Oba, uluslararasi yemek arenasinda degerli ünvanlara sahip bir sef. Bir çok kisiden duymamiza ragmen bir türlü gitme firsati bulamamistik. Sonunda iki hafta öncesinden rezervasyon yaptirdigimiz masamizdayiz. Ilk olarak misir çorbasi istiyoruz. Misir taneleri, cips (doritos) ve çorbanin üzerinde bir adet karides ile servis edilen çorba, son zamanlarda içtigimiz en güzel çorba oldu. Kivami ve tadi çok etklieyiciydi. Bir tabak daha istemememizin tek sebebi ise, diger yemekleri de denemek istememiz. Daha sonra yedigimiz yemekler ispanak yataginda istakozlu bir sos ile deniz taragi, kuskonmaza sarili somon füme, cevizli risotto ve ahtapot kolu. Yemekler yikiliyordu. Tatli olarak dondurulmus peynir pastasi ve elma soslu tiramisu siparis ediyoruz. Hersey harika yer bulabilirseniz mutlaka gidin.
Can in bizzat servis yapmasi oldukça hos..mekan vasat ancak hizmet baslar baslamaz kendinizi istanbulun en kaliteli restoraninda hissediyorsunuz..
Kucuk,sevimli ve samimi bir mekan. Herkes oldukca kibar ve guler yuzlu. Degisik tatlarin bir araya gelmesiyle olusan, lezzetli yemeklerdi ancak anlatilan kadar olaganustu bulmadim. En cok corbalari sevdim ve ozgun buldum. Ciger ve risotto'da oldukca lesztliydi. Bol malzeme kullanimi ise dikkatimi ceken baska bir unsurdu. Kesinlikle denenmeli.
Kararsizliklarimin mekani... Can Bey'in inancina olan saygim ayri, mekanin göz yormayan ama garipsenen özensizligi ayri. Tek ocaktan çikan saheserler ayri, benim evde daha lezzetli yaptigim risottoyla karsilastirmam ayri. Söylenecek çok söz var ama herkesin Can Oba'si kendine diyorum. Mekan'da gerçekten bir seyler oluyor, denenmeli.
GEZGINLERINE: Sansliysaniz Geyik Bonfile'yi deneyin.
MÜDAVIMLERINE: Her seferinde o balik çorbasi gerçekten lezzetli gelir mi! Bu bir soru degildi :)
Sahibi geçmisiyle Hocapasanin en aykiri karakteri.Michelin yildizli Alfons Schuhbeck'in mutfaginda uzun yillar egitim almis.Bu mekanda yiyeceginiz yemekteki mayonez bile kendi üretimleri.Cikolatalarida kendileri yapmakta.Mekanin yogunlugunda yemeklerini tadacak firsat bulamadim.Çikolatalarini tadabildim sadece.Ne akilli adam.Orada olmasi bile çok ilginc geliyor bana.Böyle geçmisi olan bir kisinin sik bir mekan yerine böyle bir sokakta varolmasi alkislanacak bir durum.
Can Bey'in yemeklerini yemeden Istanbul'un tadina varmaniz zor. Ahtapot ve balik çorbasi favorim. konu ile ilgili yorumumu www.sanatatak.com da okuyabilirsiniz.
Can Obayi 6 ay once instagramda gördügüm bir fotodan kesfettim. Hic bir yorum yoktu sadece Can Oba yaziyordu. Bu corba normal bi is olamaz dedim ve bir cuma gunu yolunu tuttum. ilk basta siradan gorunen bu mekan Can Oba'nin menüsünü saymasiyla farkli bir hal aldi. tabaklar geldi gitti ve ben oturdugum yerde sarhos oldum, boyut atladim. Can Oba'nin sohbeti de cabasi. Sonra arkadaslarimi kutsal bir mekana goturur gibi gruplar halinde Can Obaya goturmeye basladim. O zamanlar Can Oba'ya rezervasyon gider saatlerce otururduk. Sonra bir gun Saffet Emre Tonguc'a twitterda Can Oba'yi önerdim ve mekani asiri begendi, sonrasinda Vedat Milor'e önerdi, çekimler yapildi, Can Oba daha genis bir mecraya yayildi. Can Oba adina bu yaptigim islemden ötürü cok mutluyum fakat simdi gitmek istese bi merakli bi ay sonraya ancak yer buluyor
Sevgili Can Oba o kadar kibar ve ilgili ki gittigimizde rezervasyonlari dolu olmasina ragmen hayir demedi bize...Hersey o kadar lezzetli ve prezantasyonlari o kadar guzeldi ki 2 kisi 3 tatli yemek durumunda kaldik...Gunduz 13:00 - 18:00 arasi daha rahat olduklarini uzunca bir sure icin aksam rezervasyonlarinin dolu oldugunu soylediler.Her hafta gidip her yaptigini yeme arzusu icerisindeyiz...
![Zomato]( "Recensione")
Bu siteye üye olma amacim sadece farkli mekanlarin kesfi olsa da bu mükemmel restaurant ve yemeklere yorum yapmadan duramadim. Öncelikle ülkemiz standartlarinin çok çok üstünde bir kalitede yemek yeme ayricaligini bize sundugu için Can Oba'ya tesekkür etmek lazim. Kendinizi daha çorbanin ilk yudumunda bir fransiz, italyan restaurantin da hissediyorsunuz. 4 kisi gittigimiz için çorba-ara sicak-ana yemek üçlüsünden iyi bir kombinasyon yakaladik. Kestaneli çorbasi muazzamdi. Ara sicaklar arasinda deniz taragi ve somon füme yeme sansimiz oldu. Somon hastasi biri olarak ana yemegi es geçerek 2 tabak füme daha yiyebilirdim. Ana yemek konusunda lazanya ve risotto alisilmisin çok çok disinda. Bu iki yemege büyülü bir elin degdigi o kadar belliydi ki.. Visne soslu ördek ise mayhoslugundan mi bilinmez benim pek ilgimi çekmedi. Sütte bekletilmis ciger ise kendi kulvarinda güzel olabilir ama cigerden pek haz etmeyen biri olarak iyiydi diyip geçiyorum. Tatlilardan Can Oba'nin imzami atarim dedigi peynir tatlisi alttaki yogun karamel sosuyla takdire sayandi ancak ben kendi yapim çikolatasi ve orman meyveli sosla yaptigi mousse a asik oldum. O gece 2 kilo atmis olabilirim. Özetle, sevgiyle yapilan her seyin güzel oldugu ne kadar dogru ise Can Oba'nin bu meslegi büyük bir askla yaptigi çok açik. Dipnot: tatli sonrasi sirf damagimdaki o güzel tadi kaybetmemek için türk kahvesi bile içmedim. :) Tesekkürler Can Oba...
Yemeklerde kritik edilecek yanlar olsa da dondurma sevmeyen biri olarak benim aklımda bile yer eden hindistancevizli ve şeftalili dondurma klasman dışıydı!
Mutlaka denenmesi gereken bir yer, sıraya girin ve gidin ;)
Gunluk degisen yemekleri mutlaka sorun. Balik corbasi tek basina bir yildiz. Lazanya, risotto inanilmaz. Insanin akli kaliyor hepsinde. Bir sonraki gelisimde ciger ve kestane corbasini denemeliyim
An error has occurred! Please try again in a few minutes